Một nghiên cứu làm sáng tỏ nguyên nhân đáng ngạc nhiên của GERD
Bạn đã nghe nói rằng lấy máy lắc muối có thể là xấu cho trào ngược axit của bạn? Hãy tìm hiểu về vai trò của muối trong ợ nóng theo một số nghiên cứu gần đây.
Ợ nóng và trào ngược axit (Bệnh trào ngược dạ dày thực quản hoặc GERD)
Nhiều người đối phó với ợ nóng một cách thường xuyên, và tỷ lệ trào ngược axit đã tăng lên trong những năm gần đây. Chúng tôi cũng đã học được rằng các đốt cháy liên quan đến trào ngược axit là nhiều hơn một mối phiền toái.
Nó có thể dẫn đến các biến chứng từ viêm thực quản ăn mòn đến ung thư thực quản . Vì lý do này, điều quan trọng là nghiên cứu để tìm ra các yếu tố nguy cơ và nguyên nhân gây bệnh, với mục tiêu hy vọng có thể ngăn chặn căn bệnh này ngay từ đầu.
Muối như một yếu tố nguy cơ cho ợ nóng - Nghiên cứu ban đầu
Chúng tôi đã học được rất nhiều trong những năm gần đây về thực phẩm và thói quen có thể dẫn đến sự phát triển trào ngược axit (bệnh trào ngược dạ dày thực quản hoặc GERD) hoặc chứng ợ nóng trầm trọng hơn, nhưng cho đến khi một nghiên cứu lớn được xuất bản năm 2004 ở Thụy Điển rằng vai trò của muối trong chế độ ăn của chúng ta được gọi là câu hỏi. Trước đó, muối hiếm khi được nhắc đến như một yếu tố nguy cơ gây bệnh.
Trong nghiên cứu này, người ta thấy rằng thức ăn mặn thường xuyên (lắc một ít thức ăn từ máy lắc ở bàn) làm tăng nguy cơ phát triển trào ngược axit 70% so với những người không thêm muối vào thức ăn của họ ở bàn.
Ngoài ra, ăn cá muối hoặc thịt ba lần một tuần làm tăng nguy cơ bị GERD 50% so với những người không bao giờ ăn mặn.
Cũng có những phát hiện thú vị khác trong nghiên cứu này. Trong khi chúng ta từ lâu coi rượu là một yếu tố nguy cơ cho GERD, nó dường như có ít tác động đến sự phát triển của trào ngược axit.
Điều này cũng đúng với cà phê và trà. Một kết luận của nghiên cứu là rượu, cà phê và trà có thể làm trầm trọng thêm GERD, nhưng không đóng một vai trò lớn trong sự phát triển của trào ngược axit ở nơi đầu tiên.
Nghiên cứu đã xác nhận một hành vi được liên kết với nhiều hơn là trào ngược axit. Tập thể dục thường xuyên (thậm chí ít nhất là 30 phút mỗi tuần một lần) và ăn bánh mì chất xơ cao có liên quan đến nguy cơ trào ngược thấp hơn.
Nghiên cứu thêm về muối và ợ nóng
Kể từ thời điểm nghiên cứu Thụy Điển này, một vài nghiên cứu khác đã được thực hiện để xem xét những gì, nếu có, vai trò tiêu thụ natri có khi phát triển hoặc làm xấu đi GERD.
Một nghiên cứu nhỏ bao gồm các thông số về dạ dày và thực quản liên quan đến chứng ợ nóng. Lượng muối, trong nghiên cứu đó, tương quan với giảm âm của cơ vòng thực quản thấp hơn (“van” giúp ngăn chặn vật chất trong dạ dày trào ngược vào thực quản.) Chúng tôi đã biết rằng các yếu tố nguy cơ làm giảm âm sắc của cơ thắt lưng này có thể dẫn đến chứng ợ nóng. Trong nghiên cứu này, các phép đo của giai điệu thực quản thấp hơn thực sự thấp hơn ở những người có nhiều muối hơn, nhưng những người này không có bất kỳ sự gia tăng ợ nóng.
