Acidophilus là một loại vi khuẩn có mặt tự nhiên trong ruột. Nó là một trong nhiều vi sinh vật sống, được gọi là probiotic, được cho là để thúc đẩy sức khỏe và bảo vệ chống lại các bệnh như eczema , tiêu chảy và nhiễm trùng đường tiết niệu .
Được sử dụng để làm thực phẩm như sữa chua và kefir , acidophilus được tìm thấy trong thực phẩm chức năng. Thường được bán ở dạng viên nén, viên nang, viên nang, viên ngọc trai, hoặc dạng viên thuốc, acidophilus và các chế phẩm sinh học khác cũng có sẵn ở dạng thuốc đạn, lỏng và dạng bột.
Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm acidophilus, bạn có thể biết rằng một số sản phẩm cần phải được làm lạnh, trong khi những sản phẩm khác có giá ổn định. Hoặc bạn có thể đã mua một probiotic nhưng nhãn không chỉ ra cho dù nó cần phải làm lạnh.
Hơn nữa thêm vào sự nhầm lẫn, một số nhà sản xuất nói rằng sản phẩm của họ có giá ổn định, nhưng vẫn khuyên bạn nên làm lạnh nó. Và nhiệt độ thậm chí có quan trọng không, kể từ khi bạn ăn một loại probiotic, nó đang bước vào một môi trường ấm áp (cơ thể của bạn)? Đây là những gì bạn cần biết:
Acidophilus và hầu hết các Probiotics khác không thích nhiệt
Hầu như tất cả các chế phẩm sinh học sẽ bắt đầu từ từ chết đi từ thời điểm chúng được sản xuất cho đến khi chúng đạt đến một môi trường (như ruột của bạn) cho phép chúng phát triển. Hầu hết các nhà sản xuất yếu tố trong sự mất mát này khi họ đặt "tốt nhất bởi" ngày.
Quá nhiều nhiệt có thể làm tăng tốc độ mất vi khuẩn probiotic và giảm số lượng vi khuẩn sống, đó là lý do tại sao nên làm lạnh.
Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium bifidum đặc biệt dễ bị tổn thương do nhiệt.
Cách một sản phẩm đã được vận chuyển và lưu trữ cũng đóng một vai trò. Các sản phẩm yêu cầu làm lạnh nên được vận chuyển đến nhà bán lẻ trong xe tải có kiểm soát nhiệt độ. Nhà bán lẻ nên trữ sản phẩm trong khu vực làm lạnh.
Nếu bạn đang đặt hàng một sản phẩm cần làm lạnh từ một nhà bán lẻ trực tuyến, nó sẽ được vận chuyển bằng một túi nước đá.
Probiotics cũng không thích độ ẩm hoặc độ ẩm
Bên cạnh nhiệt, độ ẩm là yếu tố khác có thể làm giảm số lượng vi khuẩn sống trong bổ sung probiotic của bạn. Nếu bạn đang ở trong một môi trường ẩm ướt, bạn có thể muốn tìm một bổ sung với lá đóng gói riêng hoặc vỉ mà ngăn chặn độ ẩm từ sớm xuống cấp các chế phẩm sinh học.
Probiotics ổn định
Acidophilus bền vững và probiotics hiện đang có sẵn. Vi khuẩn đông khô (loại thường được sử dụng để chế tạo viên nang, viên nang, thuốc viên, viên ngọc trai và viên nén) đảm bảo rằng các probiotic vẫn tồn tại ngay cả khi chúng không được làm lạnh. Những sản phẩm này cũng có thời hạn sử dụng dài hơn.
Bạn vẫn muốn tránh phơi bày các sản phẩm này để làm nóng, nhưng giữ chúng ở nhiệt độ phòng sẽ gây ra sự mất mát tối thiểu về số lượng vi sinh vật sống.
Mà một trong những lựa chọn?
Một số chuyên gia cảnh báo rằng Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei , Bifidobacterium bifidum và các loại men vi sinh khác rất nhạy cảm với quá trình sản xuất, nhiệt và độ ẩm, chúng nên được mua như vi khuẩn sống trong phần lạnh.
Tuy nhiên, công ty thử nghiệm chế độ ăn uống của Consumer Lab đã thử nghiệm các chất bổ sung probiotic và thấy rằng hầu hết các sản phẩm có chứa số lượng vi khuẩn sống đã nêu (ngoại trừ hai sản phẩm).
Bất kể sản phẩm được làm lạnh hay đông khô, bạn có thể có nhiều sản phẩm bị suy thoái hơn nếu bạn mua từ nhà sản xuất có uy tín và từ nhà bán lẻ có thể đảm bảo rằng sản phẩm không bị tiếp xúc với nhiệt trong quá trình vận chuyển hoặc lưu trữ quá trình.
Một cách khác để bảo vệ chống mất mát là mua một sản phẩm không được đặt trên các kệ hàng lâu dài (chẳng hạn như từ một cửa hàng có lưu lượng truy cập cao hơn).
Nếu bạn đang đi du lịch hoặc sống trong một môi trường ấm áp và / hoặc ẩm ướt, hãy tìm các loại men vi sinh đóng gói riêng lẻ nếu bạn chọn một sản phẩm có giá ổn định.
Kể từ khi số lượng vi khuẩn có khả năng phân hủy từ thời điểm sản xuất, mua số lượng nhỏ hơn để giảm thiểu lượng thời gian bạn giữ sản phẩm xung quanh.
> Nguồn:
> Kailasapathy K, Chin J. Khả năng tồn tại và điều trị của các sinh vật probiotic có liên quan đến Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium spp. Immunol Cell Biol. 2000 tháng 2, 78 (1): 80-8.
> Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.