Một cái gì đó làm cho người Mỹ béo. Và trong những năm gần đây, hơn một nửa số người Mỹ đang chi tiêu hơn 16 tỷ đô la một năm để tìm kiếm câu trả lời khó nắm bắt.
Theo một loạt các quảng cáo truyền hình, nhân vật phản diện mới nhất trong trận đánh phình không phải là một trong những kẻ tình nghi thông thường, như thức ăn nhanh, lối sống định canh định cư hoặc "carb" nhiều. cortisol.
Cortisol là một loại hoóc-môn do tuyến thượng thận sản xuất khi cơ thể bị căng thẳng. Vùng dưới đồi của bạn, thông qua tuyến yên, hướng tuyến thượng thận tiết ra cả cortisol và adrenaline. Cortisol được phát hành như là một phần của chu kỳ nội tiết tố hàng ngày của bạn, nhưng cả hai kích thích tố cũng có thể được giải phóng để phản ứng với sự căng thẳng cảm nhận - cả về thể chất và cảm xúc - như một phần của phản ứng chiến đấu hoặc phản ứng của cơ thể. Adrenaline làm cho bạn năng động và tỉnh táo và tăng sự trao đổi chất. Nó cũng giúp các tế bào mỡ giải phóng năng lượng. Cortisol giúp cơ thể của bạn trở nên hiệu quả hơn trong sản xuất glucose từ protein, và được thiết kế để giúp nhanh chóng tăng năng lượng của cơ thể trong thời gian căng thẳng.
Nó không phải là sự căng thẳng chiến đấu hay chuyến bay cổ điển được cho là gây ra vấn đề về trọng lượng, bởi vì trong những tình huống đó, một sự kiện căng thẳng được giải quyết nhanh chóng và cortisol được giải phóng vào hệ thống của chúng tôi.
Thay vào đó, một số chuyên gia bây giờ tin rằng vấn đề đối với nhiều người trong chúng ta đang ở trong tình trạng căng thẳng liên tục, vì nhiều lý do khác nhau. Điều này dẫn đến tình trạng sản xuất cortisol dư thừa liên tục. Cortisol dư thừa kích thích sản xuất glucose. Lượng đường dư thừa này sau đó thường được chuyển thành chất béo, kết thúc như chất béo được lưu trữ.
Có một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các tế bào mỡ có thể, với sự có mặt của quá nhiều adrenaline, trở nên đề kháng với các tác động của adrenaline. Cuối cùng, các tế bào mỡ trở nên không đáp ứng với kích thích thượng thận để giải phóng chất béo, nhưng thông qua sự hiện diện của cortisol cao, chúng phản ứng nhanh hơn với chất béo. Đồng thời, mức cortisol lưu thông cao làm tăng nguy cơ béo phì và tăng lưu trữ mỡ - và đặc biệt là béo phì bụng, một trong những loại béo phì nguy hiểm nhất và béo phì làm tăng nguy cơ hội chứng chuyển hóa , tiểu đường và bệnh tim .
Kháng insulin và hội chứng chuyển hóa
Một yếu tố chúng ta biết có thể gây ra sự mất cân bằng trong cortisol là tình trạng quá tải carbohydrates đơn giản. Khi bạn đã ăn một lượng carbohydrates đơn giản - một món ăn nhẹ của một thanh kẹo và / hoặc soda, ví dụ - cơ thể tạo ra phản ứng insulin mạnh, để ngăn chặn lượng đường trong máu dư thừa. Phản ứng insulin lớn này, đến lượt nó, có thể gây ra sự sụt giảm đáng kể lượng đường trong máu - đôi khi ở mức độ thậm chí còn quá thấp - trong 3 đến 5 giờ sau khi carbohydrate đơn giản được ăn. Khi lượng đường trong máu giảm, điều này gây nên sự gia tăng của các hormone kích thích thượng thận, bao gồm adrenaline và cortisol.
(Đôi khi, điều này có thể gây lo lắng, lo âu, khó chịu và thậm chí đánh trống ngực. Đây là hiện tượng quan sát thấy ở một số trẻ em khi chúng đã có quá nhiều đường.)
Cùng một hình thức tăng lên của insulin, glucose và nồng độ hormone căng thẳng thượng thận hoặc không xảy ra ở tất cả, hoặc nghiêm trọng, sau khi ăn carbohydrate phức hợp, protein, chất béo, một bữa ăn cân bằng bao gồm chất béo, protein và chất xơ các carbohydrate, bởi vì các quá trình tiêu hóa và hấp thụ bị chậm lại.
