Chất tăng cường sức khỏe tim mạch của tỏi
Allicin là một hợp chất được sản xuất khi tỏi được nghiền nát hoặc cắt nhỏ. Có sẵn trong hình thức bổ sung chế độ ăn uống, nó được tìm thấy để giảm viêm và cung cấp các lợi ích chống oxy hóa. Uống bổ sung allicin được cho là giúp với một số vấn đề về sức khỏe, cũng như chống lại các bệnh chính như bệnh tim và ung thư.
Allicin được hình thành như thế nào
Tỏi tươi có chứa một axit amin gọi là alliin.
Khi tép tỏi được nghiền nát hoặc cắt nhỏ, nó giải phóng một loại enzyme được gọi là alliinase. Sự tương tác giữa alliin và alliinase mang lại sự hình thành allicin, được coi là thành phần hoạt tính sinh học chính của tỏi.
Sử dụng cho Allicin
Trong y học thay thế, allicin được cho là để bảo vệ chống lại các vấn đề sức khỏe sau đây:
Ngoài ra, bổ sung allicin đôi khi được sử dụng để tăng cường hiệu suất tập thể dục.
Lợi ích của Allicin
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tỏi có thể cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như kiểm soát huyết áp tốt hơn và ngăn ngừa xơ vữa động mạch . Trong khi nghiên cứu về các ảnh hưởng sức khỏe cụ thể của allicin là khá hạn chế, có một số bằng chứng cho thấy việc sử dụng bổ sung allicin có thể mang lại một số tác dụng có lợi. Dưới đây là một số phát hiện từ nghiên cứu có sẵn về allicin:
1) Cholesterol
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng allicin có thể giúp giảm mức cholesterol. Trong một nghiên cứu nhỏ được công bố trong J ournal của American College of Nutrition vào năm 2001, ví dụ, 46 người có cholesterol cao được đặt vào chế độ ăn ít chất béo và được chỉ định trong 12 tuần điều trị với giả dược hoặc tỏi phủ ruột viên nén bột được thiết kế để cung cấp 9,6 mg allicin.
(Áp dụng cho nhiều loại thuốc uống, lớp phủ ruột được cho là tối đa hóa sự hấp thụ các thành phần hoạt tính của sản phẩm bằng cách bảo vệ chúng khỏi tác hại của axit dạ dày.)
Vào cuối giai đoạn nghiên cứu, 22 người tham gia bổ sung tỏi cho thấy giảm đáng kể cholesterol toàn phần và cholesterol LDL ("xấu") (so với các thành viên của nhóm giả dược). Tuy nhiên, allicin không làm tăng đáng kể nồng độ cholesterol HDL ("tốt").
Ngoài ra còn có một số bằng chứng cho thấy tác dụng hạ cholesterol có khả năng của allicin có thể giúp chống lại xơ cứng động mạch. Bằng chứng này bao gồm các phát hiện từ một nghiên cứu dựa trên chuột được công bố trên tạp chí Pathobiology năm 2005, trong đó allicin xuất hiện để thúc đẩy sự phân hủy cholesterol LDL và giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch của động vật.
2) Huyết áp cao
Một nghiên cứu sơ bộ được công bố trên Tạp chí Y khoa Israel cho rằng allicin có thể giúp điều chỉnh huyết áp. Trong các thử nghiệm trên chuột bị huyết áp cao, các tác giả của nghiên cứu đã quan sát thấy rằng động vật ăn một chế độ ăn giàu allicin đã giảm đáng kể huyết áp tâm thu (số đầu trên huyết áp).
3) Cơ trơn
Allicin có thể giúp làm giảm bớt các tổn thương cơ liên quan đến tập thể dục, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Châu Âu về Sinh lý học ứng dụng năm 2008. Trong nghiên cứu này, một nhóm vận động viên đã bổ sung allicin hoặc giả dược trong hai tuần trước (và hai ngày sau) một bài tập dựa trên máy chạy bộ. Kết quả cho thấy rằng những người được cho allicin ít đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện của họ (so với những người được cho dùng giả dược).
Cẩn thận
Sử dụng các chất bổ sung có chứa allicin có thể kích hoạt một loạt các tác dụng phụ, bao gồm tiêu chảy, ợ nóng, khí và buồn nôn.
Do thiếu thử nghiệm lâm sàng thử nghiệm tác dụng của bổ sung tỏi, ít được biết về sự an toàn của việc sử dụng lâu dài hoặc thường xuyên bổ sung như vậy hoặc làm thế nào nó có thể tương tác với thuốc theo toa hoặc over-the-counter.
Vì allicin cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, điều quan trọng là tránh các chất bổ sung có chứa allicin trước khi trải qua phẫu thuật. Nếu bạn đang sử dụng thuốc làm loãng máu hoặc các chất bổ sung như warfarin (Coumadin®), aspirin, ginkgo hoặc vitamin E, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi sử dụng các chất bổ sung có chứa allicin.
Cũng nên nhớ rằng sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, và những người có điều kiện y tế hoặc những người đang dùng thuốc chưa được thiết lập. Bạn có thể nhận thêm lời khuyên về cách sử dụng bổ sung tại đây .
Nơi tìm Allicin
Có sẵn để mua hàng trực tuyến, bổ sung allicin cũng được bán trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên, nhà thuốc, và các cửa hàng chuyên về các sản phẩm dinh dưỡng.
Nguồn:
Chan JY1, Yuen AC, Chan RY, Chan SW. "Một đánh giá về lợi ích tim mạch và các đặc tính chống oxy hóa của allicin." Phytother Res. 2013 tháng 5, 27 (5): 637-46.
Elkayam A1, Peleg E, Grossman E, Shabtay Z, Sharabi Y. “Ảnh hưởng của allicin đối với yếu tố nguy cơ tim mạch ở chuột tăng huyết áp tự phát”. Isr Med Assoc J. 2013 Mar, 15 (3): 170-3.
Gonen A1, Harats D, Rabinkov A, Miron T, Mirelman D, Wilchek M, Weiner L, Ulman E, Levkovitz H, Ben-Shushan D, Shaish A. “Tác dụng chống gây bệnh của allicin: phương thức hành động có thể.” Sinh học. 2005, 72 (6): 325-34.
Kannar D1, Wattanapenpaiboon N, Savige GS, Wahlqvist ML. "Tác dụng hypocholesterolemic của một bổ sung tỏi tráng ruột." J Am Coll Nutr. 2001 Jun, 20 (3): 225-31.
Su QS1, Tian Y, Zhang JG, Zhang H. “Ảnh hưởng của việc bổ sung allicin lên các dấu hiệu plasma của tổn thương cơ bắp do tập thể dục gây ra, IL-6 và khả năng chống oxy hóa”. Eur J Appl Physiol. 2008 Jun, 103 (3): 275-83.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.