Anthocyanin là một loại flavonoid, một loại hợp chất có tác dụng chống oxy hóa. Được tìm thấy một cách tự nhiên trong một số loại thực phẩm, anthocyanin là những sắc tố cung cấp cho thực vật có màu đỏ, tím và xanh lá cây giàu màu sắc của chúng. Ngoài việc hoạt động như chất chống oxy hóa và chống lại các gốc tự do , anthocyanin có thể mang lại lợi ích chống viêm , chống virus và chống ung thư.
Trong y học thảo dược, các chất giàu anthocyanin từ lâu đã được sử dụng để điều trị một số bệnh (bao gồm huyết áp cao , cảm lạnh và nhiễm trùng đường tiết niệu ). Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng anthocyanin cũng có thể giúp chống lại các vấn đề sức khỏe chính, bao gồm bệnh tim và ung thư.
Nguồn thực phẩm
Anthocyanin được tìm thấy trong các loại quả mọng, hành đỏ, đậu tây, lựu, nho (bao gồm rượu vang), cà chua, acai, việt quất , chokeberry , elderberry và anh đào chua.
Nghiên cứu về Anthocyanins
Dưới đây là một số phát hiện quan trọng về anthocyanin và ảnh hưởng sức khỏe của chúng.
1) Bệnh tim
Anthocyanin có thể tăng cường sức khỏe tim mạch, theo một báo cáo năm 2010 được công bố trên tạp chí Nutrition Review . Các tác giả của báo cáo lưu ý rằng anthocyanin có vẻ như cải thiện mức cholesterol và chuyển hóa đường trong máu, cũng như chống lại stress oxy hóa (một quá trình được biết là đóng vai trò trong bệnh tim).
Chế độ ăn uống của anthocyanin cũng có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao (một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim), theo một nghiên cứu năm 2011 của Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ .
2) Béo phì
Nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng anthocyanin có thể bảo vệ chống béo phì. Trong một nghiên cứu năm 2008 của Tạp chí Nông nghiệp và Thực phẩm , các nhà khoa học nhận thấy rằng chuột được cho ăn chế độ ăn giàu chất béo giàu anthocyanin trong 8 tuần có trọng lượng thấp hơn chuột cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo mà không có anthocyanin.
3) ung thư
Anthocyanin có thể hỗ trợ trong công tác phòng chống ung thư vú, theo một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm được công bố trong nghiên cứu Phytotherapy vào năm 2010. Trong các thí nghiệm ống nghiệm, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng anthocyanin chiết xuất từ quả việt quất đã giúp ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú.
Sử dụng Anthocyanins cho sức khỏe
Lấy đầy đủ các loại trái cây và rau quả giàu anthocyanin có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn bằng cách cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, các nhà khoa học vẫn chưa xác định được liệu dùng anthocyanin có nồng độ cao ở dạng bổ sung có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa bất kỳ tình trạng sức khỏe cụ thể nào.
Hãy nhớ rằng các chất bổ sung chưa được thử nghiệm về an toàn và do thực tế là thực phẩm bổ sung phần lớn không được kiểm soát, nội dung của một số sản phẩm có thể khác với những gì được chỉ định trên nhãn sản phẩm. Cũng nên nhớ rằng sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, và những người có điều kiện y tế hoặc những người đang dùng thuốc chưa được thiết lập. Bạn có thể nhận được lời khuyên về cách sử dụng chất bổ sung , nhưng nếu bạn đang xem xét việc sử dụng anthocyanins, trước tiên hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc chính của bạn. Tự xử lý một điều kiện và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây hậu quả nghiêm trọng.
Nguồn
Ghosh D, Konishi T. "Anthocyanin và chất chiết xuất giàu anthocyanin: vai trò trong bệnh tiểu đường và chức năng mắt." Châu Á Pac J Clin Nutr. 2007, 16 (2): 200-8.
Mazza GJ. "Anthocyanin và sức khỏe tim mạch." Ann Ist Siêu Sanita. 2007, 43 (4): 369-74.
Basu A, Rhone M, Lyons TJ. "Quả mọng: tác động mới đến sức khỏe tim mạch." Nutr Rev. 2010 Mar, 68 (3): 168-77.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, Sampson L, Franz M, Forman JP, Curhan G, Rimm EB. "Lượng tiêu thụ bình thường của lớp con flavonoid và tăng huyết áp ở người lớn". Am J Clin Nutr. 2011 tháng 2, 93 (2): 338-47.
Trước RL, Wu X, Gu L, Hager TJ, Hager A, Howard LR. "Toàn bộ quả mọng so với anthocyanins berry: tương tác với mức chất béo trong chế độ ăn của chuột béo C57BL / 6J." J Agric Food Chem. 2008 ngày 13 tháng 2, 56 (3): 647-53.
Faria A, Pestana D, Teixeira D, de Freitas V, Mateus N, Calhau C. “Các anthocyanin Blueberry và các chất bổ sung axit pyruvic: các đặc tính chống ung thư trong các dòng tế bào ung thư vú.” Phytother Res. Tháng 12 năm 2010, 24 (12): 1862-9. doi: 10.1002 / ptr.3213.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.