Nếu bạn có IBS , điều cuối cùng bạn muốn làm là ăn thứ gì đó sẽ làm cho các triệu chứng của bạn tồi tệ hơn. Một số loại thực phẩm có tiếng là IBS kích thích thức ăn do tác động của chúng đối với hệ tiêu hóa của bạn.
Nhưng mọi người với IBS đều phản ứng với thức ăn khác nhau. Vì vậy, bạn có thể thấy rằng bạn có thể chịu đựng được một thực phẩm là verboten cho bạn của bạn, những người cũng có IBS.
Chỉ bằng cách giữ một cuốn nhật ký thực phẩm đơn giản, theo dõi những gì bạn ăn và cảm giác của bạn, bạn có thể yên tâm rằng một loại thực phẩm cụ thể góp phần vào các triệu chứng tiêu hóa của bạn. Bạn cũng sẽ cần phải trở nên siêng năng trong việc đọc nhãn cho tất cả mọi thứ bạn đưa vào miệng của bạn, bao gồm bổ sung và thuốc không kê toa.
Điều quan trọng cần nhớ là các yếu tố khác, chẳng hạn như cảm xúc khó chịu hoặc đơn giản là ăn một bữa ăn quá lớn, cũng có thể đóng một vai trò trong sự khó chịu tiêu hóa của bạn.
Để giúp bạn trong quá trình tìm kiếm trình kích hoạt của bạn, hãy xem xét một số thủ phạm có khả năng nhất.
Thức ăn có dầu mỡ
Thực phẩm có hàm lượng chất béo cao có thể làm tăng sức mạnh của các cơn co thắt đường ruột được kích hoạt bởi phản xạ dạ dày tự nhiên của cơ thể. Nếu bạn có một hệ thống tiêu hóa nhạy cảm, bạn nên tránh các loại thịt béo và thức ăn chiên. Ví dụ:
- pizza
- Lạp xưởng
- khoai tây chiên
- Gà hoặc cá chiên
- Thực phẩm có nước thịt nặng hoặc kem
- Bít tết và bánh mì kẹp thịt: Nhiều người bị IBS phát hiện ra các triệu chứng của họ được đặt ra bởi thịt đỏ.
Điều này không có nghĩa là để tránh chất béo hoàn toàn. Thực phẩm có chất béo lành mạnh, chẳng hạn như cá và quả hạch có thể khá có lợi cho sức khỏe tiêu hóa và tổng thể của bạn.
Sản phẩm từ sữa
Một số lượng lớn người bị một tình trạng được gọi là không dung nạp lactose , trong đó cơ thể của họ không thể tiêu hóa lactose, đường được tìm thấy trong các sản phẩm sữa. Không dung nạp lactose có thể dẫn đến các triệu chứng tiêu hóa đầy hơi, chuột rút và tiêu chảy . Các sản phẩm sữa thông thường bao gồm:
- Sữa
- Phô mai
- Kem
Bạn có thể thấy rằng bạn có thể thưởng thức một số loại phô mai có hàm lượng lactose thấp như Brie, Camembert, mozzarella, và Parmesan, cũng như các sản phẩm sữa không chứa lactose.
Lúa mì
Mặc dù một chế độ ăn nhiều chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, một số loại thực phẩm có chất xơ cao có thể gây ra vấn đề. Đối với những người mắc bệnh loét dạ dày , ăn một loại protein gọi là gluten được tìm thấy trong một số ngũ cốc nguyên hạt (lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch) làm cho hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công ruột non do các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Ngay cả khi bạn không bị bệnh loét dạ dày, bạn có thể thấy rằng bạn gặp khó khăn trong việc ăn các loại thực phẩm làm từ ngũ cốc chứa gluten, vì chúng chứa fructans, một loại FODMAP .
Thật không may, thực phẩm chứa gluten bao gồm các mặt hàng phổ biến như mì ống, bánh mì và bánh nướng. May mắn thay, bây giờ bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các tùy chọn không chứa gluten .
