Những điều bạn cần biết về Beta-Glucan
Beta-glucan là một chất được tìm thấy tự nhiên trong một số loại thực phẩm, bao gồm yến mạch, lúa mạch và một số loại nấm nhất định. Cũng được tìm thấy trong nấm men, beta-glucan được phân loại là một polysaccharide (một phân tử lớn được tạo thành từ nhiều phân tử đường). Có một số bằng chứng cho thấy beta-glucan có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như kích thích hệ miễn dịch .
Sử dụng
Ngoài việc có sẵn trong thực phẩm, beta-glucan được bán ở dạng bổ sung. Trong y học thay thế, những người ủng hộ cho rằng bổ sung beta-glucan có thể giúp với các vấn đề sức khỏe sau đây:
- dị ứng
- bệnh suyễn
- Bệnh Crohn
- Hội chứng mệt mỏi mãn tính
- Bệnh tiểu đường
- đau xơ cơ
- cholesterol cao
- viêm khớp dạng thấp
- viêm loét đại tràng
Beta-glucan cũng được thiết kế để tăng cường hệ thống miễn dịch và, lần lượt, chống lại cảm lạnh , cảm cúm , và thậm chí cả ung thư. Ngoài ra, beta-glucan được cho là làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại các tác động có hại của stress.
Lợi ích
Cho đến nay, hỗ trợ khoa học vì lợi ích của beta-glucan còn hạn chế. Dưới đây là một số kết quả nghiên cứu chính về lợi ích sức khỏe của beta-glucan:
1) Cholesterol
Beta-glucan được tìm thấy trong yến mạch có thể giúp giữ cholesterol trong kiểm tra, theo một báo cáo năm 2011 từ Nutrition Review . Nhìn vào các nghiên cứu được tiến hành trong 13 năm qua, các tác giả của báo cáo đã xác định rằng beta-glucan có nguồn gốc từ yến mạch có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol và cholesterol LDL ("xấu").
Trung bình, các tác giả lưu ý, tiêu thụ yến mạch hàng ngày được kết hợp với mức giảm 5% và 7% tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL, tương ứng.
2) Tiểu đường
Beta-glucan có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, một đánh giá nghiên cứu năm 2008 từ Quản lý Rủi ro và Sức khỏe Mạch máu cho thấy. Phân tích các nghiên cứu trước đây về beta-glucan và đái tháo đường, các tác giả của tổng quan đã phát hiện ra rằng chế độ ăn uống beta-glucan có thể giúp bảo vệ chống lại các biến chứng liên quan đến tiểu đường bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol và kiểm soát huyết áp .
3) ung thư
Nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng beta-glucan có thể kích hoạt một số tế bào và protein chống ung thư (như tế bào T và tế bào giết người tự nhiên). Hơn nữa, các xét nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng beta-glucan có thể ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư. Tuy nhiên, một báo cáo năm 2009 trên Tạp chí Huyết học và Ung bướu cảnh báo rằng không có "dữ liệu thử nghiệm lâm sàng có chất lượng tốt" cho hiệu quả của beta-glucan trong điều trị ung thư.
4) Miễn dịch
Hiện nay, thiếu các thử nghiệm lâm sàng ủng hộ cho rằng beta-glucan có thể làm mới hệ miễn dịch và ngăn chặn cảm lạnh, cúm và các loại nhiễm trùng khác. Tuy nhiên, một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy beta-glucan có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và loại bỏ virus.
Trong một nghiên cứu năm 2004 từ Y học và Khoa học thể thao và thể dục , thí nghiệm trên chuột cho thấy beta-glucan có thể bù đắp những tác động tiêu cực của stress do tập thể dục và tăng khả năng phòng vệ của hệ thống miễn dịch chống nhiễm trùng đường hô hấp trên.
Nơi tìm nó
Beta-glucan bổ sung có sẵn rộng rãi để mua hàng trực tuyến, và cũng được bán trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và trong các cửa hàng chuyên về chế độ ăn uống bổ sung.
Nhiều loại beta-glucan bổ sung nguồn beta-glucan của chúng từ các chất như nấm men.
Những loại khác có chứa nấm dược liệu như shiitake và maitake (cả hai đều có nhiều beta-glucan). Trong khi nghiên cứu về ảnh hưởng sức khỏe của việc bổ sung nấm dược liệu có phần hạn chế, một số nghiên cứu cho rằng chúng có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Cẩn thận
Mặc dù beta-glucan thường được coi là an toàn, có một số lo ngại rằng nó có thể làm giảm lượng đường trong máu. Vì vậy, những người bị hạ đường huyết (hoặc bất cứ ai dùng thuốc để giảm lượng đường trong máu) nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng beta-glucan.
Các chất bổ sung chưa được thử nghiệm về độ an toàn và do thực phẩm bổ sung phần lớn không được kiểm soát, nội dung của một số sản phẩm có thể khác với những gì được chỉ định trên nhãn sản phẩm.
Cũng nên nhớ rằng sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, và những người có điều kiện y tế hoặc những người đang dùng thuốc chưa được thiết lập. Bạn có thể nhận thêm lời khuyên về cách sử dụng bổ sung tại đây .
Sử dụng nó cho sức khỏe
Mặc dù vẫn còn quá sớm để đề nghị bổ sung beta-glucan cho mục đích sức khỏe, tăng lượng beta-glucan của bạn (bao gồm yến mạch, lúa mạch và nấm dược liệu trong chế độ ăn uống của bạn) có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn.
Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng các chất bổ sung beta-glucan, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn để cân nhắc những rủi ro và lợi ích tiềm ẩn. Hãy nhớ rằng thuốc thay thế không nên được sử dụng như là một thay thế cho chăm sóc tiêu chuẩn. Tự xử lý một điều kiện và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây hậu quả nghiêm trọng.
> Nguồn:
> Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ. "Nấm Maitake." Tháng 11 năm 2008.
> Chan GC, Chan WK, Sze DM. "Ảnh hưởng của Beta-Glucan đối với các tế bào miễn dịch và ung thư của con người." J Hematol Oncol. 2009 Jun 10, 2: 25.
> Chen J, Raymond K. "Beta-glucans trong điều trị bệnh tiểu đường và nguy cơ tim mạch liên quan." Vasc Health Risk Manag. 2008, 4 (6): 1265-72.
> Davis JM, Murphy EA, Brown AS, Carmichael MD, Ghaffar A, Mayer EP. "Ảnh hưởng của Oat Beta-Glucan đối với miễn dịch và nhiễm trùng bẩm sinh sau khi tập luyện căng thẳng." Med Sci Thể thao. 2004 tháng 8, 36 (8): 1321-7.
> Othman RA, Moghadasian MH, Jones PJ. "Tác dụng hạ cholesterol của Oat β-Glucan." Nutr Rev. 2011 Jun, 69 (6): 299-309. doi: 10.1111 / j.1753-4887.2011.00401.x.