Theo thời gian, lượng đường trong máu cao hơn có thể xảy ra vì một số lý do:
- Tiêu thụ quá nhiều carbohydrate , đặc biệt là carbohydrate tinh chế đơn giản
- Ăn quá nhiều calo, vì vậy lượng calo dư thừa đó được lưu trữ dưới dạng chất béo và sau đó được giải phóng dưới dạng glucose
- Mức độ căng thẳng rất cao đang kích thích sản xuất cortisol
- Các rối loạn chức năng khác trong hệ thống trao đổi chất và nội tiết tố
Điều gì có thể xảy ra sau đó là một cái gì đó gọi là "kháng insulin." Trong kháng insulin, não và một số tế bào của cơ thể không phản ứng với sự hiện diện của insulin trong máu.
Nó không phải là nghiêm trọng như bệnh tiểu đường, nơi mà các tế bào không thể tiết ra đủ insulin để duy trì mức đường trong máu an toàn. Thay vào đó, mức insulin có thể thực sự cao, và tuyến tụy tiếp tục bơm ra, thậm chí nhiều hơn, insulin trong một nỗ lực để lưu trữ glucose còn lại trong máu. Nhưng các tế bào không thể phản ứng với insulin được giải phóng, và glucose tiếp tục lưu thông trong máu. Sau đó, khi bạn ăn, lượng glucose tăng cao hơn nữa. Sau một vài năm, tuyến tụy làm việc quá sức bắt đầu mệt mỏi và có thể mất khả năng tạo ra bất kỳ insulin nào, dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2. Kháng insulin là, trên thực tế, đôi khi được gọi là tiền tiểu đường, bởi vì nó thường dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2.
Lượng insulin lưu thông cao trong máu cũng kích thích lưu trữ chất béo và axit amin và ngăn ngừa sự phân hủy chất béo và protein. Nó cũng ngăn chặn việc giải phóng glucagons.
Các tế bào mỡ trong bụng của bạn đặc biệt nhạy cảm với insulin cao và rất hiệu quả trong việc lưu trữ năng lượng - nhiều hơn để các tế bào mỡ bạn tìm thấy ở các khu vực khác chẳng hạn như phần dưới (hông, đuôi sau, đùi). Bởi vì các tế bào mỡ bụng rất gần với các cơ quan tiêu hóa của bạn, và có một mạng lưới rộng lớn các mạch máu lưu thông trong vùng bụng, nó thậm chí còn dễ dàng hơn cho các tế bào mỡ để lưu trữ lượng đường dư thừa ở đó.
Kháng insulin - trước khi nó tiến triển thành bệnh tiểu đường loại 2 đầy đủ - là một tình trạng đảo ngược. Tập thể dục, giảm carbohydrates đơn giản và giảm lượng calo có thể giúp giảm mức insulin. Tập thể dục giúp tế bào phản ứng hiệu quả hơn với insulin - giúp giảm lượng glucose dư thừa trong máu trước khi nó được lưu trữ dưới dạng chất béo. Ít carbohydrates đơn giản hơn làm giảm mức đường huyết tuần hoàn tổng thể. Và tránh ăn quá nhiều ngăn chặn lượng calo dư thừa từ tất cả các nguồn được thải vào máu như glucose. Càng ít glucose, insulin ít hơn, và khi mức insulin thấp, cơ thể chuyển sang dự trữ chất béo cho năng lượng và bắt đầu phá vỡ các phân tử chất béo lớn thành axit béo để sản xuất năng lượng dễ dàng. Một số chất bổ sung, bao gồm quế và Glucosol, cũng có thể giúp giảm mức insulin. Và các loại thuốc theo toa như Glucophage (metformin) có thể giúp insulin nhạy cảm.
Khi không đề kháng insulin, nó có thể tiến triển thành một tình trạng gọi là Hội chứng chuyển hóa (trước đây gọi là “Hội chứng X.”) Hội chứng chuyển hóa thường được đặc trưng bởi sự đề kháng insulin, cộng với mức cholesterol và triglyceride cao, cũng như béo phì. Hội chứng chuyển hóa giúp bạn có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cao hơn nhiều .
