Hệ thống ăn uống rất phổ biến. Đối với tất cả những người đã cố gắng giảm cân hoặc ăn uống lành mạnh, toàn bộ quá trình có thể là một thách thức. Một số phương pháp chế độ ăn uống chính thống được ưa thích bởi vì chúng đề xuất lịch biểu và phác đồ mà bạn có thể theo dõi khi bạn đang cố giảm cân, thường hấp dẫn hơn là sống theo nguyên tắc chung như 'ăn uống lành mạnh' hoặc 'cắt giảm calo. '
Nhưng trong khi các chế độ ăn uống này có thể có hiệu quả để giảm cân, điều này không đảm bảo rằng chúng có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn. Một trong những yếu tố ảnh hưởng nhất trong việc xác định tuổi thọ chung của bạn là nguy cơ đột quỵ. Vì vậy, nó có ý nghĩa để cố gắng hiểu làm thế nào các chế độ ăn uống phổ biến nhất ảnh hưởng đến cơ hội của bạn bị đột quỵ. Đột quỵ là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong và tàn tật, và ngăn ngừa đột quỵ thêm trung bình 12,5 năm vào tuổi thọ của bạn!
Chế độ ăn Paleolithic
Chế độ ăn này đã nổi lên như là một cách tiếp cận để giảm cân và ăn uống lành mạnh. Một chế độ ăn uống rất phổ biến, các hình thức tinh khiết nhất chỉ cần ăn các loại thực phẩm được cho là đã được ăn bởi các thượng cổ. Điều này bao gồm cá (cỏ ăn, không có kích thích tố) cá, quả hạch, rau và trái cây. Một nền tảng của chế độ ăn uống là loại bỏ các loại thực phẩm chế biến, thêm đường, ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa.
Tại thời điểm này, chế độ ăn uống Paleo đã được nghiên cứu ít hơn nhiều hệ thống chế độ ăn uống khác, đơn giản chỉ vì nó là mới hơn.
Tuy nhiên, ngay cả với chỉ một số dữ liệu có sẵn, nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch dường như được hạ xuống với chế độ ăn uống Paleo. Điều này chủ yếu là do việc loại bỏ các loại thực phẩm chế biến được hiểu là chịu trách nhiệm về các tổn thương oxy hóa và viêm mà thiết lập giai đoạn cho đột quỵ .
Ngoài ra, chế độ ăn uống Paleo giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp sửa chữa và duy trì các chức năng tự nhiên của cơ thể .
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải là một phong cách ăn uống kết hợp các loại thực phẩm tươi sống như trái cây, rau, quả hạch, thịt, cá, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Thường được gọi là chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải, chế độ ăn này cho phép nhiều loại carbohydrates hơn chế độ ăn Paleo, nhưng, giống như chế độ ăn uống Paleo, nó cũng giảm lượng thực phẩm chế biến.
Một chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải là một cách tiếp cận lành mạnh để ăn uống mà có thể hoặc không thể dẫn đến giảm cân do nhiều loại thực phẩm có thể chấp nhận được trong chế độ ăn uống và bao gồm carbohydrate. Tuy nhiên, khi nói đến nguy cơ đột quỵ, chế độ ăn Địa Trung Hải là một người chiến thắng, với một số nghiên cứu khoa học chứng minh giảm đột quỵ và cải thiện sức khỏe tim mạch với chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải.
South Beach Diet
South Beach Diet là chế độ ăn uống mà bạn có thể tham gia với tư cách thành viên.
Đây là một chế độ ăn uống 3 giai đoạn, với hai giai đoạn đầu tiên là hạn chế hơn giai đoạn thứ ba, đó là một giai đoạn bảo trì. Chế độ ăn này dựa trên việc ăn một số chất béo, protein và carbohydrate trong khi loại bỏ các chất béo khác, đặc biệt là các loại thực phẩm có đường huyết cao.