Trái cây có hàm lượng FODMAP cao
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Monash ở Úc đã thử nghiệm có hệ thống các loại trái cây khác nhau cho nội dung FODMAP của họ. Đây là những carbohydrate ngắn mạch như fructose trong trái cây mà một số người khó hấp thụ. Thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao hơn có thể gây khó khăn cho những người có IBS do tác dụng lên men và thẩm thấu của họ. Các loại trái cây sau đây được tìm thấy có hàm lượng FODMAP cao:
- Táo
- Quả mơ
- Dâu đen
- Quả anh đào
- Bưởi
- Trái xoài
- Lê
- Nectarines
- Trái đào
- Mận và mận khô
- Lựu
- Dưa hấu
May mắn thay, có một số loại trái cây trong danh sách các loại thực phẩm FODMAP thấp .
Ngoài ra, nhiều người với IBS báo cáo rằng họ có một số khó khăn với trái cây sống. Nấu ăn trái cây có thể làm cho chúng dễ dàng hơn cho hệ thống của bạn để xử lý.
Rau quả FODMAP cao
Giống như trái cây, rau quả là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, một số loại rau cũng có hàm lượng FODMAP cao và do đó có thể góp phần vào các triệu chứng IBS của bạn:
- Atisô
- Măng tây
- Trái bơ
- Củ cải
- bắp cải Brucxen
- Súp lơ
- Cần tây
- tỏi
- Leeks
- Nấm
- Đậu bắp
- Hành
- Đậu Hà Lan
- Hành lá (phần trắng)
- hẹ
- Hạt đậu tuyết
- Đậu hà lan đường
Đừng tránh rau! Rau quả rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể của bạn và sức khỏe của hệ thực vật đường ruột của bạn .
Giống như trái cây, một số loại rau có thể khó chịu hơn nếu chúng được ăn sống. Bạn có thể thấy rằng bạn có thể xử lý rau tốt hơn nếu chúng được nấu chín hoặc ép trái cây .
Đậu và các loại đậu
Bạn có thể đã học được cách khó khăn mà đậu và IBS không chơi độc đáo với nhau. Điều này là do đậu và các loại đậu có chứa carbohydrate kém tiêu hóa và do đó có sẵn cho vi khuẩn đường ruột để lên men, sản phẩm phụ trong đó là khí đường ruột. Điều này bao gồm:
- Đậu nướng
- Đậu Hà Lan mắt đen
- Bơ đậu
- Đậu xanh
- Đậu lăng
- Đậu thận
- đậu lima
- Đậu nành
- Split peas
Nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể thấy rằng nó là khó khăn để đáp ứng nhu cầu protein của bạn mà không ăn đủ đậu và các loại đậu. Bạn có thể thấy rằng bạn có thể chịu đựng một lượng nhỏ đậu lăng đóng hộp hoặc đậu xanh nếu chúng đã được rửa sạch.
Thức ăn cay
Một nghiên cứu thú vị cho thấy rằng thức ăn cay có thể góp phần gây đau bụng trong IBS. Nghiên cứu tìm thấy bằng chứng cho thấy bệnh nhân IBS có số lượng lớn hơn của một loại sợi thần kinh cụ thể phản ứng với cơn đau đối với một chất trong ớt. Ớt là một thành phần phổ biến trong các loại thực phẩm cay mà đặt miệng của bạn aflame.
Chất ngọt nhân tạo
Chất tạo ngọt nhân tạo, thường là những chất kết thúc trong "-ol", được tìm thấy trong nhiều thực phẩm không đường và chế độ ăn uống, thường được dung nạp kém, dẫn đến các triệu chứng của khí và đầy hơi . Đảm bảo đọc kỹ nhãn của các sản phẩm sau:
- Kẹo cao su không đường
- Gói thay thế đường cho cà phê
- Kem không đường
Chất ngọt có thể được dung nạp tốt hơn bao gồm đường, xi-rô cây phong và stevia.
