Chế độ ăn uống IBS
Một trong những khía cạnh thách thức nhất của hội chứng ruột kích thích (IBS) là cố gắng tìm ra những gì để ăn để không đặt ra các triệu chứng . Thật không may, vì thực tế là không có hai cơ thể giống nhau, không có chế độ ăn IBS một kích thước phù hợp. Trong hướng dẫn toàn diện này, bạn sẽ tìm hiểu về tất cả các khía cạnh của mối quan hệ giữa thực phẩm và IBS của bạn. Điều này sẽ giúp bạn có những lựa chọn thực phẩm lành mạnh nhất có thể cho cơ thể của bạn.
Top 2 chế độ ăn uống chuyên ngành cho IBS
Sau khi xem xét nghiên cứu kỹ lưỡng, American College of Gastroenterology kết luận rằng hai loại chế độ ăn uống có thể có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng IBS:
1. Chế độ ăn ít FODMAP: Chế độ ăn ít FODMAP là chế độ ăn duy nhất có hỗ trợ nghiên cứu đáng kể về hiệu quả của nó đối với IBS. Chế độ ăn uống liên quan đến việc hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao, (carbohydrate có trong các loại thực phẩm thông thường đã được chứng minh là góp phần vào các triệu chứng IBS), trong một khoảng thời gian ngắn.
Giai đoạn thứ hai của chế độ ăn uống đòi hỏi phải giới thiệu các loại thực phẩm trở lại chế độ ăn uống của bạn, một loại FODMAP tại một thời điểm, để đánh giá sự khoan dung cá nhân của riêng bạn. Mục tiêu cuối cùng của chế độ ăn uống là ăn nhiều thực phẩm như bạn có thể mà không gặp phải các triệu chứng.
Các chế độ ăn uống chắc chắn có thể được thử thách như nhiều loại thực phẩm phổ biến có xu hướng cao trong FODMAPs . Nhưng làm đúng, nó có thể khá hiệu quả. Trong thực tế, nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoảng 75% người cố gắng cho IBS của họ dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm chuyên môn về giảm triệu chứng đáng kể.
2. Chế độ ăn không chứa gluten: Nhiều người có IBS báo cáo rằng các triệu chứng của họ cải thiện khi họ loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn của họ, ngay cả khi họ không bị bệnh celiac .
Gluten là một loại protein có trong thực phẩm có chứa lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch. Khái niệm về gluten đóng một vai trò trong IBS là một trong đó đã nhận được một số sự chú ý nghiên cứu sơ bộ. Hiện tại, một số nhà nghiên cứu nổi lên lý thuyết rằng độ nhạy gluten như vậy (một điều kiện được gọi là độ nhạy gluten không celiac) có thể là nguyên nhân của IBS trong một nhóm phụ cá nhân nhất định.
Các nhà nghiên cứu khác cho rằng gluten protein không phải là vấn đề, mà là fructan FODMAP cũng được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch. Bất kể đó là thủ phạm thực sự, điều quan trọng là bạn phải tự kiểm tra bệnh celiac trước khi bạn cố gắng không có gluten .
Dị ứng thực phẩm, Không dung nạp và Nhạy cảm
Xác định dị ứng thực phẩm, không dung nạp hoặc nhạy cảm, có thể tồn tại cùng với IBS hoặc là nguyên nhân cơ bản của các triệu chứng đường ruột. Để tìm hiểu xem bạn có vấn đề với một loại thực phẩm cụ thể hay không, trước hết sẽ hữu ích khi hiểu sự khác biệt giữa ba loại vấn đề sau:
Dị ứng Thực phẩm : Dị ứng thực phẩm được chẩn đoán khi cơ thể bạn có hệ miễn dịch đáp ứng với thức ăn vô hại đối với hầu hết mọi người.
Dị ứng thực phẩm thường biểu hiện với các triệu chứng dị ứng cổ điển như ngứa, nổi mề đay, khó thở, sưng môi và cổ họng. Tuy nhiên, dị ứng thực phẩm cũng có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy. Các triệu chứng dị ứng thực phẩm thường xuất hiện trong vòng hai giờ sau khi ăn thức ăn kích thích.