Hệ thống liên quan đến việc ăn thức ăn vào những thời điểm nhất định để đạt được sự kết hợp tối ưu. Nhìn chung, The South Beach Diet được ghi nhận với việc giảm cân hiệu quả cho những người có kỷ luật đủ để tìm hiểu các quy tắc và luôn tuân theo quy tắc đó.
Trong khi không có nghiên cứu nào đánh giá tác động của chế độ ăn kiêng South Beach đối với nguy cơ đột quỵ, chế độ ăn này có thể kiểm soát bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa (tình trạng tiền đái tháo đường) do lượng đường huyết thấp, có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ và giảm bệnh tim dẫn đến đột quỵ . Tuy nhiên, chế độ ăn này cũng có thể liên quan đến tình trạng thiếu dinh dưỡng, có thể dẫn đến nhiều tình trạng y tế, vì vậy điều quan trọng là phải chú ý đến việc nhận được các chất dinh dưỡng phù hợp nếu bạn định theo chế độ ăn này.
Chế độ ăn kiêng Atkins
Chế độ ăn kiêng Atkins là chế độ ăn được thiết kế để giảm cân. Dựa trên hạn chế carbohydrate, protein vừa phải, và lượng chất béo cao, chế độ ăn này loại bỏ bánh mì, gạo và mì ống, trong khi kết hợp các loại kem nặng và toàn bộ chất béo.
Chế độ ăn kiêng Atkins rất khó duy trì, vì hầu hết những người ăn kiêng đều cảm thấy đói do thiếu carbohydrate. Tuy nhiên, đối với những người có thể theo The Atkins Diet, nó có hiệu quả để giảm cân.
Nhìn chung, cách tiếp cận chế độ ăn uống này có liên quan đến nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch và đột quỵ. Những hậu quả này là do lượng cholesterol cao và lượng chất béo cao không cân bằng bởi các chất dinh dưỡng khác.
Tuy nhiên, một số người theo dõi chế độ ăn này có thể tránh nguy cơ đột quỵ tăng lên. Những người ăn kiêng có thể tiêu thụ tỷ lệ protein thích hợp với chất béo bão hòa và chất béo chưa bão hòa, cũng như số lượng tối ưu các axit béo chuỗi dài và ngắn và có thể lập kế hoạch cho lượng thức ăn cả ngày xung quanh Atkins Diet mà không làm tăng nguy cơ đột quỵ hoặc bệnh tim.
Chế độ ăn ketogenic
Chế độ ăn ketogenic là chất béo có hàm lượng protein thấp và không có chế độ ăn carbohydrate hạn chế hơn chế độ ăn kiêng Atkins. Phác đồ này được sử dụng như một phương pháp kiểm soát co giật theo quy định y tế cho trẻ em bị khó khăn nhất trong việc kiểm soát hội chứng ĐK.
Và một số vận động viên và vận động viên giảm cân chết cứng đã áp dụng chế độ ăn ketogenic. Trong khi chế độ ăn ketogenic không hoạt động để sản xuất giảm cân, nó là khá khó khăn để duy trì vì đói tham gia và thiếu cực đoan của thực phẩm đa dạng.
Nguy cơ đột quỵ, bệnh mạch máu và bệnh tim được tăng lên với chế độ ăn ketogenic. Như với chế độ ăn kiêng Atkins, những người ăn kiêng có kiến thức có thể tạo ra một chiến lược tiêu thụ chất béo và protein theo tỷ lệ và thành phần không làm tăng đáng kể nguy cơ bệnh mạch máu hoặc đột quỵ.
Ăn chay
Một chế độ ăn chay là một chế độ ăn uống giúp loại bỏ thịt động vật, và có thể là các sản phẩm động vật khác, chẳng hạn như trứng và sữa. Một chế độ ăn chay có thể kết hợp nhiều loại ngũ cốc, trái cây, rau, quả hạch và rau đậu, nhưng cũng có thể bao gồm một loạt các loại thực phẩm chế biến và 'đồ ăn vặt', tùy thuộc vào người ăn kiêng.
