Những thay đổi chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến viêm xương khớp?
Mối liên quan giữa chế độ ăn uống và viêm xương khớp là điều thú vị đối với cả bệnh nhân và các nhà nghiên cứu. Bệnh nhân, tất nhiên, muốn biết những gì họ có thể thay đổi chế độ ăn uống của họ, bằng cách bao gồm hoặc loại trừ thực phẩm, mà có thể ngăn ngừa viêm xương khớp hoặc ít nhất là giảm triệu chứng.
Bác sĩ Weil đưa ra lời khuyên: Chế độ ăn uống và viêm khớp
Đã có những báo cáo mâu thuẫn về hiệu quả của chế độ ăn uống đối với viêm xương khớp.
Một số báo cáo đã kết luận rằng chế độ ăn uống không ảnh hưởng đến viêm xương khớp , nhưng nó có thể ảnh hưởng đến các loại viêm khớp, như viêm khớp dạng thấp . Theo Tiến sĩ Andrew Weil, có một chế độ ăn uống chống viêm, nhưng có rất ít bằng chứng rằng chế độ ăn uống chống viêm hoặc chế độ ăn uống loại bỏ lợi ích bệnh nhân viêm xương khớp .
Theo Tiến sĩ Weil, không có gì sai khi loại bỏ một loại thực phẩm mà bạn nghi ngờ có thể làm bùng phát các triệu chứng viêm khớp của bạn. Cách duy nhất để chắc chắn, mặc dù, rằng một thực phẩm cụ thể là một vấn đề cho bạn sẽ được thêm nó trở lại vào chế độ ăn uống của bạn sau này để xem nếu bạn nhận được kết quả tương tự.
Viêm xương khớp thường không được coi là một loại viêm khớp của viêm khớp - mặc dù có một số mức độ viêm kết hợp với nó. Mặc dù vậy, chế độ ăn uống chống viêm sẽ không làm tổn thương bạn và nó được coi là khỏe mạnh. Về cơ bản, bạn nên:
- Ăn các loại thực phẩm có chứa axit béo omega-3 (một số loại cá, hạt lanh và quả óc chó)
- Hạn chế sử dụng dầu thực vật không bão hòa đa và dầu hydro hóa một phần
- Tránh thực phẩm tinh chế và chế biến
- Ăn nhiều loại trái cây và rau quả
- Thêm gừng và nghệ như chất bổ sung
Các nhà nghiên cứu đánh giá chế độ ăn uống và viêm xương khớp
Các nhà nghiên cứu vẫn đang phát triển các kết luận về chế độ ăn uống và viêm xương khớp.
Kết luận quan trọng nhất về chế độ ăn uống và viêm xương khớp là mối liên hệ với béo phì . Giảm cân có thể làm giảm nguy cơ phát triển viêm xương khớp ở những người thừa cân. Béo phì là một yếu tố nguy cơ nhất định đối với viêm xương khớp, đặc biệt là ở các khớp có trọng lượng. Chế độ ăn uống, thông qua ăn uống lành mạnh, có thể được sử dụng để kiểm soát yếu tố nguy cơ đó.
Theo một nghiên cứu của Đại học Bắc Carolina tại Trường Y khoa Chapel Hill, vitamin E (còn được gọi là alpha tocopherol) và các chất chống oxy hóa tự nhiên khác trong chế độ ăn uống có vẻ bảo vệ chống lại viêm xương khớp gối . Các nhà nghiên cứu tìm thấy vitamin E có tác dụng bảo vệ chống lại viêm xương khớp gối ở người da trắng nhưng họ không tìm thấy tác dụng bảo vệ tương tự ở người da đen.
Các carotenoids trong chế độ ăn uống - beta-cryptoxanthin , lutein, và lycopene - được tìm thấy trong rau cam và rau xanh và cà chua cũng được tìm thấy để giảm nguy cơ viêm xương khớp gối. Tuy nhiên, tocopherols đồng bằng và gamma, được tìm thấy trong đậu tương, cọ và các loại dầu khác, đã được tìm thấy để tăng gấp đôi nguy cơ viêm xương khớp gối.
Các nghiên cứu khác cho thấy vitamin C rất quan trọng đối với sự phát triển của sụn khỏe mạnh, bình thường. Quá ít vitamin C có thể gây sụn yếu. Vitamin C có sẵn trong chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm trái cây họ cam quýt.
Tuy nhiên, một nghiên cứu khác chỉ ra rằng vitamin C dư thừa có thể làm tăng nguy cơ viêm xương khớp . Ngoài ra, thiếu hụt vitamin D có liên quan đến việc tăng nguy cơ co hẹp không gian và tiến triển của viêm xương khớp.
Các điểm cần ghi nhớ
Trong khi tiềm năng của các chất dinh dưỡng cụ thể cho việc phòng chống viêm xương khớp sẽ tiếp tục được nghiên cứu, đủ để kết luận rằng mức độ thích hợp của vitamin C, D, E, chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 có tính chất bảo vệ chống lại viêm xương khớp.
Nguồn:
> Melanson, Kathleen Ph.D. Đánh giá dinh dưỡng: Chế độ ăn uống, dinh dưỡng và viêm xương khớp. Tạp chí Y học Đời sống Hoa Kỳ Vol.1 (2007). http://ajl.sagepub.com/cgi/content/abstract/1/4/260.
> Weil, Andrew MD. Một tấm đau ?. Tạp chí AARP. Tháng 3 - tháng 4 năm 2008. http://www.aarpmagazine.org/health/dr_debunker_plateful_of_pain.html.
> Williamson, David. Nghiên cứu tiết lộ mối liên hệ giữa viêm xương khớp, chế độ ăn uống. Đại học North Carolina, Chapel Hill, Tin tức. Ngày 9 tháng 11 năm 1998. http://www.unc.edu/news/archives/nov98/jordan.htm.