Không dung nạp thức ăn: Không dung nạp thức ăn là một trong đó cơ thể bạn thiếu khả năng tiêu hóa hoàn toàn và hấp thụ một loại thực phẩm cụ thể. Ví dụ nổi tiếng nhất là không dung nạp lactose , trong đó bạn không có đủ enzyme lactase để phân hủy lactose, đường sữa trong các sản phẩm sữa. Đường sau đó có sẵn để được tác động bởi vi khuẩn đường ruột gây ra các triệu chứng tiêu hóa không mong muốn. Một ví dụ khác là fructose kém hấp thu . Fructose kém hấp thu là kinh nghiệm của khoảng một phần ba của tất cả mọi người do thâm hụt trong số tiền của một chất vận chuyển nhất định cần thiết cho tiêu hóa đầy đủ bất kỳ fructose bạn có thể đã ăn.
Không dung nạp lactose và kém hấp thu fructose có thể được chẩn đoán thông qua việc sử dụng chế độ ăn loại trừ hoặc kiểm tra hơi thở hydro .
Độ nhạy của thức ăn : Nhạy cảm với thực phẩm có nhiều hơn một chút diện tích màu xám so với những dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp vì những nhạy cảm như vậy có thể khó xác định thông qua việc sử dụng xét nghiệm chẩn đoán. Tuy nhiên, có rất nhiều loại thực phẩm khác nhau có uy tín liên quan đến việc kích hoạt các triệu chứng IBS. Như đã thảo luận ở trên, nhiều người có IBS tự xác định độ nhạy cảm với gluten. Các loại thực phẩm phổ biến khác được xác định là thức ăn kích thích IBS bao gồm sôcôla, cà phê, ngô, đậu nành và thịt. Nếu bạn nghi ngờ rằng một loại thực phẩm cụ thể là một vấn đề đối với bạn, sẽ rất hữu ích nếu bạn giữ một cuốn nhật ký thực phẩm , theo dõi lượng thức ăn của bạn và bất kỳ yếu tố nào khác có liên quan đến các triệu chứng của bạn.
Những gì để ăn cho Gas và Bloating
Bạn có thể cảm thấy nhẹ nhõm khi biết rằng có nhiều cách để thay đổi cách ăn uống có thể giúp giảm các triệu chứng của khí gas và đầy hơi mãn tính.
-
Thiếu vitamin D của bạn có gây ra IBS của bạn không?
-
Những gì bạn có thể và không thể ăn ở chế độ ăn ít FODMAP
Đôi khi một cái gì đó đơn giản như làm chậm lại khi bạn ăn hoặc tránh nhai kẹo cao su có thể tạo sự khác biệt bởi vì bạn sẽ nuốt ít không khí hơn. Thường xuyên hơn, khí và đầy hơi có liên quan đến cách cơ thể bạn chế biến các loại thực phẩm bạn ăn. Vào những ngày mà bạn thực sự cần phải được miễn phí khí, nó sẽ giúp tránh các loại thực phẩm được biết đến và chọn các loại thực phẩm có tiếng là không đại sứ .
Đối với một cách tiếp cận bao gồm hơn, ít nhất bạn sẽ muốn xác định xem không dung nạp lactose hoặc fructose kém hấp thu đang gây ra các triệu chứng của bạn. Bạn có thể muốn xem xét thử chế độ ăn FODMAP thấp, vì nó có thể có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng của khí và đầy hơi. Cuối cùng, bạn có thể muốn nói chuyện với bác sĩ của bạn để loại trừ sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột (SIBO), một tình trạng sức khỏe có thể biểu hiện với khí và đầy hơi và các triệu chứng IBS khác.
Ăn gì để Táo bón
Để giảm bớt các vấn đề mãn tính với táo bón, rất có thể bạn cần phải ăn nhiều chất xơ hơn. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là tăng lượng chất xơ mà bạn lấy vào từ từ để cho cơ thể bạn có thời gian điều chỉnh. Loại chất xơ mà bạn thêm vào cũng rất quan trọng, vì các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất xơ hòa tan được dung nạp tốt hơn và hữu ích hơn cho những người có IBS.
