Một số loại thực phẩm có thể mang lại tiêu chảy cho mọi người
Người lớn khỏe mạnh có thể bị tiêu chảy nhiều lần trong năm, thường không biết chính xác nguyên nhân gây ra vấn đề. Nhiều người có thể không nhận ra rằng có một số loại thực phẩm gây tiêu chảy. Những người mắc bệnh viêm ruột (bệnh Crohn và viêm loét đại tràng) có thể có tiêu chảy gần như liên tục khi bệnh đang hoạt động và viêm hiện diện trong đường ruột. Những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) , và đặc biệt là những người có loại tiêu chảy chiếm ưu thế (IBS-D) cũng có thể thấy rằng một số thực phẩm nhất định làm nặng thêm các triệu chứng và gây phân lỏng. Đối với những người có hệ thống tiêu hóa rất nhạy cảm, những thực phẩm này thậm chí có thể gây ra một tập tiêu chảy, thậm chí không có bất kỳ bệnh hoặc tình trạng bệnh lý tiềm ẩn nào khác. Nếu bạn đang bị tiêu chảy, tránh các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây có thể hữu ích trong việc làm giảm mức độ nghiêm trọng, cũng như bao lâu phân lỏng cuối cùng.
Sữa
Đường được tìm thấy tự nhiên trong sữa, được gọi là lactose, có thể gây tiêu chảy ở một số người. Tình trạng này được gọi là không dung nạp lactose , và nó rất phổ biến ở những người trên 2 tuổi. Các triệu chứng không dung nạp lactose có thể bao gồm khí, tiêu chảy, đầy bụng , chuột rút, buồn nôn và hơi thở rất xấu. Tránh các sản phẩm sữa nói chung là cách ngăn ngừa tiêu chảy do không dung nạp lactose.
Tuy nhiên, có những sản phẩm không kê toa có thể giúp tiêu hóa đường sữa. Thậm chí còn có các sản phẩm sữa đã có lactose trong đó đã bị phá vỡ, mà làm cho nó dễ tiêu hóa hơn. Không dung nạp lactose không giống như dị ứng sữa thực sự. Những người bị dị ứng sữa nên tránh tất cả các sản phẩm sữa, ngay cả những sản phẩm không chứa lactose, vì nó không phải là đường trong sữa gây dị ứng, nhưng là protein.
Ớt cay
Ớt cay là một người phạm tội thường xuyên, nhưng họ thường không gây tiêu chảy cho đến vài giờ sau khi ăn, nghĩa là một số người có thể không tạo ra kết nối. Có một chất gọi là capsaicin trong một số loại ớt (bao gồm ớt chuông, ớt jalapeño, ớt cayenne và một số ớt). có thể gây tiêu chảy. Capsaicin cũng được sử dụng trong thuốc mỡ điều trị viêm khớp . (Thật thú vị, casein, là một protein được tìm thấy trong sữa, có thể làm giảm tác dụng đốt của capsaicin.) Ngoài capsaicin, một số người có thể tìm thấy hạt và da của hạt tiêu cũng rất khó để vượt qua.
Cafein
Cà phê , trà và soda là những nơi phổ biến để tìm caffein. Các nguồn caffeine ít được biết đến hơn bao gồm sôcôla, kẹo cao su và thậm chí một số hương vị của nước đóng chai. Caffeine tăng tốc hệ thống cơ thể, bao gồm tiêu hóa. Một số người nhạy cảm với caffeine hơn những người khác, nhưng quá nhiều caffeine có thể dẫn đến tiêu chảy. Cà phê có thể làm cho một số người có một chuyển động ruột, nhưng điều này được cho là ít liên quan đến hàm lượng caffeine và nhiều hơn nữa từ các chất khác có chứa cà phê.
Chất béo nhân tạo
Olestra, một chất béo thay thế, đã trở nên nổi tiếng với sự liên kết của nó với "rò rỉ hậu môn" và tiêu chảy, đó là những vấn đề mà mọi người muốn tránh. Olestra có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm (chip khoai tây nổi tiếng nhất), đặc biệt là những loại được bán trên thị trường dưới dạng “ánh sáng”, “ít chất béo” hoặc “không có chất béo.” Olestra đi qua cơ thể mà không bị hấp thụ. Trong khi Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm kết luận rằng hiệu ứng từ olestra là “không thường xuyên” và “nhẹ”, những người có vùng tiêu hóa nhạy cảm vẫn có thể bị tiêu chảy sau khi ăn.
Đường thay thế
Những phụ gia thực phẩm, như sorbitol và mannitol, có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, tất cả mọi thứ từ kẹo để sữa chua. Ngay cả cái gọi là thực phẩm lành mạnh mà thường được gọi là "không đường" có thể chứa những chất phụ gia này, vì vậy đọc nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm sẽ là chìa khóa để tránh chúng.
Nhiều chất ngọt có thể được tìm thấy trong các nguồn tự nhiên, chẳng hạn như trái cây và rau quả. Thực phẩm có chứa các loại đường này có thể cao trên thang đo FODMAP . FODMAPs có thể lên men oligo-, di- và mono-saccharides, và polyols, và hạn chế chúng có thể hữu ích cho một số người có vấn đề về tiêu hóa, cụ thể là IBS . Chúng gây ra khí và đầy hơi vì chúng không được hấp thu tốt bởi ruột. Những phụ gia thực phẩm này gây ra thêm nước để bị kéo vào ruột, có thể khiến phân bị lỏng hơn. Ngoài ra, vi khuẩn trong ruột ăn những loại đường này và tạo ra nhiều khí hơn nữa.