Có thể phản ứng với các hạt thực phẩm hít vào
Dị ứng thực phẩm là khi bạn có phản ứng với một loại thực phẩm cụ thể sau khi ăn. Nhưng liệu có thể bị dị ứng đơn giản với mùi của thức ăn? Hoặc, trong trường hợp đó, bạn có phản ứng với thực tế là bạn có thể hít phải những hạt nhỏ của thức ăn không? Hướng dẫn này tìm hiểu sâu hơn về các tình huống khác nhau để giúp bạn tìm hiểu thêm về mùi của một số loại thực phẩm nhất định có thể ảnh hưởng đến bạn.
Dị ứng với các hạt thực phẩm hít phải khi bạn bị dị ứng thực phẩm
Trong khi nó không phổ biến, và nó thường chỉ được tìm thấy ở những người có dị ứng nghiêm trọng và nhạy cảm, một phản ứng dị ứng để hít các hạt nhỏ (hoặc hơi) của thực phẩm từ không khí là có thể. Nếu bạn đã từng lên máy bay và bạn đã nghe một thông báo không mở bất kỳ gói đậu phộng nào , đó là lý do tại sao. Trong thực tế, đây là một vấn đề ngày càng được công nhận ở trẻ em.
Loại phản ứng thường gặp nhất của phản ứng này là khi người bị dị ứng hải sản hít phải mùi hôi từ việc nấu cá và động vật có vỏ. Các loại thực phẩm khác, khi nấu chín, có thể giải phóng các hạt vào không khí có thể gây ra phản ứng dị ứng bao gồm khoai tây, trứng, sữa và xúc xích.
Hầu hết những người bị dị ứng thực phẩm không — và không nên lo lắng về các chất gây dị ứng thực phẩm trôi nổi trong không khí có thể khiến họ bị phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, nó có thể là tốt nhất cho những người bị dị ứng với động vật có vỏ để tránh những nơi như Tôm hùm đỏ hoàn toàn, thay vì đi và gọi món gà.
Dị ứng với thức ăn hít vào khi bạn không bị dị ứng thực phẩm
Đôi khi một thực phẩm có thể được ăn mà không có vấn đề gì, nhưng vấn đề chỉ nảy sinh khi các hạt nhỏ của nó được hít vào. Điều này có thể xảy ra với đậu phộng, sữa bò, cá, động vật có vỏ, hạt giống, đậu nành, ngũ cốc, các loại đậu và trứng gà.
Trong thực tế, đã có một số báo cáo về dị ứng hơi nước với các loại đậu.
Các triệu chứng điển hình của dị ứng trên không đối với các hạt thức ăn thường bao gồm chảy nước mắt, chảy nước mắt, ho, thở khò khè và hen suyễn . Một phản ứng phản vệ là nghiêm trọng và ít gặp hơn nhưng có thể xảy ra.
Điều quan trọng cần lưu ý là nhà bếp và nhà hàng không phải là nơi duy nhất mà loại phản ứng dị ứng này có thể xảy ra. Điều này có thể là một vấn đề đối với một số công nhân xử lý thực phẩm, phụ gia thực phẩm, hoặc chất ô nhiễm. Những người này có nguy cơ cao bị phát triển bệnh hen suyễn nghề nghiệp. Hầu hết các tiếp xúc xảy ra thông qua việc hít phải bụi, hơi, hơi và các protein trong không khí được tạo ra trong quá trình cắt, làm sạch, đun sôi hoặc sấy thực phẩm.
Phản ứng với Mùi thực phẩm một mình (Không hít phải hạt)
Một số người có thể có phản ứng ngay lập tức khi họ ngửi thấy một loại thức ăn đặc biệt không phải do hít phải các hạt thức ăn, mà là cách mà bộ não của họ xử lý một mùi đặc biệt. Trong trường hợp này, phản ứng sẽ không được coi là dị ứng thực sự.
Nếu ai đó bị dị ứng, đặc biệt là dị ứng thức ăn nghiêm trọng — và có mùi thức ăn đặc biệt được nấu chín, bộ não của người đó có thể ngay lập tức đăng ký một cảnh báo. Sự lo lắng tiếp theo có thể dẫn đến các triệu chứng thể chất như tăng nhịp tim.
Sự lo âu có thể gây ra sự giải phóng các hormon stress và adrenaline trong một "phản ứng chiến đấu hoặc bay". Đôi khi những phản ứng này có thể rất dữ dội, nhưng chúng không nên nhầm lẫn với phản ứng dị ứng.
Phản ứng chéo giữa các chất gây dị ứng thực phẩm và chất gây dị ứng hít vào
Một kịch bản khác tồn tại trong đó dị ứng với kháng nguyên hít vào (chẳng hạn như phấn hoa bạch dương) phản ứng chéo với kháng nguyên trong thực phẩm (chẳng hạn như protein táo.) Phản ứng đặc biệt này, táo bón, là một ví dụ về hội chứng dị ứng răng miệng .
Hội chứng dị ứng bằng miệng đã được ghi nhận giữa một số chất gây dị ứng trong không khí và dị ứng thực phẩm. Một số trong số này bao gồm ragweed và dưa hấu, cỏ và khoai tây, và mugwort và cà rốt.
Các nguyên nhân khác của phản ứng
Ngoài ăn uống và hít phải các hạt thức ăn, điều quan trọng cần lưu ý là các phản ứng dị ứng cũng có thể xảy ra để đáp ứng với da hoặc tiếp xúc với màng nhầy dù chỉ một lượng nhỏ chất gây dị ứng.
Nó cũng đáng để chỉ ra rằng nếu bạn đang mang thai, cảm giác khứu giác của bạn được nâng cao và bạn có thể trải nghiệm sự đảo ngược đối với một số loại thức ăn hoặc mùi thức ăn nhất định (đặc biệt là trong ba tháng đầu). Tránh các loại thực phẩm đặc biệt trong thai kỳ thường được coi là phổ biến và bình thường, miễn là bạn vẫn có thể ăn nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng khác.
Làm thế nào để xử lý bệnh dị ứng
Thật không may, bệnh dị ứng đang gia tăng. Nếu bạn bị dị ứng như vậy, hãy chắc chắn gặp một người dị ứng. Điều quan trọng là phải biết các lựa chọn của bạn là gì để tránh và / hoặc điều trị các triệu chứng của bạn. Điều quan trọng hơn là phải biết liệu bạn có nên dùng Epi-Pen trong trường hợp có phản ứng phản vệ hay không.
> Nguồn:
> Cartier, A. Vai trò của các chất gây dị ứng thực phẩm hít vào trong hen suyễn nghề nghiệp. Báo cáo dị ứng và hen suyễn hiện tại . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. et al. Phản ứng dị ứng với thực phẩm bằng cách hít vào ở trẻ em. Dị ứng và hen suyễn . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. et al. Vị trí giấy của EAACI: Dị ứng thực phẩm do phản ứng chéo miễn dịch với các chất gây dị ứng thường gặp. Dị ứng . 2015. 70 (9): 1079-90.