Bệnh Alzheimer , loại bệnh mất trí nhớ phổ biến nhất, được đặc trưng bởi mất trí nhớ tiến bộ , suy luận khó khăn, suy giảm trong giao tiếp và lẫn lộn toàn diện và mất phương hướng . Một số ít thuốc đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) phê duyệt để điều trị căn bệnh này, nhưng hiệu quả của chúng rất hạn chế.
Vì vậy, chúng ta có thể làm gì khác? Làm thế nào chúng ta có thể chống lại bệnh Alzheimer?
Cùng với tập luyện thể chất và hoạt động tinh thần , nghiên cứu ngày càng nhìn vào chế độ ăn uống của chúng tôi và yêu cầu những loại thực phẩm nào có tương quan với giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.
Câu trả lời? Các loại hạt , cùng với nhiều loại khác.
Nghiên cứu
Gần đây, các nhà nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu sử dụng chuột đã được đưa ra một dạng bệnh Alzheimer. Những con chuột này phát triển mất trí nhớ, mất phương hướng không gian, giảm vận động cơ thể, hành vi lo lắng và giảm khả năng học hỏi- tất cả các triệu chứng của bệnh Alzheimer. Những con chuột bị bệnh Alzheimer được chia thành ba nhóm; một người được cho ăn một chế độ ăn điển hình, một nhóm thứ hai được cho ăn một chế độ ăn chứa 6% quả óc chó và một nhóm thứ ba được cho ăn một chế độ ăn với 9% quả óc chó.
Cái này bao nhiêu cho con người? Theo các tác giả của nghiên cứu, điều này sẽ tương đương với khoảng 1- 1,5 oz. quả óc chó hàng ngày cho chúng ta.
Những con chuột được cho ăn các chế độ ăn này bắt đầu lúc 4 tháng và sau đó được thử nghiệm khoảng 9-10 tháng sau đó. Các xét nghiệm bao gồm các biện pháp phối hợp vận động, khả năng học tập, trí nhớ và hành vi lo âu.
- Đọc thêm: Những xét nghiệm nào có thể được sử dụng để sàng lọc bệnh Alzheimer?
Các kết quả
Những con chuột được cho ăn khẩu phần có chứa 6% và 9% quả óc chó đã chứng minh sự cải thiện đáng kể trong tất cả các khu vực được thử nghiệm. Không có sự khác biệt giữa những con chuột ăn quả óc chó 6 và 9%. Những con chuột bị bệnh Alzheimer thường giảm theo thời gian ở nhiều khu vực, nhưng vào cuối nghiên cứu, những con chuột được cho ăn chế độ ăn quả óc chó được thực hiện tương tự như những con chuột không mắc bệnh Alzheimer.
Trong khi nghiên cứu được tiến hành bằng chuột và không phải là đối tượng của con người, việc nghiên cứu sử dụng chuột thường giúp chúng ta hiểu cách thức hoạt động của bộ não con người. Một số nghiên cứu với chuột đã được nhân rộng ở người và đạt được kết quả tương tự.
Các nghiên cứu khác về hạt
Một số nghiên cứu khác đã được tiến hành để xác định cách thức quả óc chó ảnh hưởng đến hoạt động của não, bao gồm:
- Các sinh viên đại học khỏe mạnh trẻ tuổi đã chứng minh được sự suy luận suy luận (khả năng rút ra kết luận- hay suy luận) sau khi uống một nửa cốc quả óc chó trong thời gian 8 tuần.
- Chiết xuất từ quả óc chó cho thấy khả năng bảo vệ chống lại sự chết tế bào ở não của chuột.
- Chuột được cho ăn một chế độ ăn uống bao gồm quả óc chó chứng minh khả năng giảm sự tích tụ protein trong não có thể ảnh hưởng đến nhận thức lành mạnh. Sự tích tụ các protein dư thừa trong não là một trong những điểm nổi bật của bệnh Alzheimer.