Tiêu chuẩn chẩn đoán chính thức cho Hội chứng chuyển hóa bao gồm:
- Béo phì - với chỉ số khối cơ thể (BMI) lớn hơn hoặc bằng 25
- Béo phì bụng (chu vi vòng eo> 40 inch ở nam giới, và hơn 35 inch ở phụ nữ)
- Nồng độ triglyceride trên 150 mg / dL
- Nồng độ cholesterol HDL thấp, dưới 40 mg / dL ở nam và <50 mg / dL ở phụ nữ
- Huyết áp cao, lớn hơn hoặc bằng 130/85 mm Hg
- Mức đường huyết lúc đói cao, với đường huyết lúc đói hơn 110 mg / dL
Một số chuyên gia ước tính rằng có đến một phần tư - hoặc 47 triệu người trưởng thành ở Mỹ có hội chứng chuyển hóa. Những con số này dự kiến sẽ tăng lên khi dân số già đi.
Tranh cãi CortiSlim
Theo Shawn Talbott, Ph.D. và William Kraemer - các tác giả của cuốn sách The Cortisol Connection - căng thẳng, và kết quả quá tải mãn tính của cortisol khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và bơ phờ. Vì vậy, bạn ăn quá nhiều để làm mới năng lượng và an ủi bản thân. Kết quả? Tích lũy thêm vài inch xung quanh phần giữa.
Dựa trên lý thuyết này, Talbott đã xây dựng một bổ sung tốn kém được quảng cáo trực tuyến nhiều, trên các tạp chí và trên truyền hình cáp và mạng. Theo các quảng cáo, dùng liều hàng ngày của sản phẩm - CortiSlim - được cho là sẽ giúp ngăn chặn mức cortisol. Với cortisol dưới sự kiểm soát, bạn có thể giảm xu hướng lưu trữ chất béo và giảm cân không mong muốn. Cả hai loại CortiSlim và Relacore đều được phân loại là chất bổ sung thảo dược, có nghĩa là chúng không bắt buộc phải trải qua thử nghiệm hoặc nghiên cứu để sao lưu những yêu sách này.
CortiSlim, thường tốn 50 đô la cho một nguồn cung cấp 60 viên một tháng, chứa các thành phần phổ biến bao gồm Vitamin C, canxi, crôm, cùng với những gì họ yêu cầu là một hỗn hợp độc quyền của chiết xuất vỏ cây mộc lan, l-theanine, trà xanh chiết xuất lá, chiết xuất vỏ cam đắng, chiết xuất lá banaba và vanadi. Relacore, với giá 50 đô la cho 90 viên nang, cũng bao gồm Vitamin C, canxi, vitamin B, magiê, vỏ cây mộc lan, cộng với nhiều loại hoa và rễ, cũng như axit amin phosphatidylserine.
Đồng thời, chiết xuất lá trà xanh có chứa một lượng lớn caffeine, và cam đắng, còn được gọi là synephrine, là một chất kích thích, giống như cây ma hoàng bị cấm hiện nay. Trong khi các chất kích thích đôi khi có thể làm tăng sự trao đổi chất một cách giả tạo, chúng có thể có tác dụng phụ, đôi khi thậm chí gây chết người đối với người ăn kiêng, bởi vì chúng có thể làm tăng nhịp tim và huyết áp.
Tiến sĩ Pamela Peeke, tác giả của Fight Fat After Forty , cũng quan ngại về việc bổ sung cho cortisol cao. Peeke là có liên quan bởi vì các triệu chứng cortisol cao của béo phì bụng thực sự có thể trỏ đến hội chứng chuyển hóa - bao gồm các vấn đề liên quan đến tim hoặc huyết áp cao - có thể không được chẩn đoán và không được điều trị.
Nói chung, một số thành phần - chẳng hạn như canxi và phosphatidylserine - có trong một số nghiên cứu được chứng minh là có tác dụng nhẹ về trọng lượng, nhưng thường ở mức cao hơn so với các sản phẩm này.
Nhìn chung, có rất ít bằng chứng, ngoại trừ trong các nghiên cứu được sản xuất bởi các nhà sản xuất riêng của sản phẩm để sử dụng trong quảng cáo của họ, rằng việc xây dựng CortiSlim có thể cung cấp bất kỳ tác động độc đáo đến mức cortisol.
