Lactose không dung nạp là gì?

Không dung nạp không có nghĩa là bạn phải tránh sữa hoàn toàn

Khi bạn uống sữa, bạn có bị đầy hơi, đầy hơi, tiêu chảy hoặc các bất thường về dạ dày khác không? Đây là một số dấu hiệu của sự không dung nạp lactose, có nghĩa là cơ thể của bạn có thể không tiêu hóa đúng cách đường được tìm thấy trong một số sản phẩm sữa. Nó là khá phổ biến và có những cách mà bạn có thể cắt giảm lactose trong chế độ ăn uống của bạn mà không hoàn toàn cắt bỏ sữa.

Tổng quan

Không dung nạp đường lactose là không dung nạp thức ăn gây ra và đặc trưng bởi không có khả năng tiêu hóa đường lactose. Đây là một trong những thành phần chính trong sữa. Nó được gây ra bởi sự thiếu hụt một loại enzyme đặc biệt - lactase - mà cơ thể sử dụng để tiêu hóa đường đó.

Điều trị không dung nạp lactose bao gồm bổ sung nguồn cung cấp enzyme lactase của cơ thể hoặc tránh các loại thực phẩm chứa lactose. Điều quan trọng cần lưu ý là không dung nạp lactose không giống như dị ứng sữa , thường gặp ở trẻ em.

Không dung nạp lactose có thể xảy ra vì một trong ba lý do sau:

Triệu chứng

Các triệu chứng không dung nạp lactose chủ yếu là đường tiêu hóa và có thể bao gồm chuột rút, khí, đầy hơi, buồn nôn hoặc tiêu chảy. Hầu hết thời gian, những triệu chứng này xảy ra giữa nửa giờ đến vài giờ sau khi ăn các sản phẩm từ sữa.

Chẩn đoán

Một số lượng đáng ngạc nhiên của những người tự chẩn đoán không dung nạp lactose của họ. Trong một số trường hợp này, chúng có thể không thực sự có sự thiếu hụt. Nếu bạn quan tâm, tốt nhất là nên nói chuyện với bác sĩ của bạn để có được một chẩn đoán chính thức và tư vấn được thiết kế đặc biệt cho sức khỏe và nhu cầu y tế của bạn.

Không dung nạp lactose có thể được chẩn đoán bằng nhiều xét nghiệm khác nhau. Chúng bao gồm xét nghiệm máu nhịn ăn, kiểm tra hơi thở để đo lường sản phẩm phụ của quá trình tiêu hóa lactose, hoặc xét nghiệm đo lường lactose chưa tiêu hóa trong phân. Xét nghiệm phân thường được sử dụng cho trẻ sơ sinh.

Chế độ ăn kiêng cũng có thể hữu ích ngoài các xét nghiệm này để chẩn đoán không dung nạp lactose.

Điều trị

Cách điều trị không dung nạp lactose đơn giản nhất là tránh các sản phẩm sữa. Một bổ sung enzyme lactase không kê toa cũng có sẵn có thể được thực hiện trước khi ăn các sản phẩm từ sữa. Hãy chắc chắn để làm theo các hướng dẫn gói khi dùng những.

Một số sản phẩm sữa có hàm lượng lactose cao như sữa và kem có sẵn ở dạng không chứa lactose. Điều này có nghĩa là họ đã có lactase được thêm vào để phá vỡ đường lactose để cơ thể của bạn không phải.

Có một số bằng chứng cho thấy probiotic - vi khuẩn hữu ích tự nhiên sống trong đường tiêu hóa - có thể giúp làm giảm bớt các triệu chứng ở một số người không dung nạp lactose.

Thay đổi chế độ ăn uống

Nhiều sản phẩm sữa chứa hàm lượng lactose cao. Chúng bao gồm sữa, kem tươi, bơ, kem, pho mát kem và phô mai.

Tuy nhiên, các sản phẩm sữa lên men được hình thành bằng cách cho phép vi khuẩn chuyển đổi một số hoặc tất cả lactose trong sữa thành axit lactic. Kết quả là, các sản phẩm sữa này có hàm lượng lactose thấp hơn sữa tươi. Các sản phẩm sữa lên men bao gồm sữa chua, sữa chua, kem chua, bơ và kem.

Phô mai cứng cũng chỉ được làm từ protein sữa và có ít hoặc không có đường lactose.

Đối phó

Những người không dung nạp lactose thay đổi lượng lactose mà họ có thể tiêu hóa mà không có triệu chứng.

Một số có thể ăn một lượng nhỏ thức ăn chứa lactose, trong khi những người khác cần tránh các sản phẩm sữa một cách nghiêm ngặt hơn.

Hãy lưu ý rằng các sản phẩm sữa có thể được tìm thấy trong các sản phẩm bất ngờ. Chúng bao gồm cá ngừ đóng hộp, nước sốt xà lách, sô-cô-la và hương liệu bơ nhân tạo và bơ thực vật.

Không dung nạp lactose thứ cấp - không dung nạp lactose gây ra bởi một tình trạng khác - thường giảm đi khi tình trạng khác xảy ra. Tránh các sản phẩm sữa trong một thời gian ngắn sau khi bệnh đường tiêu hóa có thể là một ý tưởng tốt.

Các chất bổ sung lactase không kê đơn và sữa không chứa lactose có thể có hiệu quả trong việc kiểm soát các triệu chứng không dung nạp lactose. Probiotics - bổ sung vi khuẩn hữu ích - là một phương tiện hữu ích để kiểm soát các triệu chứng không dung nạp lactose. Nếu bác sĩ của bạn tin rằng chế phẩm sinh học có thể hữu ích, bạn có thể dùng chúng dưới dạng sữa chua (nếu cơ thể bạn dung nạp sữa chua) hoặc dạng viên nang (thường được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm đông lạnh).

Nếu bạn cần tránh các sản phẩm sữa hoàn toàn, hãy đảm bảo thay thế các chất dinh dưỡng có trong sữa. Tất cả các chất dinh dưỡng chính được tìm thấy trong sữa được phổ biến rộng rãi trong các loại thực phẩm phổ biến khác.

Nguồn:

> Ông T, et al. Ảnh hưởng của Sữa chua và Bifidobacteria Bổ sung vào Vi sinh vật Colonic trong các đối tượng không dung nạp lactose. Tạp chí Vi sinh học ứng dụng. 2008, 104 (2): 595-604.

> Viện quốc gia về bệnh tiểu đường và tiêu hóa và bệnh thận. Tờ thông tin không dung nạp lactose. 2014.

> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Sự tương quan giữa sự không dung nạp lactose và ngành sữa hiện đại: Quan điểm toàn cầu về các nền tảng lịch sử và tiến hóa. Chất dinh dưỡng. 2015, 7 (9): 7312-7331.