Một nghiên cứu năm 2013 xem xét ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến chứng ợ nóng một lần nữa lưu ý rằng muối có vẻ tương quan với sự phát triển của chứng ợ nóng.
Ngoài muối, các loại thực phẩm có liên quan đến GERD bao gồm thịt, dầu và canxi. Ngược lại, các loại thực phẩm có liên quan đến giảm nguy cơ trào ngược bao gồm các chế độ ăn giàu protein, thực phẩm như khoai tây, hoa quả, ngũ cốc, trứng, cũng như các loại thực phẩm giàu vitamin C.
Tại sao muối sẽ tham gia đóng góp vào trào ngược axit?
Chúng tôi không chắc chắn lý do tại sao một lượng muối cao hơn sẽ được liên kết với sự phát triển của acid reflux. Có thể những người đang thêm nhiều muối vào thức ăn của họ cũng có thể ăn thực phẩm nhiều mỡ hơn, thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ ợ nóng, nhưng chúng tôi đơn giản là không biết tại thời điểm này.
Điều đó có nghĩa là rượu và Caffeine không phải là một vấn đề cho trào ngược?
Trong khi nghiên cứu muối ban đầu không thấy rằng rượu, cà phê và trà dường như không gây trào ngược axit, chúng có thể làm rõ các triệu chứng cho những người đã được chẩn đoán mắc bệnh. Và, như đã nói ở trên, việc điều trị GERD đi xa hơn chỉ đơn giản là làm giảm các triệu chứng để ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng có thể xảy ra với căn bệnh này.
Hút thuốc và GERD
Khi có nhiều nghiên cứu, nghiên cứu ban đầu cho thấy mối liên hệ giữa lượng muối và trào ngược cũng cho thấy hút thuốc làm tăng nguy cơ phát triển GERD, với những người hút thuốc hàng ngày trong 20 năm hoặc hơn 70% nhiều hơn những người không hút thuốc có trào ngược axit . Có nhiều cách để hút thuốc có thể dẫn đến chứng ợ nóng và cai thuốc có lẽ là một trong những điều tốt nhất mà mọi người có thể làm để giảm bớt triệu chứng hoặc giảm nguy cơ phát triển trào ngược ở nơi đầu tiên.
Giảm các triệu chứng của chứng ợ nóng
Nếu bạn bị ợ nóng thì có một số điều bạn có thể làm để được cứu trợ. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hiểu rằng chứng ợ nóng nhiều hơn là khó chịu, và làm việc để ngăn ngừa các triệu chứng của bạn cũng có thể ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến trào ngược axit trong tương lai. Bạn có thể làm gì?
- Tìm hiểu về các loại thực phẩm có thể làm cho chứng ợ nóng tồi tệ hơn , cũng như các loại thực phẩm thường được dung nạp tốt bởi những người bị GERD.
- Nếu bạn hút thuốc, hãy bỏ thuốc lá.
- Giảm thiểu lượng rượu uống của bạn.
- Hãy hỏi bác sĩ của bạn nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào có thể gây ợ nóng , và nếu có, nếu có thay thế.
- Nói chuyện với bác sĩ của bạn về các loại thuốc cho trào ngược . Có nhiều lựa chọn khác nhau có sẵn và bác sĩ có thể giúp bạn chọn loại thuốc tốt nhất cho các triệu chứng của bạn với ít tác dụng phụ tiềm ẩn nhất.
Nguồn:
Aanen, M., Brdenoord, A. và A. Smout. Ảnh hưởng của chế độ ăn uống Sodium Chloride trên trào ngược dạ dày-thực quản: Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Tạp chí Tiêu hóa Scandinavia . 2006. 41 (10): 1141-6.
Nilsson, M., Johnsen, R., Ye, W., Hveem, K. và J. Lagergren. Các yếu tố nguy cơ liên quan đến lối sống trong nguyên nhân của trào ngược dạ dày thực quản. i> Gut. 53 (12): 1730-5.
Ping, W., Xiao-Hu, Z., Zi-Sheng, A. et al. Ăn kiêng và nguy cơ bị viêm thực quản trào ngược: Nghiên cứu tình huống. Nghiên cứu và thực hành Gastroenterology . 2013. Điều ID 691026.