Chúng ta biết rằng chế độ ăn uống có thể có tác động lớn đến sức khỏe tổng thể, và đặc biệt về nguy cơ vô hiệu hóa nghiêm trọng các bệnh ảnh hưởng đến não, chẳng hạn như đột quỵ và mất trí nhớ. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người thường xuyên sử dụng đồ uống có đường nhân tạo có nguy cơ bị đột quỵ hoặc phát triển chứng mất trí cao gấp 3 lần so với những người không thường xuyên uống đồ uống có nhân tạo.
Mối liên hệ giữa thức uống ngọt nhân tạo và sức khỏe não bộ
Đột quỵ và mất trí nhớ là một trong những bệnh sâu sắc nhất ảnh hưởng đến não bộ, và cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật trên thế giới.
Một bài báo đăng trên tạp chí Stroke năm 2017 đã báo cáo kết quả của một nghiên cứu theo dõi hơn 4000 người trưởng thành trong 10 năm, ghi nhận lượng đường uống ngọt và đồ uống ngọt nhân tạo. Kết quả cho thấy những người tham gia thường xuyên uống nước ngọt có chất làm ngọt nhân tạo có nguy cơ bị đột quỵ và mất trí nhớ gấp 3 lần so với những người không uống nước ngọt nhân tạo. Điều thú vị là, đồ uống có đường không liên quan đến tăng nguy cơ đột quỵ hoặc sa sút trí tuệ.
Nhìn chung, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mối quan hệ giữa đồ uống ngọt nhân tạo mạnh hơn đối với nguy cơ đột quỵ hơn là vì nguy cơ phát triển chứng mất trí.
Điều này không đáng ngạc nhiên bởi vì, nói chung, chế độ ăn uống có tác động mạnh hơn đến những thay đổi vật lý dẫn đến đột quỵ hơn là do những thay đổi về thể chất dẫn đến mất trí nhớ.
Nguyên nhân gây đột quỵ so với nguyên nhân gây mất trí nhớ
Đột quỵ là một bệnh liên quan chặt chẽ với các yếu tố nguy cơ lối sống, chẳng hạn như chế độ ăn uống, tập thể dục , hút thuốc và căng thẳng.
Các yếu tố di truyền có tác động tương đối nhỏ đối với đột quỵ.
Mặt khác, các yếu tố di truyền được cho là có vai trò lớn hơn đối với nguy cơ mất trí nhớ, trong khi các yếu tố lối sống như hút thuốc, tập thể dục và chế độ ăn có tác động vừa phải.
Một số loại bệnh mất trí nhớ, chẳng hạn như mất trí nhớ mạch máu, là do đột quỵ, trong khi một số loại chứng mất trí, chẳng hạn như bệnh Alzheimer, không liên quan chặt chẽ với đột quỵ.
Tại sao đồ uống ngọt nhân tạo dẫn đến đột quỵ và mất trí nhớ?
Có một số giải thích cho liên kết này. Cụ thể, trong nghiên cứu gần đây, những người tham gia tiêu thụ nhiều đồ uống ngọt và những người cũng bị đột quỵ hoặc mất trí nhớ trong khung thời gian 10 năm có nhiều khả năng bị tăng huyết áp hoặc tiểu đường.
Tăng huyết áp là một yếu tố nguy cơ được biết đến đối với đột quỵ và mất trí nhớ, trong khi bệnh tiểu đường là một yếu tố nguy cơ đã biết đối với đột quỵ. Không rõ liệu thức uống ngọt nhân tạo có thể gây ra bệnh tiểu đường và tăng huyết áp hay không, và chúng thường không được biết là gây ra những bệnh này.
Ngoài ra còn có một lời giải thích có thể khác về mối quan hệ giữa đồ uống ngọt nhân tạo và đột quỵ và chứng mất trí. Các cá nhân đã từng bị bệnh y khoa có thể dẫn đến đột quỵ hoặc mất trí nhớ có thể có nhiều khả năng chọn thức uống ngọt nhân tạo để giảm lượng calo và để kiểm soát lượng đường trong máu.
Điều này đặc biệt có thể đối với những người mắc bệnh tiểu đường, những người có thể chọn chất làm ngọt không làm tăng lượng đường trong máu.
Ngoài ra còn có các hành động hóa học chưa biết của chất ngọt nhân tạo có thể có tác động đến cơ thể. Trong nghiên cứu đặc biệt này, báo cáo không phân biệt giữa nhiều loại chất làm ngọt nhân tạo khác nhau, và thực tế có thể có một số ít làm tăng nguy cơ đột quỵ và mất trí nhớ, trong khi những người khác thì không. Trên thực tế, người ta không biết liệu một số chất tạo ngọt được phân loại là 'chất tạo ngọt nhân tạo' có thể thực sự có lợi, thay vì gây hại.
Một từ từ
Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh có tác động kéo dài suốt cuộc đời bạn.
Chế độ ăn uống được kết nối chặt chẽ với nguy cơ đột quỵ. Người ta biết rằng chứng mất trí được liên kết với chế độ ăn uống, mặc dù không có liên kết mạnh.
Nhìn chung, chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe bộ não của bạn bao gồm chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải và chế độ ăn có lượng calo vừa phải và bao gồm lượng protein và vitamin tối ưu. Trong thực tế, một số thiếu hụt protein và một số thiếu hụt vitamin có liên quan với tăng cơ hội bị đột quỵ . Hải sản đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ đột quỵ , trong khi một chế độ ăn chay có ưu và nhược điểm của nó về nguy cơ đột quỵ . Rượu và đồ uống có cồn khác cũng có tác động đến nguy cơ đột quỵ. Và tin tốt nhất là sô cô la , mà hầu hết mọi người đều thích, đã được trình bày trong một số nghiên cứu để giảm nguy cơ đột quỵ.
> Nguồn:
> Thức uống ngọt đường và nhân tạo và nguy cơ đột quỵ và mất trí nhớ: Nghiên cứu đoàn hệ tương lai, Pase MP, Himali JJ, Beiser AS, Aparicio HJ, Satizabal CL, Vasan RS, Seshadri S, Jacques PF, Stroke. 2017 tháng 5