Nó cũng được công nhận rằng một chế độ ăn uống lành mạnh là quan trọng đối với tất cả mọi người. Bệnh nhân viêm khớp, tuy nhiên, đôi khi nhìn xa hơn khái niệm về ăn uống lành mạnh và nhìn vào chế độ ăn uống để chữa bệnh. Mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và viêm khớp là phức tạp.
Có bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến một số loại viêm khớp , nhưng để hiểu đầy đủ điều này, loại viêm khớp và loại chế độ ăn uống phải được xem xét.
Một ví dụ là bệnh gút, bị ảnh hưởng bởi nồng độ axit uric cao. Một chế độ ăn uống ít chất cồn và thực phẩm giàu purine có thể làm giảm nồng độ acid uric trong máu và làm giảm khả năng bị gút . Purines là các chất tự nhiên được tìm thấy trong các loại thực phẩm nhất định. Rượu được biết là thay đổi chuyển hóa purine. Thay đổi chế độ ăn uống có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng hoặc tần suất của các cuộc tấn công bệnh gút. Những thay đổi chế độ ăn uống cũng có thể được ưa thích bởi những người không thể dung nạp thuốc gout. Hãy chắc chắn rằng bạn biết những loại thực phẩm để tránh .
Trọng lượng cơ thể dư thừa
Trọng lượng cơ thể dư thừa ảnh hưởng đến viêm khớp bằng cách đặt thêm căng thẳng trên các khớp đã được gánh nặng. Kinh nghiệm lâm sàng đã cho thấy các nhà nghiên cứu rằng những người từ 20% trở lên so với trọng lượng cơ thể bình thường có nhiều vấn đề hơn với chứng viêm khớp của họ. Dường như các khớp chịu lực nặng nề nhất bị ảnh hưởng bởi việc mang thêm trọng lượng. Các phụ tải được đặt trên các khớp chịu lực (đặc biệt là đầu gối, hông, mắt cá chân, bàn chân và cột sống) có thể làm tăng đau ở những khớp này.
Cơn đau gia tăng, lối sống ít vận động và tăng cân thêm có thể trở thành một vòng luẩn quẩn. Bệnh nhân viêm xương khớp thường đối phó với vấn đề này của chiến đấu tăng cân. Bệnh nhân viêm khớp dạng thấp đang điều trị corticosteroid (ví dụ prednisone ) được cảnh báo về sự thèm ăn tăng, giữ nước và tăng cân không thể tránh khỏi là tác dụng phụ của liệu pháp.
Chất gây dị ứng May Trigger Flares
Người ta tin rằng một số loại thực phẩm cụ thể hoạt động như chất gây dị ứng có thể kích hoạt viêm khớp. Mặc dù không có thực phẩm cụ thể đã được liên quan như là một nguyên nhân của viêm khớp được biết rằng thực phẩm có thể làm thay đổi chức năng của hệ thống miễn dịch. Ví dụ về các phản ứng qua trung gian miễn dịch bao gồm hen suyễn, phát ban và nổi mề đay.
Đối với viêm khớp, người phạm tội có thể bao gồm:
- caffeine
- sản phẩm sữa
- rau cải xanh (cà chua, ớt, vv)
- đường
- phụ gia và chất bảo quản
- sô cô la
- thịt đỏ
- Muối
Ngay cả khi dị ứng thực phẩm là nguyên nhân gây viêm khớp, không phải mọi người đều bị dị ứng với thực phẩm đó. Cách kiểm tra dị ứng thực phẩm là thử chế độ ăn loại trừ . Bằng cách loại bỏ một loại thực phẩm cụ thể khỏi chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể quan sát xem các triệu chứng viêm khớp có cải thiện hay không.
Hướng dẫn chế độ ăn uống lành mạnh
Bảy Nguyên tắc Ăn kiêng ban đầu được xuất bản bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ:
- Ăn nhiều loại thực phẩm: Ăn từ tất cả 4 nhóm thực phẩm cơ bản (bánh mì và ngũ cốc, trái cây và rau quả , thịt và sữa) để có được bốn mươi chất dinh dưỡng cần thiết cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.
- Duy trì trọng lượng lý tưởng của bạn: Ít trọng lượng tương đương với ít căng thẳng hơn trên các khớp chịu lực. Ít căng thẳng tương đương với ít đau hơn.
- Tránh quá nhiều chất béo, chất béo bão hòa, cholesterol: Tăng lượng chất béo góp phần tăng cân và béo phì.
- Ăn đủ lượng tinh bột và chất xơ: Tinh bột như bánh mì, gạo, đậu, mì ống và khoai tây cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chất xơ, phần không tiêu hóa của thực vật chúng ta ăn, bổ sung số lượng lớn và giúp với quá trình loại bỏ.
- Tránh ăn quá nhiều đường: Đường cung cấp calo trống và ít dinh dưỡng, góp phần tăng cân dư thừa.
- Tránh quá nhiều natri: Muối dư thừa có thể góp phần làm tăng huyết áp và giữ nước.
- Tránh uống rượu: Rượu có thể làm cạn kiệt lượng vitamin và khoáng chất bên cạnh việc có nhiều calo. Nó cũng có khả năng tương tác với thuốc chữa viêm khớp.
Điểm mấu chốt
Các bữa ăn bổ dưỡng cân bằng rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể của mọi người. Duy trì càng gần với trọng lượng cơ thể lý tưởng của bạn càng tốt. Tránh chế độ ăn mốt và các chế độ ăn kiêng không được chứng minh có thể sẽ làm mất đi lượng chất dinh dưỡng thiết yếu của bạn.
Nguồn:
Trung tâm Y tế Đại học Duke Sách viêm khớp, do David S. Pisetsky, MD, Ph.D. với Susan Flamholtz Trien (1995).
Viêm khớp: Tác dụng của Dava Sobel và Arthur C. Klein