Hình như những gì chúng ta ăn có lẽ không ảnh hưởng đến khả năng phát triển MS của chúng ta.
Hầu hết chúng ta đều biết rằng có một số chế độ ăn khác nhau mà những người bị MS theo dõi, bao gồm chế độ ăn kiêng , chế độ ăn uống tốt nhất và giao thức Wahls. Nhiều nhà thần kinh học sẽ chỉ ra rằng không có chế độ ăn uống đã được chứng minh thông qua nghiên cứu khoa học nghiêm ngặt để tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào về tiến triển bệnh tật hoặc khuyết tật.
Nhiều người trong chúng ta bị bệnh đa xơ cứng theo chế độ ăn cụ thể với hy vọng rằng ăn uống theo một cách cụ thể sẽ làm chậm tiến triển của bệnh hoặc ít nhất là giữ cho các triệu chứng của chúng ta đang bay.
Tôi sẽ fess lên về những gì tôi làm, mà về cơ bản là làm theo một chế độ đó là sữa miễn phí, legume-miễn phí và gluten miễn phí, với hầu như không có đường hoặc thực phẩm chế biến. Tuy nhiên, tôi sẽ thừa nhận rằng tôi ăn nhiều chất béo, bao gồm một lượng lớn dầu ô liu, dầu dừa và một ít thịt đỏ. Tôi không có caffeine, nhưng uống một ít rượu. Tôi đoán nó khá giống với chế độ ăn uống Paleo (nếu người say rượu uống rượu). Nó có vẻ là làm việc cho tôi và tôi tiếp tục mài giũa nó khi tôi nhận thấy những điều làm cho tôi cảm thấy tồi tệ hơn (hoặc tốt hơn) khi tôi ăn chúng. Nhưng, đã làm bất cứ điều gì mà tôi đã ăn trong quá khứ xa xôi đã góp phần vào việc phát triển MS của tôi chưa?
Tôi đã quan tâm để xem phiên gọi là "Các mẫu thức ăn không liên quan đến nguy cơ bệnh đa xơ cứng" tại Hội nghị ACTRIMS-ECTRIMS chung năm 2014, vì tôi chưa bao giờ thấy thông tin về ảnh hưởng của chế độ ăn tổng thể đối với việc phát triển MS được trình bày tại cuộc họp khoa học - hầu hết các nghiên cứu được thực hiện cho đến nay đã tập trung vào ảnh hưởng của một số thành phần nhất định của chế độ ăn uống (chẳng hạn như chất béo hoặc muối) hoặc chất bổ sung.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ các nghiên cứu đoàn hệ khổng lồ được gọi là nghiên cứu thuần tập y tá I và II, bao gồm dữ liệu từ hơn 185.000 phụ nữ theo sau nhiều thập kỷ. Thói quen ăn uống của họ được xác định bởi một cuộc khảo sát được đưa ra mỗi bốn năm. Các nhà nghiên cứu đã có thể áp dụng một số mô hình chế độ ăn uống khác nhau và cung cấp cho phụ nữ một "điểm số" dựa trên câu trả lời của họ.
Trong thời gian thu thập dữ liệu, 480 phụ nữ được chẩn đoán mắc bệnh MS.
Khi điểm số dinh dưỡng của những phụ nữ phát triển MS được so sánh với điểm số của những người không, thì hóa ra thực sự không có sự khác biệt. Nói cách khác, những phụ nữ có chế độ ăn uống lành mạnh có cơ hội phát triển MS giống như những người ăn kém.
Điều thú vị là các nghiên cứu trước đây cho thấy béo phì là một yếu tố nguy cơ đối với MS, đặc biệt là ở phụ nữ trẻ. Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ béo phì ở tuổi 18 có nguy cơ phát triển MS cao gấp đôi so với những người không béo phì. Thậm chí cực đoan hơn là những dữ liệu khác cho thấy các cô gái trẻ, những người cực kỳ béo phì trong độ tuổi từ 7 đến 10 có nguy cơ mắc bệnh MS cao gấp bốn lần sau này trong đời.
Tóm lại: Cho đến nay, nó không giống như bất cứ điều gì mà chúng tôi đã làm hoặc không ăn gây ra chúng tôi có MS. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hơn là cần thiết trong lĩnh vực này. Thông tin béo phì là thú vị, và nghiên cứu sâu hơn đang được lên kế hoạch để xem liệu những người có MS có thể giảm bớt các triệu chứng và tiến triển bệnh bằng cách giảm cân thông qua nhịn ăn liên tục. Chúng tôi sẽ tiếp tục theo dõi điều đó.