Mặc dù mọi người dường như đồng ý rằng việc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim là điều quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch, đã có rất nhiều sự nhầm lẫn trong những năm gần đây về những gì chính xác là chế độ ăn uống lành mạnh cho tim. Bạn có nên ăn chế độ ăn ít chất béo không? Chế độ ăn kiêng low-carb? Thứ gì khác?
6 Hướng dẫn chung về ăn uống lành mạnh cho tim
Mặc dù có sự nhầm lẫn, thực sự có sự đồng thuận ngày càng tăng về chế độ ăn uống lành mạnh của tim.
Nó thực sự khá đơn giản:
1) Chỉ ăn đủ lượng calo để duy trì cân nặng khỏe mạnh.
2) Ăn nhiều trái cây và rau quả.
3) Sử dụng bánh mì nguyên hạt và mì ống.
4) Cố gắng hạn chế thịt đỏ, và sử dụng cá (thích hợp hơn), gà và đậu là nguồn protein chính. (Tuy nhiên, ý tưởng rằng chất béo bão hòa là phổ biến xấu cho tim của bạn dường như đã được phóng đại.)
5) Tránh chất béo chuyển hóa .
6) Tránh các loại thực phẩm chế biến nói chung và carbohydrate chế biến nói riêng.
Nếu bạn làm theo những hướng dẫn đơn giản này cho một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, rất nhiều sự nhầm lẫn sẽ biến mất.
Điều gì về Low-Carb và chế độ ăn ít chất béo?
Những người ủng hộ chế độ ăn ít chất béo đã tham gia vào một trận chiến lâu dài với những người ủng hộ chế độ ăn kiêng low-carb, liên quan đến chế độ ăn uống nào đúng và điều gì là sai. Nhưng nếu bạn xem xét các đề xuất gần đây hơn từ cả hai trại, bạn sẽ thấy rằng những đề xuất đó dường như hội tụ.
Cuối cùng, những con mèo ít béo phải thừa nhận rằng một số chất béo thực sự tốt cho bạn. Trong thực tế, hướng dẫn chế độ ăn uống chính thức không còn căng thẳng chế độ ăn ít chất béo. Low-carb zealots đã phải thừa nhận rằng một số carbohydrate là lành mạnh và mong muốn.
Và kết quả là, các khuyến cáo chế độ ăn uống từ những người đề xuất chế độ ăn kiêng low-carb và chế độ ăn ít chất béo ngày càng giống nhau - nhiều hơn cả hai bên muốn thừa nhận.
Trong thực tế, họ trông rất giống như sáu quy tắc cho ăn uống lành mạnh, được liệt kê ở trên.
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Hiện nay, chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn phổ biến có chứng chỉ "có lợi cho tim" được hỗ trợ bởi bằng chứng lâm sàng hấp dẫn nhất. Chế độ ăn này, với một vài biến thể, có thể được xem như là một "thỏa hiệp" giữa các quan điểm low-fat và low-carb. Đó là một sự thỏa hiệp cũng trông rất giống với sáu nguyên tắc mà chúng tôi vừa xem xét.
Chế độ ăn Địa Trung Hải nhấn mạnh trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, cá và hải sản, nhiều loại đậu và quả hạch, thịt đỏ hạn chế và dầu ô liu.
Lời khuyên khác cho ăn uống lành mạnh cho tim
Ngoài sáu hướng dẫn chung, có một vài điều khác mà bạn có thể làm để cải thiện chế độ ăn uống lành mạnh cho tim của bạn. Bao gồm các:
Bạn cũng nên nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc liệu hạn chế muối có thể có lợi cho bạn hay không.
Điều gì về tập thể dục?
Các chuyên gia đồng ý rằng để có được nhiều lợi ích nhất từ chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, bạn nên duy trì cân nặng hợp lý và tham gia tập thể dục thường xuyên. Trong khi khả năng mất nhiều trọng lượng liên quan đến một số thứ bạn không thể kiểm soát dễ dàng (như di truyền học và sinh lý học của con người), dù bạn có tập thể dục thường xuyên hay gần như là vấn đề lựa chọn, cống hiến và quyền lực.
Đó là, nó nằm dưới sự kiểm soát của bạn. Thật là may mắn, sau đó, đó là phù hợp có lẽ thậm chí còn quan trọng hơn là mỏng khi nói đến sức khỏe tim mạch, và sức khỏe của bạn nói chung. Đọc thêm về cách tập thể dục có lợi cho sức khỏe của bạn .
> Nguồn:
> Mitrou, PN, Kipnis, V, Thiebaut, AC, et al. Mô hình ăn kiêng Địa Trung Hải và dự đoán về tỷ lệ tử vong do tất cả các nguyên nhân trong dân số chúng ta: Kết quả từ chế độ ăn uống và nghiên cứu sức khỏe của NIH-AARP. Arch Intern Med 2007; 167: 2461.
> Sofi F, Cesari F, Abbate R, et al. Tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải và Tình trạng sức khỏe: Phân tích meta. BMJ 2008; 337: a1344.
> RJ rộng hơn, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. Chế độ ăn Địa Trung Hải, các thành phần của nó, và bệnh tim mạch. Am J Med 2015; 128: 229.