Ngoài việc bổ sung thêm chất xơ, bạn có thể giúp giảm bớt các vấn đề mãn tính với táo bón bằng cách uống nhiều nước hơn và ăn các thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh. Bạn cũng có thể thấy nó hữu ích để đảm bảo rằng bạn ăn một bữa ăn sáng lớn để làm việc với nhịp sinh học của cơ thể để khuyến khích một phong trào ruột vào buổi sáng và ăn bữa ăn suốt cả ngày theo lịch dự đoán để giữ cho mọi thứ chuyển động.
Ăn gì cho IBS với tiêu chảy
Tính chất khẩn cấp và gây rối của các tập phim thường có vẻ như là một sự tranh giành tuyệt vọng cho các loại thực phẩm an toàn. Các loại thực phẩm nhạt nhẽo có thể là do bạn đi đến trong những ngày thực sự tồi tệ, nhưng chúng không phải là một giải pháp lâu dài. Để có kết quả tốt nhất, bạn sẽ muốn loại trừ bất kỳ sự không dung nạp thức ăn nào hoặc SIBO và có thể thử chế độ ăn FODMAP thấp.
Những cách khác để giúp hệ thống tiêu hóa của bạn ổn định bao gồm tránh những bữa ăn lớn và thay vào đó chọn ăn những bữa ăn nhỏ trong suốt cả ngày. Và hãy chắc chắn để tránh bất kỳ loại thực phẩm có chất béo, nhờn, hoặc kem như những người có thể tăng tốc độ co thắt ruột và gửi cho bạn chạy vào phòng tắm.
Công thức nấu ăn cho IBS
Trang chủ nấu ăn có lợi thế về sức khỏe nói chung nhưng thực sự có thể tạo sự khác biệt về cảm giác của bạn khi bạn có IBS, vì bạn có toàn quyền kiểm soát các thành phần mà bạn đang sử dụng. May mắn thay, sự ra đời của chế độ ăn FODMAP thấp đã truyền cảm hứng cho nhiều blogger thực phẩm đăng các công thức nấu ăn FODMAP yêu thích thấp của họ. Bây giờ bạn có nhiều lựa chọn hơn bao giờ hết để nấu các bữa ăn thân thiện với IBS cho chính mình mà cũng có thể được chia sẻ với gia đình và bạn bè.
Thêm từ
Ở đây, chúng tôi đã đào sâu vào mối quan hệ giữa một số loại thực phẩm và IBS để giúp bạn mở rộng nhiều loại thực phẩm mà bạn ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm để cải thiện sức khỏe đường ruột tổng thể của bạn, bạn có thể muốn tìm hiểu thêm về việc sử dụng các loại thực phẩm lên men hoặc nước dùng xương . Có lẽ bạn quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về bơ , dừa hoặc, tất nhiên, sô cô la ! Cuối cùng, đặc biệt nếu táo bón là một vấn đề chính đối với bạn, bạn có thể quan tâm đến việc tìm kiếm các hạt giống mới: hạt chia và hạt lanh .
Điểm mấu chốt
Mặc dù mối quan hệ giữa thực phẩm và IBS rõ ràng là một mối phức tạp, nhưng có những thay đổi mà bạn có thể thực hiện theo cả cách bạn tiếp cận các bữa ăn và các loại thực phẩm bạn chọn ăn có thể tạo sự khác biệt với IBS của bạn. Một chiến lược ăn uống thông minh có thể khớp đúng với điều trị y tế mà bạn nhận được từ bác sĩ của bạn để mang lại sự cứu trợ triệu chứng của bạn.
Nguồn:
Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE và cộng sự. American College of Gastroenterology Chuyên khảo về quản lý hội chứng ruột kích thích và táo bón vô căn mãn tính . American Journal of Gastroenterology. 2014; 109: S2-S26.