Nhìn chung, chế độ ăn chay có liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn. Tuy nhiên, một chế độ ăn chay bao gồm thực phẩm chiên, thực phẩm chế biến và đồ ăn vặt có thể gây tăng cân và thiếu hụt dinh dưỡng, chẳng hạn như thiếu vitamin B12.
Chế độ ăn không chứa gluten
Chế độ ăn không chứa gluten là chế độ ăn đặc biệt loại bỏ gluten, một loại protein có trong lúa mì. Chế độ ăn không chứa gluten chủ yếu hữu ích cho những người bị bệnh loét dạ dày, mặc dù nhiều cá nhân bị các vấn đề tiêu hóa kéo dài trải qua một mức độ cải thiện với chế độ ăn không có gluten.
Điều thú vị là, trong khi một chế độ ăn không có gluten không ảnh hưởng cụ thể đến nguy cơ đột quỵ, bệnh celiac không được điều trị có liên quan đến sự gia tăng nhẹ về nguy cơ đột quỵ, có thể là do tình trạng viêm loét không được điều trị. Viêm là nguyên nhân chính gây đột quỵ, vì tình trạng viêm mãn tính tích tụ qua nhiều năm, gây tổn thương các mạch máu trong não và khắp cơ thể, có thể khiến chúng bị tắc nghẽn với cục máu đông.
Một từ từ
Trọng lượng của bạn không ảnh hưởng đến khả năng bị đột quỵ. Thừa cân tăng gấp đôi nguy cơ bị đột quỵ khi bị thiếu cân có liên quan đến tăng nguy cơ tử vong đột quỵ. Đối với những người không thể giảm cân bằng cách sử dụng tập thể dục và chế độ ăn uống, phẫu thuật giảm cân đã được tìm thấy để giảm nguy cơ đột quỵ.
Một số phương pháp chế độ ăn uống nổi tiếng có thể làm giảm cân dễ dàng hơn nhờ hướng dẫn có hệ thống trong kế hoạch ăn uống được chỉ định trước. Tuy nhiên, một số chế độ ăn uống có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ của bạn, trong khi các chế độ ăn khác có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ. Khi xem xét chế độ ăn uống phù hợp với bạn, tốt nhất là kiểm tra tất cả các hậu quả của một kế hoạch chế độ ăn uống nhất định ngoài mục tiêu giảm cân của bạn.
> Nguồn:
> Carbohydrate và chức năng nội mô: là một chế độ ăn ít carbohydrate hoặc chế độ ăn ít chỉ số glycemic thuận lợi cho sức khỏe mạch máu? Jovanovski E, Zurbau A, Vuksan V, Clin Nutr Res. 2015 tháng 4, 4 (2): 69-75
> Chế độ ăn ít carbohydrate, protein cao, chất béo cao làm thay đổi phản ứng động mạch ngoại biên nhỏ ở bệnh nhân hội chứng chuyển hóa, Merino J, Kones R, Ferré R, Plana N, Girona J, Aragonés G, Ibarretxe D, Heras M, Masana L, Clin Investig Arterioscler. 2014 Mar-Apr, 26 (2): 58-65
> Điểm số mô hình ăn kiêng cổ điển và Địa Trung Hải có liên quan chặt chẽ với các dấu ấn sinh học về tình trạng viêm và cân bằng oxy hóa ở người lớn, Whalen KA, McCullough ML, Flanders WD, Hartman TJ, Judd S, Bostick RM. J Nutr. 2016 tháng 6, 146 (6): 1217-26.
> Những người trẻ tuổi bị bệnh loét dạ dày có thể tăng nguy cơ xơ vữa động mạch sớm, De Marchi S, Chiarioni G, Trước M, Arosio E, Aliment Pharmacol Ther. 2013 tháng 7, 38 (2): 162-9