Đối với phụ nữ bị hội chứng buồng trứng đa nang ( PCOS ) bị dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp thức ăn, và sự nhạy cảm, thưởng thức thức ăn đôi khi có thể là một thách thức. Khoảng một phần ba số người trưởng thành tin rằng họ bị dị ứng thực phẩm, mặc dù số lượng thực tế dị ứng thực phẩm được ước tính thấp hơn nhiều. Nhiều người bị không dung nạp thức ăn và nhạy cảm kết hợp với dị ứng thực phẩm.
Phụ nữ bị PCOS có xu hướng bị viêm nhiều hơn phụ nữ không có tình trạng này. Viêm được cho là động lực trong việc phát triển nhiều vấn đề trao đổi chất liên quan đến PCOS như kháng insulin, tiểu đường tuýp 2 và bệnh gan nhiễm mỡ không cồn.
Trong khi một mối liên hệ giữa PCOS và dị ứng thực phẩm và không dung nạp thức ăn chưa được xác định, ăn các loại thực phẩm gây phản ứng bất lợi, có thể làm tăng viêm trong cơ thể và có thể làm cho các triệu chứng PCOS tồi tệ hơn. Hầu hết mọi người có xu hướng biết liệu họ có bị dị ứng với thức ăn hay không vì phản ứng thường xảy ra ngay lập tức. Không dung nạp thức ăn hoặc nhạy cảm, mặt khác, có thể khó khăn để xác định bởi vì các triệu chứng ít nghiêm trọng hơn và có xu hướng xuất hiện muộn hơn nhiều, có lẽ thậm chí sau vài ngày.
Dưới đây là những gì phụ nữ có PCOS nên biết về sự nhạy cảm với thức ăn, cách thử nghiệm chúng, và chúng khác với dị ứng thức ăn và không dung nạp thức ăn.
Dị ứng thực phẩm là gì?
Dị ứng thực phẩm ảnh hưởng đến 6 phần trăm đến 8 phần trăm của tất cả trẻ em và 4 phần trăm người lớn. Các chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở người lớn là động vật có vỏ (tôm, tôm, tôm hùm và cua), sữa, lúa mì, đậu nành , đậu phộng, hạt cây (quả óc chó) và trứng.
Dị ứng thực phẩm là một phản ứng bất thường với thức ăn được kích thích bởi hệ miễn dịch của cơ thể.
Các chất gây dị ứng thực phẩm là các protein xâm nhập vào dòng máu của bạn sau khi thức ăn được tiêu hóa. Từ đó, họ đi đến các cơ quan và mô đích và gây phản ứng dị ứng .
Các phản ứng bất lợi đối với thức ăn thường bắt đầu trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi uống. Đối với một số người, chỉ cần chạm hoặc hít thức ăn trong không khí có thể gây phản ứng dị ứng. Sốc phản vệ là một tình trạng hiếm gặp nhưng có khả năng gây tử vong trong đó nhiều hệ thống của cơ thể bị ảnh hưởng cùng một lúc.
Các dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng thực phẩm có thể thay đổi với những triệu chứng thường gặp nhất là ngứa hoặc ngứa môi, miệng và cổ họng, buồn nôn, nôn, chuột rút hoặc tiêu chảy và chàm.
Chẩn đoán dị ứng thực phẩm
Dị ứng thực phẩm có thể được chẩn đoán bởi một nhà dị ứng học được chứng nhận, thường sẽ tiến hành một lịch sử chi tiết, khám sức khỏe và xét nghiệm trong phòng thí nghiệm. Giữ một cuốn nhật ký thực phẩm với một bản ghi các triệu chứng có thể cần thiết. Thử nghiệm chích da là một cách hữu ích để kiểm tra dị ứng thực phẩm.
Chế độ ăn kiêng cũng có thể giúp xác định loại thức ăn nào bạn bị dị ứng. Các loại thực phẩm đáng ngờ được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống trong vài tuần để xem các triệu chứng có giải quyết hay không. Nếu cải thiện được nhìn thấy, các loại thực phẩm bị nghi ngờ có thể được từ từ giới thiệu lại, từng loại một, để xem các triệu chứng có xảy ra hay không.
Điều trị dị ứng thực phẩm
Một khi dị ứng thức ăn được xác định, cách điều trị duy nhất là tránh thức ăn đó. Điều này đòi hỏi phải đọc kỹ nhãn thực phẩm. Làm việc với chuyên gia dinh dưỡng có chế độ ăn kiêng có thể giúp lập kế hoạch bữa ăn và đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng được đáp ứng. Phải luôn luôn mang theo bút epinephrine bởi những người có tiền sử dị ứng nghiêm trọng.
Thực phẩm không dung nạp là gì?
Trong khi dị ứng thực phẩm ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, thì không dung nạp thức ăn hoặc nhạy cảm. Thay vào đó, các chất nhạy cảm và không dung nạp thức ăn đôi khi được gọi là "dị ứng thực phẩm không phải IgE". Một số hệ thống tiêu hóa của con người không thể tiêu hóa thức ăn đúng cách.
