Đi bộ vào bất kỳ cửa hàng cung cấp nhà bếp và nhà bếp nào và bạn chắc chắn sẽ đi qua một màn trình diễn các loại máy ép trái cây. Juicing được thưởng thức một số buzz gần đây, do một phần lớn các tài liệu về chủ đề, "Fat, Sick & Nearly Dead." Việc nghe về những lợi ích sức khỏe của việc ép nước ép có thể dẫn đến sự tò mò tự nhiên về việc có thể ép nước ép có thể giúp ích cho IBS hay không.
Thật không may, không có nghiên cứu nào về đề tài này.
Do đó, các cuộc thảo luận hiện tại chỉ giới hạn ở một mô tả về các loại ép, các lợi thế lý thuyết của việc ép nước cho IBS, và mọi rủi ro có thể xảy ra.
Phim
Bộ phim "Fat, Sick & Nearly Dead" là nhà làm phim Joe Cross, một người Úc ưa thích, khi anh cố gắng uống nước ép nhanh 60 ngày. Joe đảm nhận thách thức này bởi vì anh ta thừa cân và đã đối phó với một căn bệnh tự miễn nghiêm trọng đòi hỏi anh ta phải uống nhiều thuốc steroid. Joe dành 30 ngày đầu tiên ở thành phố New York và sau đó đi khắp nước Mỹ, phỏng vấn mọi người về sức khỏe và thói quen ăn uống của họ trên đường đi. Bộ phim quyến rũ và truyền cảm hứng, với một bước ngoặt đáng kinh ngạc. Tôi khá chắc chắn rằng đã có một sự đột biến trong việc bán juicers sau khi phát hành bộ phim này.
Các loại ép
Thông thường khi chúng ta nghĩ về nước trái cây, chúng ta nghĩ về nước ép chiết xuất từ một loại trái cây, chẳng hạn như táo hoặc nước cam.
Trong bối cảnh này, chúng ta đang nói về việc chiết xuất nước ép từ nhiều loại rau và trái cây. Trong một ly nước trái cây điển hình, tỷ lệ rau thành trái cây sẽ là 80% rau đến 20% trái cây.
Ép có thể được tương phản với smoothies. Juicing được thực hiện với việc sử dụng một máy ép trái cây, trong đó chiết xuất nước ép từ các loại trái cây và rau quả.
Nước ép này chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ hòa tan và chất dinh dưỡng thực vật từ thực vật, nhưng không bao gồm chất xơ không hòa tan . Smoothies được thực hiện với máy xay và yêu cầu một số chất lỏng như một máy trộn. Với sinh tố, bạn đang ăn toàn bộ cây, thu được lợi ích của thực phẩm nói chung, nhưng với hàm lượng chất xơ cao hơn.
Tại sao Juicing?
Lợi ích chính của ép nước ép là nó cho phép bạn uống nhiều chất dinh dưỡng thực vật và trái cây hơn bạn có thể chỉ bằng cách ăn thực vật. Ép cũng là một cách thú vị và dễ dàng để "có được trong rau xanh của bạn" nếu bạn không thực sự thích hương vị của nhiều loại rau.
Những người ủng hộ lý thuyết ép nước ép rằng:
- Tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng tôi
- Cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của chúng tôi do loại bỏ chất xơ không hòa tan
- Cải thiện tiêu hóa do kết quả của việc tiếp cận tốt hơn với các enzym tiêu hóa trong thực phẩm thực vật
- Giảm nguy cơ ung thư
Tuy nhiên, hiện tại, không có bằng chứng nghiên cứu cho thấy việc ép nước cung cấp bất kỳ lợi ích nào ngoài việc ăn toàn bộ rau và trái cây. Nó không có nghĩa là không có lợi ích, nó chỉ có nghĩa là nghiên cứu cần phải được thực hiện để khẳng định những tuyên bố này.
Thận trọng khi ép
Nói chung, ép có thể là một bổ sung rất lành mạnh cho chế độ ăn uống hàng ngày của một người.
Hãy chắc chắn rửa kỹ tất cả các sản phẩm và uống nước trái cây của bạn ngay lập tức, hoặc làm lạnh nó chỉ trong một thời gian ngắn, như vi khuẩn có hại có thể xây dựng một cách nhanh chóng. Ngoài ra hãy chắc chắn để giữ cho các loại trái cây ở phần dưới của tỷ lệ rau / trái cây của bạn, hoặc calo có thể tăng lên. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, bạn có thể muốn kiểm tra với bác sĩ của mình để chắc chắn rằng việc bổ sung một lượng rau cải cao hơn sẽ không ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả của thuốc.
