Chăm sóc tốt hơn bộ não của bạn bằng cách cho cơ thể bạn ăn uống lành mạnh
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các loại thực phẩm chúng ta ăn có ảnh hưởng đáng kể đến nguy cơ suy giảm nhận thức của chúng ta. Một chế độ ăn uống đặc biệt, chế độ ăn uống MIND (chế độ ăn kiêng theo chế độ hòa tan-Địa Trung Hải để giảm phát triển thần kinh) đã chứng minh mối tương quan đáng chú ý với sức khỏe não được cải thiện và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các loại chứng mất trí khác .
Chế độ ăn uống MIND là gì?
Như tên gọi của nó, chế độ ăn uống MIND có nguồn gốc từ chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH (Chế độ ăn kiêng để ngừng tăng huyết áp) , cả hai đều nhằm mục đích nhắm vào sức khỏe tim mạch.
Nó được phát triển bởi Martha Clare Morris, Tiến sĩ, ScD, cùng với các đồng nghiệp của cô tại Trung tâm y tế Đại học Rush.
Chế độ ăn uống MIND nhấn mạnh thói quen ăn uống lành mạnh, tập trung vào 10 loại lành mạnh này: quả hạch , quả mọng, rau xanh lá , các loại rau khác, rượu , đậu, cá, thịt gia cầm, ngũ cốc nguyên hạt và dầu ô liu.
Nó cũng đòi hỏi bạn phải hạn chế thực phẩm từ các loại thực phẩm chiên, bánh ngọt và kẹo, bơ hoặc bơ thực vật, thịt đỏ và phô mai không lành mạnh.
Nghiên cứu về chế độ ăn uống MIND, sức khỏe não bộ và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Nhiều nghiên cứu đã xem xét liệu chế độ ăn uống MIND có giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và các loại chứng mất trí khác hay không.
Chế độ ăn uống MIND được tương quan với tốc độ chậm hơn của nhận thức từ chối
Một nghiên cứu liên quan đến 960 người lớn tuổi trong dự án Bộ nhớ và Lão hóa Rush. Những người tham gia theo chế độ ăn uống MIND trong gần năm năm và trong suốt cuộc nghiên cứu, chức năng nhận thức của họ được đánh giá hàng năm.
Các nhà nghiên cứu thấy rằng tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn uống MIND được kết nối với sự suy giảm nhận thức chậm lại thường xảy ra với sự lão hóa. Trong thực tế, họ xác định kết quả tương đương với một người có được chức năng não của một người trẻ hơn 7 1/2 tuổi. Cả điểm số nhận thức tổng thể, cũng như điểm số tiểu mục riêng lẻ, đều tốt hơn đáng kể ở những người tham gia này.
Các phần riêng lẻ bao gồm bộ nhớ nhiều tập , bộ nhớ ngữ nghĩa và tốc độ cảm nhận.
Chế độ ăn uống MIND được tương quan với tỷ lệ giảm bệnh Alzheimer
Một nghiên cứu khác được thiết kế bởi cùng một nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu trên. Mục tiêu của họ là để xác định xem chế độ ăn uống MIND không chỉ làm chậm tốc độ suy giảm nhận thức mà còn dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn.
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đặc biệt xem xét ba chế độ ăn khác nhau: chế độ ăn uống MIND, chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH. Họ đo mức độ tuân thủ các chế độ ăn kiêng đó (nghĩa là, theo đúng chế độ ăn kiêng) và sau đó xác định những người tham gia nào đã phát triển bệnh Alzheimer.
Các nhà nghiên cứu cũng xác định các đặc điểm khác của những người tham gia trước đây có liên quan đến nguy cơ mất trí nhớ bao gồm hoạt động thể chất , tuổi tác, giới tính, trình độ học vấn , béo phì, chỉ số khối cơ thể thấp (BMI) và tiền sử cao huyết áp , đột quỵ, hoặc tiểu đường . Điều này được thực hiện để giảm nguy cơ một trong những yếu tố khác (chứ không phải là chế độ ăn uống) ảnh hưởng mạnh mẽ đến kết quả của nghiên cứu.
