Các cách lành mạnh để giảm mỡ trong công thức yêu thích của bạn
Nướng thức ăn của riêng bạn là một cách để giúp giữ mức cholesterol và chất béo trung tính trong kiểm tra vì bạn biết chính xác những gì bạn đang thêm vào thực phẩm của bạn. Nếu bạn chưa nhận thấy, một số công thức nấu ăn yêu thích của bạn gọi cho các thành phần vỗ béo có khả năng có thể làm tăng mức lipid của bạn - cũng như vòng eo của bạn. Chỉ vì bạn đang theo dõi một chế độ ăn giảm cholesterol, điều đó không có nghĩa là bạn không thể chuẩn bị - và tiêu thụ - những món nướng yêu thích của bạn.
Dưới đây là một số thay đổi lành mạnh bạn có thể làm cho món nướng tiếp theo của bạn sẽ giúp bạn giữ mức độ lipid của bạn - và trái tim của bạn - khỏe mạnh.
Sử dụng bột mì nguyên cám
Hầu hết các công thức nấu ăn đều gọi cho bột mì đa năng, tinh tế hơn. Bột mì nguyên hạt hơi thô hơn nhưng chứa nhiều chất xơ hơn - một thành phần được biết là làm giảm mức cholesterol LDL của bạn. Có nhiều loại bột mì, vì vậy nếu bột mì nguyên chất bị nhàm chán, bạn có thể sử dụng các loại bột có chất xơ cao hơn, chẳng hạn như bột mì hoặc bột graham.
Sử dụng trái cây
Trái cây có vị ngọt tự nhiên và cũng là thực phẩm giàu chất xơ. Cho dù bạn đang nướng bánh hay làm đầy, thêm trái cây vào nó sẽ làm cho thức ăn ngọt hơn, ngon hơn và thêm nhiều chất xơ hơn vào chế độ ăn uống của bạn. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn đang sử dụng trái cây tươi - không đóng hộp hoặc sấy khô - mà có thể đống trên đường tinh luyện và calo. Vì vậy, cho dù bạn thích táo nướng, trái cây họ cam quýt, hoặc quả mọng tươi, thêm trái cây yêu thích của bạn sẽ làm cho món bánh nướng yêu thích tiếp theo của bạn ngọt ngào hơn - và khỏe mạnh hơn.
Cân nhắc Sô-cô-la đen - trong sự kiểm duyệt
Sô cô la đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với sô cô la sữa, làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn để thỏa mãn sự thèm sô cô la của bạn. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sô cô la đen là thân thiện với cholesterol. Sô cô la đen có thể được sử dụng như một cơn mưa phùn nhẹ trong món tráng miệng ít chất béo yêu thích của bạn hoặc trong các món nướng khác.
Để có được lợi ích chống oxy hóa trong sô-cô-la đen, hãy chắc chắn chọn sô-cô-la đen có chứa ít nhất 70% ca cao hoặc cao hơn.
Cách tốt nhất để sử dụng sô-cô-la đen
Giới hạn thành phần vỗ béo
Bơ và sữa là nguyên liệu được sử dụng phổ biến nhất khi nướng, nhưng chúng cũng có thể là nguyên liệu béo nhất trong món ăn của bạn. Có nhiều cách để bạn có thể thay đổi hai thành phần này trong các món ăn của bạn để bạn giảm lượng chất béo bão hòa và lượng calo trong công thức - mà không làm mất hương vị.
Để giảm sự bổ sung chất béo bão hòa trong công thức của bạn, bạn có thể thay thế sữa ít béo hoặc sữa gầy cho toàn bộ sữa. Nếu có thể, hãy hạn chế sử dụng rút ngắn của bạn, vì điều này có thể giới thiệu chất béo chuyển hóa thành hàng nướng của bạn.
Trong một số trường hợp, các loại dầu có lợi cho tim, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu thực vật, có thể được sử dụng để thay thế bơ hoặc bơ thực vật. Nếu tùy chọn này không tương thích với công thức của bạn, bạn cũng có thể sử dụng bơ hoặc bơ thực vật có chứa phytosterol, cũng có liên quan đến việc giảm cholesterol LDL. Thật không may, những bơ này thường mềm, vì vậy trong một số trường hợp, điều này cũng có thể không phải là một tùy chọn trong quá trình nướng của bạn. Trong những trường hợp này, việc giảm lượng bơ hoặc bơ thực vật có trong công thức có thể giúp giảm hàm lượng chất béo của món ăn, và vẫn duy trì sự nhất quán của thực phẩm nướng mà bạn đang chuẩn bị.
Giảm kích thước phần
Nếu bạn đang làm một phiên bản lành mạnh của bánh hoặc bánh yêu thích của bạn, cắt toàn bộ chiếc bánh hoặc bánh thành những miếng nhỏ hơn có thể giúp cung cấp cho bạn một bữa ăn ngon miệng của món này - mà bạn không bị quá tải.