Hạt Macadamia — một loại hạt cây có nguồn gốc từ Úc — có phần danh tiếng xấu vì hàm lượng chất béo của chúng và xu hướng của chúng được đặt vào bánh kẹo và bánh quy. Tuy nhiên, hạt macadamia chứa đầy các chất dinh dưỡng lành mạnh, bao gồm sắt, vitamin B6, protein và magie. Giống như các loại hạt cây khác, một số nghiên cứu cho thấy rằng các loại hạt macadamia có thể có một số lợi ích cho sức khỏe tim mạch - bao gồm việc giữ mức lipid của bạn trong một phạm vi lành mạnh.
Nghiên cứu xếp chồng lên hạt Macadamia như thế nào
Chưa có nhiều nghiên cứu được tiến hành với hạt macadamia so với các loại hạt phổ biến khác, chẳng hạn như quả óc chó , quả hồ trăn và hạnh nhân — tất cả đều được chứng minh là làm giảm cholesterol trong các nghiên cứu. Một số ít nghiên cứu nhỏ đã xem xét tác dụng hạ lipid của hạt macadamia được tiến hành ở những người khỏe mạnh hoặc thừa cân và có hàm lượng cholesterol cao.
Trong những nghiên cứu này, 40 đến 90 gram hạt macadamia được tiêu thụ hàng ngày trong tối đa năm tuần. Các loại hạt macadamia được phục vụ đơn giản, rang, hơi muối hoặc có gia vị thêm vào. Họ đã được tiêu thụ một mình hoặc ăn với các loại thực phẩm khác như một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh. Từ những nghiên cứu này, người ta phát hiện ra rằng:
- Tổng lượng cholesterol dường như giảm xuống từ 3% đến 9%.
- Mức cholesterol LDL đã giảm tới 9%.
- Mức cholesterol HDL rất đa dạng. Trong một nghiên cứu, HDL đã tăng lên đến 8 phần trăm, trong khi các nghiên cứu khác cho thấy mức HDL giảm nhẹ.
- Nồng độ triglyceride không bị ảnh hưởng đáng kể.
Những người tiêu thụ hạt macadamia cũng xuất hiện để duy trì trọng lượng bình thường của họ trong suốt nghiên cứu.
Hạt Macadamia và mức cholesterol thấp
Nó không thực sự biết làm thế nào hạt macadamia giúp giảm mức cholesterol. Tuy nhiên, có vẻ như có một vài chất dinh dưỡng được đóng gói vào hạt nhỏ có thể góp phần vào khả năng giảm cholesterol, bao gồm chất xơ hòa tan , chất béo không bão hòa đơn và phytosterol .
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tất cả các chất dinh dưỡng này có khả năng giảm cholesterol LDL một chút. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất béo không bão hòa đơn có thể làm tăng mức cholesterol HDL.
Chế độ ăn uống giảm lipid của bạn
Có một vài nghiên cứu chỉ ra rằng ít nhất một ít hạt Macadamia (40 gram hoặc khoảng 1,5 ounce) có thể làm giảm một chút LDL và mức cholesterol toàn phần của bạn. Cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa để nghiên cứu thêm về tác dụng hạ cholesterol của hạt macadamia.
Hạt Macadamia có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, và thực tế chúng có nhiều thành phần thân thiện với cholesterol, chẳng hạn như chất xơ và chất béo không bão hòa đơn, làm cho chúng trở thành một thực phẩm tốt để bao gồm trong chế độ ăn giảm lipid nếu bạn đang tìm kiếm một chút của giống. Hạt Macadamia rất linh hoạt, vì vậy có nhiều cách để bao gồm hạt ngon này trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn:
- Tung một ít hạt macadamia vào bất kỳ bánh mì nguyên hạt nào.
- Nắm lấy một ít hạt macadamia như một món ăn nhanh. Nếu bạn đang theo dõi lượng muối ăn vào, hãy đảm bảo rằng bạn chọn các loại hạt không có muối.
- Thêm hạt macadamia vào món salad của bạn.
- Cắt một vài hạt macadamia và thêm chúng vào các món ăn và mặt khỏe mạnh của bạn.
Mặc dù chúng giàu dinh dưỡng, các loại hạt macadamia cũng có hàm lượng calo và chất béo cao - vì vậy chúng có thể khiến bạn tăng cân nếu bạn lạm dụng chúng. Để ngăn chặn điều này, bạn nên chắc chắn rằng bạn đang thay thế các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn của bạn với các loại hạt macadamia, thay vì thêm các loại hạt macadamia vào những gì bạn đã ăn mỗi ngày.
> Nguồn:
> Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman, et al. Ảnh hưởng của các loại hạt cây trên lipid máu, apolipoprotein và huyết áp: tổng quan hệ thống, phân tích meta và đáp ứng liều của 61 thử nghiệm can thiệp có kiểm soát. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356.
> Garg ML, Blake RJ, Wills RBH et al. Tiêu thụ hạt Macadamia điều chỉnh các yếu tố nguy cơ thuận lợi cho bệnh động mạch vành trong các đối tượng tăng cholesterol máu. Lipid 2007; 42: 583-587.
> Griel AE, Cao Y, Bagshaw DD, et al. Chế độ ăn giàu dinh dưỡng macadamia làm giảm cholesterol toàn phần và LDL ở nam giới và phụ nữ tăng cholesterol máu nhẹ. J Nutr 2008; 138: 761-767.