Kết quả của nghiên cứu cho thấy sự tuân thủ cao chế độ ăn uống MIND làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer 53% so với những người không tuân theo chế độ ăn kiêng.
Nhưng tin tức đặc biệt tốt về chế độ ăn uống MIND là ngay cả khi người tham gia chỉ theo dõi nó một thời gian (được các tác giả nghiên cứu coi là "tuân thủ vừa phải"), nó vẫn tương quan với giảm 35% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Điều thú vị là sự tuân thủ cao chế độ ăn uống DASH và chế độ ăn Địa Trung Hải cũng làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, nhưng sự tuân thủ vừa phải với hai chế độ ăn này không làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer.
Nghiên cứu Hội nghị Quốc tế về bệnh Alzheimer về chế độ ăn kiêng MIND
Thông tin được trình bày tại Hội nghị Quốc tế Hiệp hội Alzheimer 2017 bao gồm nghiên cứu bổ sung về chế độ ăn uống MIND, cũng như các chế độ ăn khác đã được kết nối với sức khỏe não tốt hơn.
Trong một nghiên cứu, giảm 30-35% nguy cơ suy giảm nhận thức đã được tìm thấy ở gần 6.000 người lớn tuổi đã theo dõi nghiêm ngặt cả chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn uống MIND. Theo dõi vừa phải, chế độ ăn uống MIND hoặc Địa Trung Hải có liên quan đến giảm 18% nguy cơ suy giảm nhận thức.
Một nghiên cứu khác gọi là Nghiên cứu trí nhớ sức khỏe phụ nữ có trụ sở tại Hoa Kỳ có hơn 7.000 phụ nữ với độ tuổi trung bình là 71. Việc tuân thủ chế độ ăn uống MIND được đo và sau đó được xếp vào nhóm ít nhất (phần tư thứ tư). ). So với phần tư thứ nhất, ba phần tư còn lại đều tương quan với giảm đáng kể nguy cơ sa sút trí tuệ . Điều này một lần nữa củng cố ý tưởng rằng tuân thủ hoàn hảo với một chế độ ăn uống lành mạnh có thể không được yêu cầu để có lợi cho bộ não của chúng ta.
Một nghiên cứu thứ ba được trình bày tại hội nghị cho thấy rằng một chế độ ăn uống không lành mạnh có tương quan với khối lượng não nhỏ hơn . Khối lượng não đã được liên kết trước đây với sức khỏe và chức năng của não bộ. Trong bệnh Alzheimer, khối lượng não giảm đáng kể. Nghiên cứu này không cụ thể về chế độ ăn uống MIND, mà là nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh nói chung đối với sức khỏe não bộ.
Tại sao Chế độ ăn uống tối thiểu thúc đẩy sức khỏe não bộ?
Nghiên cứu trước đây đã tìm thấy mối tương quan chặt chẽ giữa sức khỏe tim mạch và sức khỏe não bộ . Về bản chất, những gì tốt cho tim thường tốt cho não, là tốt. Một trái tim khỏe mạnh duy trì lưu lượng máu đủ tác động đến chức năng của não. Chế độ ăn uống MIND có thể được coi là bao gồm các thành phần "tốt nhất" hoặc hiệu quả nhất của chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH, cả hai đều nhắm mục tiêu ban đầu về sức khỏe tim mạch.
Chế độ ăn uống MIND bao gồm các loại thực phẩm có liên quan độc lập với bộ não khỏe mạnh và giảm nguy cơ mất trí nhớ. Ví dụ, nhiều nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của quả mọng não. Tương tự như vậy, nhiều nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ phát triển chứng mất trí. Thêm những loại thực phẩm này cùng với những thứ khác được khoa học đưa ra để mang lại lợi ích cho bộ não của chúng ta, chỉ có vẻ hợp lý nếu mục tiêu của bạn là làm những gì bạn có thể để giảm nguy cơ sa sút trí tuệ và làm chậm sự lão hóa nhận thức.