Ví dụ, đối với những người không dung nạp lactose, họ thiếu enzyme cần thiết để tiêu hóa sữa. Khi những người này ăn các sản phẩm từ sữa, họ có xu hướng có các tác dụng phụ của GI như buồn nôn, khí đốt và tiêu chảy.
Những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể tìm thấy cách tiếp cận FODMAP hữu ích để quản lý các triệu chứng. FODMAP là một nhóm các loại đường và xơ nhất định trong chế độ ăn có thể gây ra tình trạng GI ở những người bị IBS. FODMAP là từ viết tắt của Fermentable- Oligo- Di- và Monosaccharides và Polyols.
Nhạy cảm thực phẩm là phổ biến nhưng nhiều người không nhận ra họ có một. Đó là bởi vì những người nhạy cảm với thức ăn thường trì hoãn phản ứng, trong đó các triệu chứng có thể mất tới 72 giờ mới xuất hiện sau khi ăn. Các triệu chứng liên quan đến nhạy cảm với thức ăn có thể bao gồm tiêu chảy, nổi mề đay, chàm, sản xuất chất nhờn dư thừa, “sương mù não,” đau nửa đầu, đau khớp và mệt mỏi. Nhạy cảm thực phẩm ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và có thể gây viêm . Đối với phụ nữ có PCOS, điều này có nghĩa là thêm vào tình trạng viêm đã kết hợp với tình trạng này.
Nếu bạn có một số triệu chứng được liệt kê và tin rằng bạn có sự nhạy cảm với thực phẩm hoặc thực phẩm, điều quan trọng là phải tìm ra các loại thực phẩm chính xác gây ra các triệu chứng. Thực phẩm chứa gluten thường bị đổ lỗi trong cộng đồng PCOS vì gây ra nhiều triệu chứng của cảm giác thực phẩm như sương mù não và đau khớp khi, trên thực tế, các loại thực phẩm khác có thể là thủ phạm. Đó là khôn ngoan để có được thử nghiệm để tìm ra cho chắc chắn những gì các loại thực phẩm bạn có một sự nhạy cảm thay vì đại tu chế độ ăn uống của bạn hoặc loại trừ một danh sách rộng các loại thực phẩm.
Chẩn đoán không dung nạp thức ăn
Chẩn đoán không dung nạp thức ăn có thể là một quá trình phức tạp. Chế độ ăn uống loại trừ có xu hướng ít tin cậy hơn vì có thể mất vài ngày để thấy phản ứng và có thể có nhiều loại thực phẩm có liên quan. Nhiều chuyên gia chăm sóc sức khỏe gọi cho Mediator Release Testing (MRT) là một xét nghiệm máu có thể thử nghiệm cho một số lượng lớn không dung nạp thức ăn.
Tránh các thực phẩm vi phạm mạnh nhất có thể làm giảm viêm và triệu chứng. Nếu sau khi thử nghiệm, bạn thấy nhạy cảm với một loại thực phẩm hoặc thực phẩm cụ thể, điều quan trọng là phải loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn trong một khoảng thời gian đáng kể để chữa lành hệ thống tiêu hóa và miễn dịch của bạn. Bao lâu bạn cần phải loại bỏ các loại thực phẩm hoặc nếu bạn không bao giờ nên có chúng, phụ thuộc vào cá nhân. Bạn nên làm việc với một RDN được đào tạo về nhạy cảm thực phẩm để giúp hướng dẫn bạn và đề xuất các loại thực phẩm thay thế để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.
Phụ nữ có PCOS loại bỏ các loại thực phẩm mà họ nhạy cảm thường có nhiều năng lượng hơn và ít triệu chứng hơn. Một số kinh nghiệm giảm trọng lượng của chúng.
Phải làm gì nếu bạn nghi ngờ không dung nạp thức ăn?
Nếu bạn nghi ngờ bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp hoặc nhạy cảm với thức ăn, hãy tìm cách điều trị. Thực hiện những thay đổi cần thiết cho chế độ ăn uống của bạn sẽ làm cho bạn cảm thấy tốt hơn và cải thiện các triệu chứng PCOS của bạn.
> Nguồn:
> Ebejer K. Vai trò của cytokine trong hội chứng buồng trứng đa nang.Gynecol Endocrinol. 2013 Jun, 29 (6): 536-40.
Tremellen K, Karma P. “Dysbiosis của Gut Microbiota (DOGMA) - một lý thuyết mới cho sự phát triển của hội chứng buồng trứng đa nang.” Các giả thuyết y học 79.1 (2012): 104-112.
> González F. “Viêm trong hội chứng buồng trứng đa nang: làm cơ sở cho kháng insulin và rối loạn chức năng buồng trứng.” Steroid 77.4 (2012): 300-305.