Nước ép nhịn ăn
Bạn có thể kết hợp các loại nước ép như là một phần của chế độ ăn uống thông thường của bạn hoặc cam kết với nước ép nhanh. Nổ nước ép có thể dao động từ một ngày đến ví dụ cực đoan của chế độ 60 ngày của Joe Cross.
Những người đi trên nước trái cây làm như vậy để "làm sạch", "cai nghiện" hoặc "khởi động lại" hệ thống của họ. Một số người uống nước ép nhanh để giảm cân, trong khi những người khác cố gắng nhanh chóng để giải quyết một vấn đề sức khỏe mãn tính.
Suy nghĩ đằng sau một cách nhanh chóng là bằng cách cho cơ thể một lượng lớn - và chỉ - chất dinh dưỡng dựa trên thực vật, hệ thống tiêu hóa được phép nghỉ ngơi, và cơ thể có thể tự chữa lành. Nó cũng thay đổi thói quen ăn uống và tái thiết lập vị giác đã bị tiêu tan bởi chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ.
Nếu bạn đang suy nghĩ về một loại nước ép nhanh, hãy hỏi bác sĩ của bạn để xem có nguy cơ sức khỏe hay không. Nó cũng rất cần thiết để có được sự hỗ trợ, hoặc từ một nhóm hỗ trợ cai nghiện hoặc một huấn luyện viên sức khỏe, vì những ngày đầu của một nỗ lực như vậy có thể được thử thách.
Đang Juicing phải cho IBS?
Đây là lãnh thổ hoàn toàn chưa được thám hiểm. Bạn có thể cần phải là nhà khoa học của riêng bạn và bắt đầu từ từ với một số nước ép để xem cơ thể của bạn phản ứng như thế nào. Như một dự đoán được giáo dục, việc ép nước quả có thể giữ một số lợi ích cho IBS. Chiết chất xơ không hòa tan có thể cho phép cơ thể tận dụng các đặc tính chữa bệnh của cây mà không có phản ứng "khó chịu" đối với chất xơ không hòa tan. Nếu bạn đang cố gắng ép, tôi sẽ khuyên bạn nên bắt đầu chậm, chỉ sử dụng một vài loại rau và trái cây cùng một lúc, có lẽ chọn những loại có hàm lượng FODMAP thấp:
Một câu hỏi thậm chí còn khó khăn hơn là liệu một loại nước ép nhanh có tốt cho một người có IBS hay không. Đây sẽ là một quyết định rất cá nhân, chỉ được thực hiện cùng với bác sĩ riêng của bạn. Nếu bạn đã thực hiện nhanh như vậy, bạn có thể cẩn thận với việc giới thiệu các nhóm thực phẩm khác nhau trở lại chế độ ăn uống sau khi nhanh chóng kết thúc để đánh giá tác động của chúng đối với chức năng tiêu hóa.
Thiết bị ép
Ép là tốt nhất thực hiện thông qua việc sử dụng một máy ép trái cây. Các loại máy ép trái cây chất lượng cao có thể tốn kém nhưng có lẽ đáng để đầu tư nếu bạn nghĩ rằng bạn sẽ ép nước trái cây thường xuyên. Nếu bạn chưa sẵn sàng để thực hiện cam kết đầy đủ đó, bạn có thể thử nghiệm với nước ép thông qua việc sử dụng máy xay sinh tố thông thường và bộ lọc - đừng đốt cháy động cơ bằng cách trộn bất kỳ loại rau nào quá dày. Cho rau và trái cây vào cùng với nước lọc hoặc trà làm mát thân thiện với IBS , pha trộn và sau đó rót kết quả qua một bộ lọc.
Như đã nói ở trên, một tùy chọn khác là sử dụng máy xay sinh tố có công suất cao (và giá cao). Trong khi điều này cho phép truy cập vào tiền thưởng của toàn bộ nhà máy, bạn có thể không thấy nó khá thân thiện với IBS của bạn. Tuy nhiên, đây là phỏng đoán thuần túy. Chỉ cơ thể của bạn mới có thể trả lời câu hỏi đó.
> Nguồn:
> "Juicing: những lợi ích sức khỏe là gì?" Trang web của Mayo Clinic.
> "Trang web" Chất béo, Sick & gần chết "
> "Khởi động lại với trang web của Joe"