Các triệu chứng có thể bao gồm chứng đau nửa đầu, tiêu chảy và nổi mề đay
Nếu bạn thấy cơ thể phản ứng với một nhóm thực phẩm đa dạng - như rau bina, cà chua, rượu và dưa bắp cải - với các triệu chứng từ mũi nghẹt mũi đến chứng đau nửa đầu, bạn có thể không bị dị ứng với những thực phẩm đó. Thay vào đó, bạn có thể có những gì được gọi là histamine intoleranc e, vì tất cả những thực phẩm đó có hàm lượng histamine cao trong chúng.
Histamine là một hóa chất cơ thể chúng ta sản xuất tự nhiên, và nó cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm nhất định.
Trong các tình huống liên quan đến dị ứng "thực sự", cơ thể bạn giải phóng histamine, và lần lượt, histamine gây ra phản ứng mà chúng ta nghĩ là phản ứng dị ứng.
Không dung nạp histamine không phải là phản ứng dị ứng thực sự. Thay vào đó, nó đề cập đến một phản ứng mà một số người trải nghiệm với các loại thực phẩm có hàm lượng histamine tự nhiên cao.
Những người không dung nạp histamine thường có mức độ thấp của một trong hai loại enzyme rất đặc hiệu - diamine oxidase (DAO) và histamin-N-methyltransferase (HNMT) - đó là quá trình histamin trong cơ thể bạn. Nếu không có đủ các enzym này để xử lý histamine, nó có thể tích tụ theo thời gian và gây ra các triệu chứng khắp cơ thể.
Các triệu chứng và chẩn đoán không dung nạp Histamine
Các triệu chứng phổ biến nhất của không dung nạp histamin là đau nửa đầu , các triệu chứng tiêu hóa như tiêu chảy , đỏ bừng, nổi mề đay, chàm và viêm mũi dị ứng (thuật ngữ y học cho sốt cỏ khô, mặc dù trong trường hợp này rõ ràng không liên quan đến cỏ khô).
Không dung nạp histamin cũng có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng hơn. Nó có thể kích hoạt các cơn hen suyễn hoặc sốc phản vệ , nó có thể làm tim đập loạn nhịp, và nó có thể liên quan đến các bệnh mãn tính nghiêm trọng như bệnh Crohn .
Nếu bạn có triệu chứng thường xuyên sau khi ăn các loại thực phẩm có hàm lượng histamine cao, điều này có thể dẫn bạn hoặc bác sĩ của bạn nghi ngờ không dung nạp histamin.
Bạn có thể thấy rằng việc giữ một nhật ký thực phẩm giúp bạn và bác sĩ của bạn tìm ra vấn đề.
Trong không dung nạp histamin, histamin có thể tích tụ theo thời gian, có thể chẩn đoán tình trạng này đầy thách thức - ăn thực phẩm có nhiều histamine (hoặc nhiều hơn một cùng một lúc) có thể đủ để "đẩy bạn qua các cạnh" vào các triệu chứng ngày, nhưng có thể không đủ để làm như vậy vào một ngày khác. Nếu bạn tránh xa các loại thực phẩm có hàm lượng histamin cao, bạn có thể giảm được lượng histamin tích tụ, có thể làm giảm hoặc loại bỏ các triệu chứng của bạn.
Xét nghiệm dị ứng truyền thống - xét nghiệm chích da và xét nghiệm máu kháng thể IgISA IgE — không thể chẩn đoán không dung nạp histamine. Cách duy nhất bạn có thể tìm hiểu xem bạn có mắc bệnh này hay không bằng cách thử chế độ ăn không có histamine, sau đó là thử thách thức ăn mù đôi.
Tránh các loại thực phẩm có cường độ cao
Duy trì chế độ ăn uống không có histamin nghiêm ngặt là chìa khóa để giảm các triệu chứng không dung nạp histamin. Bác sĩ của bạn sẽ thảo luận về những loại thực phẩm bạn nên tránh, nhưng nói chung, các loại thực phẩm lên men và già, cùng với một số loại rau có hàm lượng histamine cao, rất có thể gây ra vấn đề.
Hầu hết các loại thực phẩm giàu histamine đều được chế biến hoặc lên men rất cao. Chúng bao gồm rượu vang (đặc biệt là rượu vang đỏ), phô mai già như phô mai parmesan, thực phẩm chứa men và dưa cải bắp.
Rau bina và cà chua cũng có hàm lượng histamin cao.
Ngoài ra, trong khi trái cây họ cam quýt không được coi là cao trong histamin, chúng có thể kích hoạt cơ thể của bạn để giải phóng histamine đã lưu trữ. Do đó, những người có chế độ ăn uống không có chất histamine nghiêm ngặt thường được khuyên là tránh cam, bưởi và các loại cam quýt khác.
"Đau nửa đầu rượu vang đỏ" thường là những cơn đau đầu không dung nạp histamine, và rượu vang đỏ thực sự có hàm lượng histamin cao. Nhưng tất cả các đồ uống có cồn có thể gây rắc rối cho những người không dung nạp histamin vì rượu có thể làm DAO, một trong những enzyme mà cơ thể bạn sử dụng để xử lý histamin, ít hiệu quả hơn. Vì vậy, để theo một chế độ ăn uống không có histamine, bạn cần phải từ bỏ rượu.
Bạn cũng nên cho bác sĩ biết về bất kỳ loại thuốc, toa thuốc hoặc không kê đơn, bạn đang dùng. Một số loại thuốc có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các enzym chế biến histamine của bạn. Nếu bạn đang sử dụng một loại thuốc như vậy, bác sĩ có thể điều chỉnh liều lượng của bạn, chuyển bạn sang một loại thuốc tương tự không ảnh hưởng đến histamine, hoặc, nếu có thể, hãy loại bỏ hoàn toàn thuốc.
Một từ
Trong khi chế độ ăn không có histamin là cách điều trị lâu dài duy nhất đối với không dung nạp histamine, có một vài phương pháp điều trị khác có thể hữu ích. Benadryl (thuốc kháng histamin không kê đơn) có thể hữu ích nếu bạn vô tình ăn thức ăn chứa histamine hoặc phải uống một loại thuốc có thể ngăn chặn hoạt động của enzyme chế biến histamine.
Ngoài ra còn có các chất bổ sung mà một số bác sĩ khuyên dùng cho những người không dung nạp histamin. Chúng bao gồm liều cao vitamin C và vitamin B6 (có thể kích thích hoạt động của các enzym xử lý histamine trong cơ thể của bạn), và viên nang của enzyme DAO để bổ sung nguồn cung cấp tự nhiên của cơ thể. Diem Labs, LLC, là nhà sản xuất duy nhất bán enzyme DAO ở Mỹ; tìm kiếm thương hiệu Umbrellux DAO.
Tuy nhiên, trong khi các phương pháp điều trị này có thể giúp đỡ, họ không may thay thế cho chế độ ăn không có histamine. Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn quan tâm đến việc thử các chất bổ sung để xem liệu họ có thể cải thiện các triệu chứng của bạn hay không.
Nguồn:
Maintz, Laura, et al. . "Bằng chứng cho một suy giảm suy thoái Histamine công suất trong một nhóm nhỏ của bệnh nhân bị dị ứng Eczema." Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng . Tháng 5 năm 2006, 117 (5): 1106-12.
Maintz, Laura và Natalija Novak. "Histamine và không dung nạp Histamine." Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ . Tháng 5 năm 2007, 85 (5): 1185-96. Ngày 8 tháng 6 năm 2008.