Nước ngọt
Mặc dù bạn có thể yêu soda của bạn, nó có thể không yêu bạn. Soda có ga có thể góp phần gây ra các vấn đề về khí đường ruột và đầy hơi. Lượng đường cao trong soda thường xuyên có thể làm tăng thêm sự mất cân đối trong vi khuẩn đường ruột của bạn, gây thêm khí.
Chế độ ăn uống soda không tốt hơn vì ruột của bạn có thể phản ứng tiêu cực với chất làm ngọt nhân tạo. Nước, trà đá, hoặc nước ép nam việt quất loãng là lựa chọn tốt hơn nhiều.
Rượu
Đừng bỏ qua những gì bạn đang uống khi tìm kiếm IBS gây nên. Rượu có một danh tiếng lâu đời như là một chất kích thích GI. Rum, đặc biệt, có hàm lượng FODMAP cao, cũng như nhiều loại máy trộn.
Điều này không có nghĩa là đôi khi bạn không thể thưởng thức đồ uống. Có lẽ đặt cược an toàn nhất của bạn là dính vào một lượng nhỏ rượu vang đỏ.
Cà phê và đồ uống khác với Caffeine
Có thể khó sống nếu không có tách cà phê buổi sáng của bạn. Nhưng caffeine được biết đến là một kích hoạt IBS cho một số người. Nếu bạn quen với việc dùng caffein, bạn có thể sẽ bị rút caffein trong vài ngày đầu. Nhưng bạn có thể cần phải cố gắng loại bỏ nó để xem các triệu chứng IBS của bạn có cải thiện hay không.
Bữa ăn lớn
Nó không chỉ là những gì bạn ăn, mà còn bao nhiêu. Tránh các bữa ăn lớn có thể là một phần trong chiến lược của bạn để loại bỏ các yếu tố kích thích. Gặm cỏ hoặc có các bữa ăn nhỏ hơn để thay thế.
Thông tin chi tiết về thực phẩm kích hoạt
Các triệu chứng và loại IBS cụ thể của bạn có thể được kích hoạt hoặc giảm bớt bởi các loại thực phẩm khác nhau.
- Gas : Xem các loại thực phẩm tốt nhất để giữ khí đi và các loại thực phẩm gassiest .
- Tiêu chảy : Thực phẩm ăn khi bạn bị tiêu chảy và thức ăn để tránh tiêu chảy .
- Táo bón : Tìm hiểu những gì để ăn khi bạn bị táo bón và thực phẩm để tránh khi bị táo bón .
Một từ từ
Sống với IBS có thể có nghĩa là nhiều thay đổi trong những gì bạn ăn và những gì bạn thấy bạn phải tránh. Nếu bạn có thể làm giảm các loại thực phẩm kích hoạt trong chế độ ăn uống của bạn, nó có thể giúp làm giảm một số triệu chứng của bạn và tránh các cuộc tấn công IBS. Nhưng ăn một chế độ ăn uống cân bằng cũng rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể của bạn. Không loại bỏ toàn bộ các loại thực phẩm, chẳng hạn như rau. Tìm những người làm việc tốt nhất cho bạn để bạn có thể đảm bảo dinh dưỡng tốt.
> Nguồn:
> Akbar A, Yiangou Y, Facer P, Walters J, Anand P, Ghosh S. “Tăng cường thụ thể capsaicin TRPV1 biểu hiện các sợi cảm giác trong hội chứng ruột kích thích và tương quan với đau bụng” Gut 2008 57: 923-929.
> Ăn uống, chế độ ăn uống và dinh dưỡng cho hội chứng ruột kích thích. Viện quốc gia về bệnh tiểu đường và tiêu hóa và bệnh thận. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/irritable-bowel-syndrome/eating-diet-nutrition.
> Gibson P, Shepherd S. “Quản lý chế độ ăn uống dựa trên bằng chứng về các triệu chứng tiêu hóa chức năng: Cách tiếp cận FODMAP“ Tạp chí Tiêu hóa và Gan học 2010 25: 252-258.
> Whorwell P. “Các khía cạnh về chế độ ăn uống của hội chứng ruột kích thích (IBS)” Các vấn đề về sức khỏe tiêu hóa 2007 16: 6-7.