- Một nghiên cứu đánh giá hiệu quả của việc dán hạnh nhân lên khả năng nhận thức của chuột. Cả việc học và trí nhớ được cải thiện cho những con vật được cho ăn viên hạnh nhân, so với những con chuột không được cho ăn.
- Trong một nghiên cứu lớn, sáu năm, ăn quả óc chó được kết hợp với bộ nhớ làm việc được cải thiện ở người lớn tuổi.
- Một nghiên cứu khác cho thấy rằng những phụ nữ có chế độ ăn dài hạn chứa nhiều loại hạt được thực hiện cao hơn trên các xét nghiệm nhận thức. Các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng sự cải thiện giữa những người ăn hạt và những người không tương đương với sự khác biệt giữa chức năng của những người phụ nữ cách nhau khoảng hai năm. Nói cách khác, ăn hạt được kết nối với bộ não của phụ nữ lớn tuổi hơn có thể hoạt động như thể họ trẻ hơn hai tuổi.
Mang đi?
Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa sức khỏe não được cải thiện, chức năng nhận thức và ăn các loại hạt. Phần lớn các nghiên cứu này tập trung vào quả óc chó, theo nghiên cứu trên, có thể có khả năng cải thiện trí nhớ và khả năng tâm thần có lẽ ngay cả sau khi bệnh Alzheimer phát triển.
Ý tưởng này là thú vị, nhưng nó cần phải được nghiên cứu, thử nghiệm và sau đó nhân rộng trong nghiên cứu của con người.
Trong khi đó, quả óc chó cũng đã được kết hợp với một số lợi ích sức khỏe khác như sức khỏe tim mạch và mức cholesterol thấp hơn , do đó, lấy một số ít, và đi hạt!
Nguồn:
Tạp chí Dinh dưỡng Anh. Tập 107 / Số 09/05/2012, trang 1393-1401. Ảnh hưởng của việc tiêu thụ quả óc chó lên hiệu suất nhận thức ở người trẻ. http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?aid=8549174
Tạp chí bệnh Alzheimer. 42 (2014) 1397–1405. Bổ sung chế độ ăn uống của quả óc chó Cải thiện sự thiếu hụt trí nhớ và kỹ năng học tập trong mô hình chuột chuyển gen của bệnh Alzheimer. http://iospress.metapress.com/content/n644184610325684/fulltext.pdf
Tạp chí bệnh Alzheimer 29 (2012) 773–782. Thực phẩm giàu polyphenol trong chế độ ăn Địa Trung Hải được kết hợp với chức năng nhận thức tốt hơn ở những đối tượng cao tuổi có nguy cơ tim mạch cao. http://iospress.metapress.com/content/w012188621153h61/fulltext.pdf
Tạp chí Dinh dưỡng. Vai trò của quả óc chó trong việc duy trì sức khỏe não bộ với tuổi tác. 44: 561S – 566S, ngày 5 tháng 2 năm 2014. http://jn.nutrition.org/content/144/4/561S.full.pdf?ijkey=GSAl.IzWFLPw.&keytype=ref&siteid=nutrition
Tạp chí Dinh dưỡng. Tháng 9 năm 2009 vol. 139 không. 9 1813S-1817S. Nước ép nho, quả mọng và quả óc chó ảnh hưởng đến sự lão hóa và hành vi của não. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1813S.long
Tạp chí Dinh dưỡng, Sức khỏe & Lão hóa. 2014 tháng 5, 18 (5): 496-502. Ăn hạt dài hạn liên quan đến chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24886736
Tạp chí Sinh hóa dinh dưỡng. 2013 tháng 5, 24 (5): 912-9. Chế độ ăn uống Walnut làm giảm sự tích tụ các protein polyubiquitinated và viêm trong não của chuột già. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22917841
Nutricion Hospitalaria. Ngày 27 tháng 11 năm 2012, 27 (6): 2109-15. Tác dụng Nootropic và hypophagic sau khi ăn dài hạn của hạnh nhân (Prunus amygdalus) ở chuột. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23588464