Vào cuối tháng 10 năm 2004, Ủy ban Thương mại Liên bang cũng đã tìm ra lỗi với một số tuyên bố được thúc đẩy bởi CortiSlim. Nó buộc tội các nhà sản xuất, bao gồm Shawn Talbott, với quảng cáo sai lệch. FTC nói với họ rằng họ phải chấm dứt và quảng cáo rằng CortiSlim đảm bảo giảm cân vĩnh viễn từ 10 đến 15 pound và được hỗ trợ bởi 15 năm nghiên cứu khoa học.
Để giải quyết các mối quan tâm của Ủy ban Thương mại Liên bang, CortiSlim đã sản xuất một số quảng cáo truyền hình mới. Nhưng sự thật vẫn là bổ sung có khả năng ít ảnh hưởng đến giảm cân, và thậm chí có thể đặt ra một mối đe dọa sức khỏe nếu những người dùng nó bỏ qua và bỏ qua các dấu hiệu tiềm năng của bệnh tim hoặc huyết áp cao.
Theo một bài báo được in gần đây tại Salt Lake City Tribune , Talbott và các cộng sự của ông đã kiếm được hơn 50 triệu đô la từ những người ăn kiêng tuyệt vọng đã mua sản phẩm của họ. Một số nhà phê bình đã cáo buộc Talbott của gian lận người tiêu dùng nghiêm trọng, và sẵn sàng để có một cái tát trên cổ tay của FTC để đổi lấy một khoản tiền kiếm được nhanh chóng với chi phí của những khách hàng không ngờ.
Vậy bạn có thể làm gì nếu muốn giảm cortisol?
Giảm Cortisol
Nếu chúng ta chấp nhận rằng stress mãn tính và cortisol cao có thể là yếu tố trong vấn đề trọng lượng, chúng ta có thể làm gì ngoài việc giảm 50 đô la một tháng cho các chất bổ sung có hiệu quả đáng ngờ?
Đầu tiên, tập trung vào việc trở thành kháng stress. Một trong những điều tốt nhất để giảm căng thẳng và cải thiện độ nhạy insulin, ví dụ, là tập thể dục thường xuyên, thậm chí là đi bộ nhanh hàng ngày.
Thứ hai, thực hành các kỹ thuật giảm stress - như yoga, thái cực quyền, thiền, bài tập thở, trị liệu quản lý tức giận, massage trị liệu, nghe nhạc êm dịu hoặc các kỹ thuật tương tự khác. Những cách tiếp cận này có thể giúp giảm phản ứng sinh lý của cơ thể bạn đối với những căng thẳng hàng ngày.
Thứ ba, ngủ đủ giấc! Vào tháng 11 năm 2004, chúng tôi thấy nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa vấn đề về giấc ngủ và cân nặng không đủ . Thiếu ngủ mãn tính làm tăng căng thẳng, giảm hệ thống miễn dịch và khiến bạn dễ bị béo phì hơn. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người từ 32 đến 59 tuổi ngủ bốn tiếng hoặc ít hơn mỗi đêm có khả năng bị béo phì cao hơn 73% so với những người ngủ từ bảy đến chín giờ mỗi đêm. Vì vậy, snuggle lên và nhận được những zzz của.
Cuối cùng, đối với những người vẫn muốn thử bổ sung, tôi khuyên bạn nên bắt đầu bằng cách nhận một bản sao của cuốn sách của tôi, The Thyroid Diet. Tôi có một chương hoàn toàn dành cho chủ đề bổ sung để giảm cân và trao đổi chất, đánh giá chúng dựa trên các kết quả nghiên cứu khác nhau, và thảo luận về ưu và nhược điểm của chúng. Cuốn sách phác thảo một loạt các chất bổ sung khác nhau, bạn có thể thử và thảo luận về chiều dài những người mà tôi đã tìm thấy công việc đặc biệt tốt cho tôi.
Và, nếu bạn quyết tâm thử ít nhất một loại hỗn hợp đặc biệt mà bạn sẽ tìm thấy trong CortiSlim hoặc Relacore, hãy nhớ rằng bạn có thể tiết kiệm được ít nhất tiền bạc. Có những thương hiệu khác cung cấp cùng một sự kết hợp của các thành phần với số lượng tương tự, với chi phí thấp hơn nhiều. Ví dụ, CortiSol Balance tương tự như CortiSlim nhưng chi phí bằng một nửa giá và Relora by Source Naturals tương tự như Relacore).