Biểu đồ các vấn đề chung về thực phẩm cho trào ngược axit
Bạn có thấy rằng bạn đang bị ợ nóng sau khi ăn một số loại thực phẩm? Trong khi thực phẩm không phải là một vấn đề đối với mỗi người có trào ngược axit, đối với nhiều người thì đó là một mối quan tâm hàng ngày. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải biết loại thực phẩm nào có thể gây phản ứng axit cho bạn và hạn chế những thực phẩm đó.
Các loại thực phẩm được liệt kê trong bảng dưới đây là các loại thực phẩm phổ biến nhất có thể gây ợ nóng.
Điều này không có nghĩa là một danh sách đầy đủ, và trong tình huống cá nhân của bạn, bạn có thể tìm thấy bạn có thể ăn các loại thực phẩm từ nhóm "Tránh" mà không có vấn đề hoặc có vấn đề với các loại thực phẩm không được liệt kê. Bạn có thể giữ ợ nóng hoặc nhật ký thực phẩm để tìm hiểu thực phẩm "vấn đề" cá nhân của bạn là gì. Trong khoảng hai tuần, hãy ghi lại những gì bạn ăn, khi bạn ăn và bất kỳ triệu chứng nào bạn có thể gặp phải. Điều này sẽ giúp bạn và bác sĩ của bạn lên kế hoạch chế độ ăn uống của bạn và quyết định về bất kỳ thay đổi thói quen ăn uống bạn có thể cần.
Thực phẩm để hạn chế về chế độ ăn uống trào ngược axit
| Nhóm thực phẩm | Các thực phẩm cần tránh |
| Trái cây | nước cam Chanh Nước chanh Nước bưởi Nước ép nam việt quất Cà chua |
| Rau | khoai tây chiên Hành tây, sống Ớt cay |
| Thịt | Thịt bò xay, mâm cặp Cẩm thạch cẩm thạch Cốm gà Cánh trâu |
| Bò sữa | Kem chua Trà sữa Kem Pho mát cottage, thường xuyên |
| Hạt | Macaroni và pho mát Spaghetti với nước sốt |
| Đồ uống | Rượu Rượu nho Bia Rượu Cà phê, đã khử caffein hoặc thường xuyên Trà, đã khử caffein hoặc thường xuyên |
| Chất béo / Dầu | Salad dressing, kem Salad, dầu và giấm |
| Kẹo / Món tráng miệng | Bánh quy bơ, chất béo cao |
| Đồ ăn nhẹ | Bắp đùi Khoai tây chiên, thường xuyên |
| Gia vị | Nước sốt cay Tiêu điệu Salsa |
Risky Foods cho trào ngược axit
Một số loại thực phẩm nguy hiểm có tác dụng cụ thể trên cơ vòng thực quản (LES) thấp hơn có thể dẫn đến trào ngược axit. Rượu, sô cô la, và bạc hà tất cả thư giãn cà chua LES, các sản phẩm cà chua. trái cây họ cam quýt và nước trái cây, cà phê và trà có tính axit và kích hoạt trào ngược axit ở nhiều người.
Thực phẩm béo và chiên, đặc biệt là khi ăn trong bữa ăn lớn, ngồi trong dạ dày lâu hơn và tạo áp lực lên LES. Chúng bao gồm thịt và sữa có hàm lượng chất béo cao. Thực phẩm chiên rán nên tránh hoặc chỉ ăn với số lượng rất nhỏ. Ăn các bữa ăn nhỏ hơn có thể giúp giảm nguy cơ. Các món ăn kết hợp như lasagna, pizza, hoặc mì ống với sốt cà chua và thịt tăng cường rủi ro từ hai hoặc nhiều loại thực phẩm nên hạn chế (cà chua và thịt béo và phô mai).
Bạn có thể ăn gì?
Đối với một danh sách các loại thực phẩm thường gây ra ít hoặc không có vấn đề ợ nóng, hãy kiểm tra một bảng các loại thực phẩm có ít khả năng gây ợ nóng . Đối với một danh sách các loại thực phẩm mà bạn có thể thỉnh thoảng thưởng thức, hãy kiểm tra một bảng cho các loại thực phẩm có thể được tiêu thụ theo quyết định .
> Nguồn:
> Ăn uống, ăn kiêng và dinh dưỡng cho GER & GERD. Viện quốc gia về bệnh tiểu đường và tiêu hóa và bệnh thận. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition. Xuất bản ngày 1 tháng 11 năm 2014.
> Yếu tố nguy cơ ợ nóng. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545. Xuất bản ngày 7 tháng 8 năm 2014.
> Kubo A, Block G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Hướng dẫn tuân thủ chế độ ăn uống cho bệnh trào ngược dạ dày thực quản. BMC Gastroenterology . 2014, 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.