Hạt hồ trăn có lợi ích thân thiện với trái tim
Bạn có thích hạt hồ trăn? Chúng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và các nghiên cứu cho thấy chúng có thể có tác dụng có lợi đối với cholesterol và hội chứng chuyển hóa.
Hạt hồ trăn là quả hạt của cây hồ trăn ( Pistacia vera ) và họ hàng gần giống với hạt điều. Cây này có nguồn gốc chủ yếu ở Trung Đông, đặc biệt là Thổ Nhĩ Kỳ và Iran. Mặc dù vỏ tự nhiên có màu nâu nhạt, bộ xử lý đôi khi nhuộm vỏ ngoài màu đỏ hoặc màu xanh lục.
Thông tin dinh dưỡng về hạt hồ trăn
Hạt hồ trăn là một món ăn bổ dưỡng và chứa:
- thiamin (vitamin B1) giúp cơ thể bạn chuyển carbohydrate thành năng lượng
- kali là một khoáng chất giúp bù đắp tác hại của natri lên huyết áp
- phytosterol và cholesterol có cấu trúc và hoạt động tương tự trong ruột của bạn để giảm mức hấp thu cholesterol
- magiê là một khoáng chất, và sự thiếu hụt có liên quan với các mức LDL cao hơn
- vitamin B6 có thể đóng vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- calo: 158 mỗi ounce (49 hạt nhân)
Ngoài ra, quả hồ trăn có chứa chất xơ và một lượng lớn chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn , có liên quan đến việc cải thiện mức cholesterol và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
Hiệu quả của Pistachio đối với Cholesterol cao
Hầu hết các nghiên cứu kiểm tra ảnh hưởng của hạt hồ trăn trên cholesterol liên quan đến những người có và không có mức cholesterol cao, những người tiêu thụ quả hồ trăn khoảng 15 đến 20 phần trăm lượng calo hàng ngày của họ.
Hầu hết các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 3 ounces hạt hồ trăn mỗi ngày, khoảng 2 lần, trong 1 tháng có thể làm tăng lipoprotein tỷ trọng cao ( HDL ) hoặc cholesterol "tốt", trung bình 15%.
Lipoprotein mật độ thấp ( LDL ) và triglycerides dường như thấp hơn một chút trong những nghiên cứu này, nhưng không đáng kể.
Các nhà nghiên cứu đề nghị các nghiên cứu trong tương lai để xác nhận những phát hiện của họ nhưng cảm thấy dữ liệu cho thấy ăn hạt hồ trăn có thể làm tăng cholesterol “tốt” của bạn.
Pistachios giúp bệnh nhân có hội chứng chuyển hóa
Mức chất béo trung tính cao và mức cholesterol HDL thấp là hai trong số ba yếu tố nguy cơ trao đổi chất cần thiết cho bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn để cung cấp cho bạn chẩn đoán hội chứng chuyển hóa. Bạn càng có nhiều yếu tố nguy cơ, nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và bệnh tim càng cao.
Các yếu tố nguy cơ khác bao gồm:
- một vòng eo "hình trái táo" lớn cho thấy chất béo dư thừa trong vùng bụng của bạn
- cao huyết áp, hoặc nếu bạn đang dùng thuốc để điều trị tình trạng này
- đường huyết cao, hoặc nếu bạn đang dùng thuốc để điều trị tình trạng này
Trong một nghiên cứu kéo dài 24 tuần của 60 người có hội chứng chuyển hóa được công bố trên tạp chí Nutrition , các nhà nghiên cứu đã quy định một chế độ ăn uống và tập thể dục chuẩn cho tất cả những người tham gia và thêm quả hồ trăn chưa bão hòa với 20% lượng calo.
Nhóm ăn quả hồ trăn cho thấy sự cải thiện đáng kể về mặt thống kê so với sự kiểm soát trong một số tham số, bao gồm:
- Tổng lượng chất béo
- LDL cholesterol
- chu vi vòng eo
- nhịn ăn đường huyết
Calo cao
Pistachios, cũng như các loại hạt khác, có thể chứa rất nhiều calo do hàm lượng chất béo cao. Nếu bạn ăn 3 ounces hạt hồ trăn, bạn chỉ cần thêm 474 calo vào lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn. Đó là nhiều như một hamburger miếng pounder. Mặc dù điều này có vẻ giống như một bữa ăn nhẹ calo cao, các nghiên cứu đã không thấy bất kỳ tăng cân đáng kể trong những người tham gia ăn hạt hồ trăn trên một cơ sở hàng ngày.
Điểm mấu chốt
Pistachios là một món ăn lành mạnh để bổ sung chế độ ăn uống của bạn. Họ cũng có thể giúp tăng mức cholesterol tốt của bạn, nhưng cần nghiên cứu thêm.
> Nguồn
- > Dreher ML. Hạt hồ trăn: thành phần và lợi ích sức khỏe tiềm năng. Đánh giá dinh dưỡng . 2012, 70 (4): 234-240. doi: 10.1111 / j.1753-4887.2011.00467.x.
- > Gulati S, Misra A, Pandey RM, Bhatt SP, Saluja S. Ảnh hưởng của hạt hồ trăn về thành phần cơ thể, trao đổi chất, các thông số stress viêm và oxy hóa ở người da đỏ châu Á có hội chứng chuyển hóa: Một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên 24-wk. Dinh dưỡng . 2014, 30 (2): 192-197. doi: 10.1016 / j.nut.2013.08.005.
- Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia: Hội chứng chuyển hóa là gì? (2015)