Chế độ ăn kiêng Heartburn và lựa chọn thực phẩm
Nếu bạn bị ợ nóng , một chế độ ăn uống trào ngược axit có thể giúp bạn. Mục đích của chế độ ăn uống là chọn thức ăn có thể giảm thiểu (và, trong một số trường hợp, giúp trung hòa) axit dạ dày trong khi cung cấp cho bạn phương tiện để duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.
Trong khi một số loại thực phẩm được biết là làm nặng thêm chứng ợ nóng, thì những loại thực phẩm khác ít hoặc không có nguy cơ gây hại. Nhưng điều đó không nhất thiết có nghĩa là danh sách "an toàn" là như nhau đối với tất cả mọi người.
Cuối cùng, bạn sẽ cần phải tiếp cận chế độ ăn uống một cách có cấu trúc trong ít nhất một vài tuần và giữ một cuốn nhật ký thực phẩm để ghi lại những loại thực phẩm nào làm việc cho bạn, cái nào không, và dường như cải thiện triệu chứng.
Điều quan trọng không kém là theo dõi cách bạn chuẩn bị bữa ăn của mình. Trong khi nó có vẻ rõ ràng rằng thực phẩm chiên là một không-không, những điều đơn giản như các loại gia vị bạn sử dụng hoặc cho dù thực phẩm có chứa nitrites hay không có thể làm cho một sự khác biệt lớn trong dạ dày của bạn phản ứng như thế nào.
-
Cảm giác ợ nóng? Ăn những thực phẩm này trong sự kiểm duyệt
-
Thực phẩm bạn nên tránh nếu bị ợ nóng hoặc trào ngược axit
Trong một số trường hợp, nó có thể không phải là các loại thực phẩm kích hoạt một cuộc tấn công axit nhưng các tính năng bổ sung ít người bỏ qua.
Điều tương tự cũng áp dụng cho hút thuốc và rượu, cả hai đều kích hoạt trào ngược theo những cách đáng ngạc nhiên và ngớ ngẩn.
Tại sao một số loại thực phẩm gây hại cho chúng tôi
Trước khi chia nhỏ danh sách các loại thực phẩm bạn có thể hoặc không ăn, sẽ rất hữu ích nếu bạn có hiểu biết chung về lý do tại sao một số loại thực phẩm gây ra trào ngược.
Trong một số trường hợp, nó có vẻ hiển nhiên. Các loại đồ uống giàu axit như nước cam (có chứa citric và acid ascorbic) và nước ép nam việt quất (có sự kết hợp của axit citric, malic, quinic, benzoic và glucuronic) chỉ đơn giản là thêm vào axit hydrochloric trong dạ dày.
Các vấn đề khác có thể không rõ ràng. Ví dụ, các loại thực phẩm giàu chất béo có nhiều rắc rối vì chúng có xu hướng ngồi lâu hơn trong dạ dày và để tiêu hóa chúng, cơ thể cần tạo ra axit dư thừa. Ngược lại, các loại thực phẩm chứa caffein, vốn vốn có hàm lượng axit cao, có thể kích thích sản xuất axit dạ dày, khiến tình hình xấu hơn.
Đồng thời, lượng thức ăn bạn ăn có thể gây rắc rối cho bạn. Ví dụ, nếu bạn tự ăn quá nhiều, dạ dày của bạn buộc phải mở rộng. Điều này có thể làm cho cơ bị phân tách dạ dày khỏi thực quản (gọi là cơ vòng thực quản thấp hơn, hoặc LES ) để mở nhẹ và thấm axit theo hướng sai. Đi ngủ với một dạ dày đầy đủ chỉ làm mọi thứ tồi tệ hơn.
Rượu có tác dụng tương tự bằng cách thư giãn LES, cho phép nội dung dạ dày trào ngược trở lại. Và nó không chỉ là rượu thư giãn cơ bắp; nó làm cho nó co lại một cách thất thường, dẫn đến đau đớn hoặc khó chịu về thể chất. Hút thuốc lá phản ánh những tác động này và làm trầm trọng thêm vấn đề bằng cách thổi phồng không chỉ khí quản (khí quản) mà cả thực quản nữa.
Thực phẩm an toàn trong chế độ ăn uống trào ngược axit
Ngược lại, một số loại thực phẩm được biết là có tác dụng kiềm hóa. Kiềm là bản chất đối diện cực của axit. Bằng cách ăn những thực phẩm này bạn có thể chống lại ít nhất một số, nếu không phải tất cả, của axit dư thừa được sản xuất bởi dạ dày.
Đây là cách chúng ta biết rằng một số loại thực phẩm nào đó "an toàn" nếu bạn bị chứng ợ nóng thường xuyên hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) .
| Nhóm thực phẩm | Thực phẩm có ít tiềm năng gây ợ nóng |
| Trái cây | Apple, tươi Táo khô nước táo Trái chuối |
| Rau | Khoai tây nướng Bông cải xanh Cải bắp Cà rốt Đậu xanh Đậu Hà Lan |
| Thịt | Thịt bò xay, gạc thêm Bít tết, nạc Ức gà, không da Thăn Thổ Nhĩ Kỳ Lòng trắng trứng Thay thế trứng Cá, không thêm muối |
| Bò sữa | Phô mai, feta hoặc dê Phô mai kem, không béo Kem chua, không béo Phô mai đậu nành, ít chất béo |
| Hạt | Bánh mì, nhiều hạt hoặc màu trắng Ngũ cốc, cám hoặc bột yến mạch Bánh ngô Bánh quy giòn Graham Pretzels Gạo, nâu hoặc trắng Bánh gạo |
| Đồ uống | Nước khoáng Trà thảo mộc, không chứa caffein * |
| Dầu | Xà lách trộn, ít chất béo |
| Đồ ăn nhẹ | Bánh quy, không có chất béo Kẹo dẻo Cam thảo đỏ Khoai tây chiên, nướng |
* Tránh trà bạc hà và bạc hà.
Một từ từ
Kiểm soát các triệu chứng của trào ngược là nhiều hơn chỉ là những gì bạn ăn. Bạn cũng có thể làm với những thay đổi lối sống đơn giản. Trong số đó:
- Nhai kẹo cao su tạo ra nước bọt có thể giúp kiểm soát trào ngược. Điều đó nói rằng, tránh hương vị bạc hà hoặc bạc hà, có thể làm cho mọi việc tồi tệ hơn.
- Không ăn trước khi đi ngủ. Lên lịch cho bữa ăn tối của bạn từ ba đến bốn giờ trước.
- Đừng nằm xuống ngay sau khi ăn. Vẫn ngồi trong một vài giờ.
- Nâng đầu giường lên vài inch để giảm triệu chứng khi ngủ.
- Sử dụng thuốc kháng acid khi cần.
- Tránh uống rượu.
- Bỏ thuốc lá.
> Nguồn:
> Kubo, A .; Chặn, G .; Quesenberry, C .; et al. "Chế độ ăn uống hướng dẫn tuân thủ bệnh trào ngược dạ dày thực quản." BMC Gastroenterology . 2014; 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.