Bạn đang nghĩ đến việc thử chế độ ăn không có gluten để xem liệu nó có giúp ích cho các vấn đề về tiêu hóa hoặc các triệu chứng sức khỏe mãn tính khác không? Một số người đã báo cáo một sự cải thiện đáng kể trong cách họ cảm thấy khi họ đã cắt gluten ra khỏi chế độ ăn uống của họ. Nếu bạn đang nghĩ đến việc thử này, có một vài bước quan trọng bạn nên làm theo trước khi bạn làm như vậy:
1. Được xét nghiệm bệnh Celiac
Đừng bỏ qua bước này! Nói chuyện với bác sĩ của bạn về kế hoạch của bạn để đi gluten-miễn phí để bạn có thể được sàng lọc cho bệnh celiac . Điều quan trọng là bạn vẫn đang ăn thực phẩm có chứa gluten, tức là thực phẩm có chứa lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, tại thời điểm thử nghiệm để có được chẩn đoán chính xác. Có một số lý do tại sao nó là rất cần thiết để tìm hiểu hay không bạn có bệnh celiac:
- Nếu bạn bị bệnh loét dạ dày, bạn không bao giờ có thể ăn bất kỳ loại thực phẩm chứa gluten nào mà không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn không bị bệnh celiac, nhưng phát hiện ra rằng bạn có độ nhạy cảm với gluten , bạn có thể linh hoạt hơn một chút với chế độ ăn uống của bạn.
- Bệnh Celiac liên quan đến việc chăm sóc và kiểm tra theo dõi mà không cần thiết cho sự nhạy cảm với gluten.
- Một chẩn đoán xác định bệnh celiac là cần thiết để có được bảo hiểm cho việc chăm sóc theo dõi này.
Xét nghiệm chẩn đoán sơ bộ cho bệnh celiac được thực hiện thông qua công việc máu.
Nếu máu của bạn đi lên tích cực, hoặc thậm chí nếu nó đi lên tiêu cực nhưng bác sĩ của bạn vẫn có một nghi ngờ mạnh mẽ rằng bạn có thể có bệnh, bước tiếp theo sẽ được đề nghị rằng bạn trải qua một nội soi . Trong thủ tục này, sinh thiết ruột non được thực hiện để kiểm tra thiệt hại cho nhung mao, bao gồm lớp niêm mạc ruột non.
Nếu bạn được chẩn đoán mắc bệnh celiac, bạn sẽ tìm thấy nhiều thông tin hữu ích tại Bệnh Celiac tại .
Lưu ý: Bệnh nhân IBS có nguy cơ mắc bệnh celiac cao hơn. Nếu bạn có IBS, được khuyến nghị bởi các hướng dẫn quản lý IBS hiện tại của American College of Gastroenterology rằng tất cả bệnh nhân IBS đều được sàng lọc bệnh celiac.
2. Thử một chế độ ăn kiêng
Một khi bạn đã hoàn thành bất kỳ thử nghiệm cần thiết cho bệnh celiac, bạn có thể thử một chế độ ăn uống loại bỏ để xem nếu không có gluten có ảnh hưởng đến các triệu chứng của bạn. Các bài viết sau sẽ được trợ giúp:
- Làm thế nào để theo dõi một chế độ ăn kiêng
- Làm thế nào để đi Gluten-miễn phí
Về lý thuyết sau một chế độ ăn uống loại bỏ nên dễ dàng. Trong thực tế, nó có thể khá khó khăn. Thèm và áp lực ngang hàng có thể nhanh chóng vượt qua ý chí! Cố gắng tránh những vấn đề như vậy trước khi chúng nảy sinh. Hãy nói cho gia đình và bạn bè của bạn biết bạn đang làm gì và tại sao bạn làm điều đó. Hãy chắc chắn rằng họ hiểu rằng bạn đang cố gắng này bởi vì bạn đang tìm kiếm một cách để cảm thấy tốt hơn. Hãy chuẩn bị cho thực tế rằng một số người có thể không hiểu như những người khác; dành nhiều thời gian hơn với những người hiểu biết nhiều hơn, đặc biệt ngay từ đầu khi bản thân bạn đang thiết lập những thói quen mới.
Hãy thử chế độ ăn không có gluten trong khoảng thời gian từ hai đến bốn tuần và đánh giá hiệu quả mà nó có trong các triệu chứng của bạn. Nếu bạn cảm thấy tốt hơn khi ăn không có gluten, bạn có thể quyết định không có gluten. Hãy chắc chắn rằng bạn đang ăn một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng và bạn không dựa vào quá nhiều sản phẩm không có gluten được chế biến có thể có nhiều calo.
Nếu bạn thấy không có sự khác biệt thực sự về triệu chứng, (và bạn không bị bệnh loét dạ dày), bạn có thể từ từ bắt đầu giới thiệu lại các thực phẩm chứa gluten trở lại chế độ ăn uống của bạn và đánh giá lại tác động của nó đối với tiêu hóa và các triệu chứng khác .
Nguồn:
American College of Gastroenterology IBS Task Force "Một tuyên bố vị trí dựa trên bằng chứng về việc quản lý hội chứng ruột kích thích" Tạp chí Tiêu hóa Mỹ 2009: S1-S35.
"Bệnh Celiac" Bệnh thông tin về bệnh tiêu hóa quốc gia (NDDIC)