Phải mất một thời gian dài tôi mới có được băng bó bơ. Nhưng tôi càng đọc nhiều về những lợi ích sức khỏe, tôi biết rằng tôi đã phải thử một cách nghiêm túc. Để làm quen, tôi bắt đầu thêm chúng vào sinh tố của tôi. Trong vòng một vài ngày, tôi đã quá say mê, rằng tôi thấy mình thèm muốn họ!
Tuy nhiên, IBS có thể làm cho một người dễ dàng cảnh giác với bất kỳ thực phẩm mới nào, đặc biệt là các loại trái cây hoặc rau quả lạ.
Vì lợi ích sức khỏe của quả bơ rất ấn tượng, tôi mời bạn nghĩ về việc thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn một cách thường xuyên. Chúng ta hãy xem làm thế nào để làm điều này với IBS.
Lợi ích sức khỏe của quả bơ
Bơ là nguồn cung cấp vitamin B, magiê và kali tốt, và nguồn vitamin C tuyệt vời, đáp ứng 25% nhu cầu hàng ngày của bạn. Quả bơ cũng tỏa sáng khi nói đến chất xơ - với một con số khổng lồ 10 gram, nó đáp ứng 40% yêu cầu hàng ngày được đề xuất của bạn. Quả bơ cũng là một nguồn protein thực vật tốt đẹp.
Bơ là một nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa đơn (một trong những chất béo tốt!) Chất béo không bão hòa đơn được cho là làm giảm cholesterol trong máu và chất béo trung tính.
Một nghiên cứu thú vị cho thấy việc thêm bơ vào salad và salsa làm tăng lượng carotenoid được hấp thụ từ các loại rau có trong bữa ăn.
Avocados sẽ giúp hoặc làm phiền IBS của bạn?
Câu trả lời là nó phụ thuộc.
Nghiên cứu duy nhất về bơ cho IBS có liên quan đến hàm lượng FODMAP của quả. FODMAP-khôn ngoan, dầu bơ là tốt (dầu không chứa FODMAPs). Một khẩu phần 1/8 của một quả bơ được coi là thấp FODMAP. Một khẩu phần có kích thước cao hơn có chứa lượng sorbitol cao hơn, có thể góp phần vào các triệu chứng nếu bạn gặp khó khăn trong việc dung nạp loại FODMAP này.
Nếu bạn có thể chịu đựng bơ, tôi sẽ khuyến khích bạn làm như vậy, ở bất cứ cấp độ nào bạn có thể ăn chúng mà không làm nặng thêm các triệu chứng của bạn. Hàm lượng chất xơ cao của bơ chắc chắn sẽ được chào đón bởi đường tiêu hóa của bạn. Ngoài ra, các nguồn chất béo chế độ ăn uống lành mạnh có thể tốt cho sức khỏe của hệ thực vật đường ruột của bạn .
Làm thế nào để thưởng thức bơ
Có nhiều cách để kết hợp bơ vào chế độ ăn uống của bạn ngay cả ở kích thước phần nhỏ hơn cần thiết để giữ mức FODMAP thấp:
- Thêm chúng vào sinh tố xanh.
- Thêm chúng vào món salad - họ có thể làm một loại kem đơn giản và ngon miệng!
- Sử dụng chúng như một bánh sandwich lây lan.
Quả bơ dễ bị bầm tím. Tôi đã thấy rằng cách tốt nhất để đảm bảo trái cây lành mạnh là mua bơ khi chúng có màu xanh và sau đó để chúng trong một cái bát trên quầy để chín. Khi chúng chuyển sang màu đen và hơi mềm khi chạm vào, tôi đặt chúng trong tủ lạnh cho đến khi tôi sẵn sàng sử dụng chúng.
Vì bạn có thể không ăn toàn bộ trái cây tại một chỗ ngồi do lo ngại về FODMAP, bạn có thể thấy hữu ích khi đóng băng quả bơ chín, được chia thành các túi nhựa, mỗi túi chứa kích thước phần mong muốn.
Nguồn:
"Bơ, Nguyên, Tất cả các giống thương mại" Trang web SelfNutritionData được truy cập vào ngày 14 tháng 3 năm 2015.
Đại học Monash Low FODMAP Diet App Truy cập ngày 16 tháng 2 năm 2015.
Unlu, N., et.al. "Hấp thu carotenoid từ Salad và Salsa của con người được tăng cường bằng việc bổ sung bơ hoặc dầu bơ" Tạp chí Dinh dưỡng 2005 135: 31-436