Làm thế nào để sử dụng hạt Chia trong chế độ ăn uống của bạn
Mặc dù nhà máy Chia nổi tiếng nhất với việc sử dụng nó như một thú cưng Chia, mọi người đang bắt đầu khám phá những lợi ích sức khỏe của hạt giống của nó. Trong thực tế, một số người cho rằng thêm hạt Chia vào chế độ ăn uống của họ đã giảm bớt các triệu chứng táo bón mạn tính . Xem những gì nghiên cứu đã nói về những lợi ích sức khỏe của hạt Chia.
Hạt Chia là gì?
Hạt Chia là hạt nhỏ màu đen và trắng có kích thước hạt giống cây anh túc.
Họ là những hạt giống từ cây, Salvia hispanica L. Lâu được trồng để sử dụng ở Mexico và Guatemala, hạt chia gần đây đã trở nên phổ biến ở các nước khác do thực tế là chúng là một nguồn axit béo omega-3 tốt, chất chống oxy hóa và chất xơ . Hạt Chia cũng là nguồn cung cấp canxi, magie, phốt pho và kali tốt. Các nhà sản xuất thực phẩm đã bắt đầu thêm hạt Chia vào ngũ cốc, bánh nướng, nước trái cây và sữa chua.
Chia lợi ích sức khỏe
Dựa trên mức độ cao của các axit béo omega-3, hạt chia được cho là giúp giảm viêm và thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Với mức độ cao của chất chống oxy hóa, hạt chia có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Mức độ chất xơ cao của họ cho thấy rằng họ có thể có lợi ích sức khỏe tiêu hóa và giảm tác động tiêu cực của đường trên mức đường trong máu.
Điều quan trọng cần lưu ý là có rất ít nghiên cứu liên kết trực tiếp hạt Chia với những lợi ích này.
Một số nghiên cứu sơ bộ đã cho thấy kết quả hỗn hợp trong điều khoản của hạt Chia thúc đẩy giảm cân. Các nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng ăn hạt Chia có thể làm giảm chất béo trung tính và lượng đường trong máu sau ăn , cả hai đều hỗ trợ khái niệm rằng hạt Chia tốt cho sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu về Chia và Táo bón
Trong khi có những giai thoại của bệnh nhân IBS nói rằng hạt Chia có tác dụng cực kỳ tích cực trên hệ thống của chúng, thì dường như chưa có nghiên cứu nào để nghiên cứu lại điều này. Flaxseed , có cùng chất lượng omega-3, có một số hỗ trợ nghiên cứu hạn chế để giảm bớt táo bón.
Tại sao hạt chia có thể giúp táo bón? Khi hạt Chia hấp thụ nước, chúng sẽ có độ đồng nhất giống như gel. Điều này có thể giúp hình thành phân tối ưu, nói cách khác, giữ phân điềm và dễ dàng vượt qua. Ngoài ra, phần lớn chất xơ trong hạt Chia là chất xơ hòa tan . Chất xơ hòa tan được cho là dạng sợi dễ chịu hơn đối với những người có IBS.
Các nghiên cứu hạn chế cho đến nay đã không cho thấy bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực của ăn chia. Vì vậy, trừ khi bạn có một dị ứng với hạt giống, họ có thể có giá trị một thử.
Làm thế nào để ăn hạt Chia
Dưới đây là một số mẹo để kết hợp hạt Chia vào chế độ ăn hàng ngày của bạn:
- Bắt đầu từ từ để cho phép hệ thống của bạn có thời gian điều chỉnh.
- Theo Hướng dẫn về chế độ ăn uống của Hoa Kỳ, giới hạn lượng tiêu thụ của bạn đến ba muỗng canh mỗi ngày.
- Hãy chắc chắn uống nhiều nước.
- Không giống như hạt lanh, hạt Chia không cần phải có mặt đất để hưởng lợi từ các thành phần dinh dưỡng của chúng.
- Bạn có thể muốn trước khi ngâm hạt trước khi ăn để tối đa hóa chất lượng giống như gel của chúng.
- Bạn có thể thêm hạt Chia vào sinh tố, ăn chúng như bánh pudding, rắc lên ngũ cốc hoặc salad, hoặc kết hợp chúng thành các loại bánh nướng.
> Nguồn:
> Ali, N. et.al. "Tương lai đầy hứa hẹn của Chia, Salvia > hispanica > L." Tạp chí Biomedicine và Công nghệ sinh học 2012 2012: 171956.
> "Báo cáo cơ bản: 12006, Hạt giống, hạt chia, khô" Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia để tham khảo tiêu chuẩn
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Đánh giá có hệ thống: chế độ ăn uống > chất xơ > và chế độ ăn hạn chế FODMAP trong việc kiểm soát táo bón và hội chứng ruột kích thích. Dược liệu & Therapeutics . 2015, 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.