Chế độ ăn uống đã được xác định trong nhiều nghiên cứu là một trong một số rủi ro "có thể kiểm soát" đối với chứng mất trí. Điều đó có nghĩa là trong khi có một số rủi ro chúng ta không thể kiểm soát, chẳng hạn như tiền sử gia đình, di truyền và tuổi tác, chế độ ăn uống của chúng ta là một thứ chúng ta có thể kiểm soát. Làm như vậy đã được kết hợp với kết quả tích cực, cho cả cơ thể và não.
Chế độ ăn uống MIND khác với chế độ ăn Địa Trung Hải như thế nào?
Hai chế độ ăn là tương tự nhau, điều này không có gì ngạc nhiên khi chế độ ăn Địa Trung Hải là một trong hai chế độ ăn được pha trộn để tạo thành chế độ ăn MIND.
Chế độ ăn uống MIND chỉ bao gồm các quả mọng trái ngược với loại trái cây rộng trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Chế độ ăn uống MIND cũng tập trung nhiều hơn vào rau xanh và rau xanh nói chung vì nghiên cứu đặc biệt tìm thấy một số lợi ích gắn liền với các loại thực phẩm này. Tiêu thụ cá được bao gồm trong chế độ ăn uống MIND nhưng ít hơn số tiền được đề xuất ở Địa Trung Hải và khoai tây không được bao gồm trong chế độ ăn uống MIND.
Chế độ ăn kiêng khác nhau như thế nào với chế độ ăn DASH?
Chế độ ăn DASH là chế độ ăn khác mà chế độ ăn uống MIND dựa vào. Nó được thiết kế đặc biệt để nhắm mục tiêu tăng huyết áp (huyết áp cao). Chế độ ăn DASH tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải vì nó kêu gọi ăn nhiều trái cây hơn chế độ ăn uống MIND. Nó cũng cho phép nhiều thịt và sữa hơn chế độ ăn uống MIND. Ngược lại, chế độ ăn uống MIND khuyến cáo ăn nhiều hạt hơn chế độ ăn DASH.
Một từ từ
Vì chúng ta thiếu điều trị hiệu quả chứng mất trí tại thời điểm này, theo đuổi những cách để giảm nguy cơ đã trở thành trọng tâm của nhiều người trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, ngay cả khi những người khác tiếp tục thúc đẩy nghiên cứu phương pháp điều trị mới. Tìm kiếm lợi ích nhận thức từ sự tuân thủ ít hơn hoàn hảo đối với chế độ ăn uống MIND là một sự phát triển đáng khích lệ trong việc tìm kiếm sức khỏe cơ thể và não của chúng ta.
> Nguồn:
> Hội nghị quốc tế về bệnh Alzheimer. 2017. Thói quen ăn uống lành mạnh có thể duy trì chức năng nhận thức và giảm nguy cơ mất trí nhớ. https://www.alz.org/aaic/releases_2017/AAIC17-Mon-Diet-Release.asp
> Morris MC, Tangney CC, Wang Y, Sacks FM, Bennett DA, Aggarwal NT. Chế độ ăn uống MIND kết hợp với giảm tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer. Bệnh Alzheimer & chứng mất trí nhớ: tạp chí Hiệp hội Alzheimer . 2015, 11 (9): 1007-1014. doi: 10.1016 / j.jalz.2014.11.009. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4532650/
> Morris MC, Tangney CC, Wang Y, et al. Chế độ ăn uống MIND làm chậm sự suy giảm nhận thức với sự lão hóa. Bệnh Alzheimer & chứng mất trí nhớ: tạp chí Hiệp hội Alzheimer . 2015, 11 (9): 1015-1022. doi: 10.1016 / j.jalz.2015.04.011. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4581900/