Chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa tấn công Gout
Purin là một phần của tất cả các mô của con người và chúng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Việc ăn các loại thực phẩm giàu purin có thể làm tăng nồng độ acid uric trong máu và kết tủa các cơn gút ở một số người. Đó là lý do tại sao một chế độ ăn uống có lượng purin thấp là quan trọng đối với những người mắc bệnh gout.
Được coi là một trong những điều kiện đau đớn nhất của bệnh thấp khớp, bệnh gút gây ra khoảng 840 trong số 100.000 người, chiếm khoảng 5% tổng số trường hợp viêm khớp.
Vì người ta thường được khuyến cáo rằng những người có triệu chứng bệnh gút hoặc các cơn gout tái diễn làm giảm lượng thức ăn giàu purine, điều quan trọng là phải biết thực phẩm nào giàu purin. Trên thực tế, purines được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm protein. Nó không được khuyến cáo rằng tất cả purines được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn. Bạn chỉ cần cắt giảm đủ để kiểm soát cơn gút.
Gout tấn công được đặc trưng bởi đau khớp đột ngột nghiêm trọng - thường có mẩn đỏ, sưng và đau khớp. Mặc dù một cuộc tấn công bệnh gút thường liên quan đến một khớp duy nhất, đôi khi một vài khớp bị viêm bị ảnh hưởng cùng một lúc. Cơn đau và viêm sưng dữ dội nhất trong vài giờ đầu tiên của một cuộc tấn công, và thường cải thiện qua nhiều ngày đến vài tuần. Cắt giảm các loại thực phẩm giàu purine chỉ là một cách để cố gắng kiểm soát bệnh gút và ngăn ngừa sự tái phát của các cơn gút. Thuốc cũng thường được kê đơn để giúp mọi người kiểm soát bệnh gút .
Thực phẩm có nhiều purin
Theo NIAMS (Viện viêm khớp và bệnh cơ xương và da), các loại thực phẩm chứa purin bao gồm:
- Bia, đồ uống có cồn khác
- Cá mú, cá mòi, cá mè, cá trích, cá thu, sò điệp
- Men
- Thịt cơ quan (gan, não, thận, kẹo ngọt)
- Các loại đậu (đậu khô và đậu Hà Lan)
- Trò chơi thịt
- Chất chiết xuất từ thịt, đồ ăn nhẹ, gravies
- Nấm, rau bina, măng tây, súp lơ
Thực phẩm có lợi cho người bị bệnh Gout
Dưới đây là một số ví dụ về các loại thực phẩm có thể có lợi cho những người mắc bệnh gút.
- Quả mọng đen có thể chứa các hóa chất làm giảm acid uric và giảm viêm.
- Đậu phụ, được làm từ đậu nành, có thể là một lựa chọn tốt hơn so với thịt.
- Axit béo được tìm thấy trong một số loại cá (như cá hồi), lanh, dầu ô liu hoặc các loại hạt có thể có một số lợi ích chống viêm.
Trong khi tránh các loại thực phẩm giàu purine là một khía cạnh của việc quản lý bệnh gút, điều quan trọng là phải dùng thuốc theo chỉ dẫn, duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, uống nhiều nước (đặc biệt là nước), tập thể dục và duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng của bạn. Lưu ý rằng chế độ ăn được thiết kế để giảm cân nhanh hoặc cực đoan có thể có tác dụng với bạn. Chế độ ăn uống giảm cân nhanh chóng làm tăng nồng độ axit uric trong máu.
Một chế độ ăn uống cân bằng cho những người mắc bệnh gút bao gồm các loại thực phẩm chứa nhiều carbohydrate phức tạp (ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau), ít protein (đậu nành, thịt nạc, thịt gia cầm) và không quá 30% calo từ chất béo.
Điểm mấu chốt
Tại thời điểm này, bạn có thể tự hỏi làm thế nào đáng kể mối liên hệ giữa các cuộc tấn công gút tái phát và thực phẩm giàu purine.
Theo kết quả nghiên cứu được công bố vào năm 2012 trong Biên niên sử bệnh thấp khớp , "kết quả nghiên cứu cho thấy rằng lượng purine cấp tính làm tăng nguy cơ bị các cơn gút tái phát bởi gần 5 lần ở những bệnh nhân gout."
Nguồn:
Schumacher, H. Ralph, MD. Bệnh Gout . American College of Rheumatology. Tháng 4 năm 2015.
Các câu hỏi và câu trả lời về Gout, NIAMS. Tháng 4 năm 2016.
Zhang Y. et al. Thực phẩm giàu purine và các cơn gút tái phát. Biên niên sử của bệnh thấp khớp. 2012 tháng 9; 71 (9): 1448–1453.