Có thể thực sự là việc thưởng thức một thanh sô cô la đen hữu cơ, thơm ngon làm giảm cholesterol? Nếu bạn có cholesterol cao, giấc mơ của bạn có thể đã trở thành hiện thực.
Sô cô la đen là một trong nhiều loại thực phẩm đã được chứng minh là làm giảm cholesterol trong các thử nghiệm lâm sàng. Nhưng, điều đó không có nghĩa là bạn nên ăn nó với mọi bữa ăn.
Ăn sô-cô-la đen phải là một phần của sự thay đổi hướng tới một lối sống lành mạnh hơn nếu bạn nghiêm túc về việc giảm cholesterol.
Hãy cho mình một ít sô-cô-la đen như một phần thưởng cho việc ăn uống lành mạnh, giảm cân và đạt được mục tiêu tập thể dục của bạn.
Tôi có thể nhận được lợi ích giảm cholesterol từ sữa sô-cô-la không?
Các loại sô cô la bạn tiêu thụ các vấn đề khi nói đến ăn sô cô la cho sức khỏe tốt bởi vì nó là tài sản của ca cao cung cấp các lợi ích sức khỏe.
Sô-cô-la đen, vì nó chứa nhiều ca cao hơn các sản phẩm sôcôla ngon miệng khác, có lượng flavonoid cao hơn và do đó có nhiều khả năng gây tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim.
Để tận dụng tối đa việc bổ sung sô cô la vào chế độ ăn uống để giảm cholesterol, hãy chọn các sản phẩm có hàm lượng ca cao cao có lượng xử lý ít nhất, làm giảm hàm lượng flavonoid.
Các sản phẩm có số lượng ca cao rất tự hào về nó, và tỷ lệ phần trăm được hiển thị nổi bật trên nhãn. Sô cô la hữu cơ thường được chế biến ít hơn so với các thương hiệu phi hữu cơ.
Ngoài ra, các hình thức khác của sô cô la, chẳng hạn như kẹo Halloween và sô cô la nóng, có thể chứa các thành phần không mong muốn có thể làm tăng mức cholesterol, chẳng hạn như sữa nguyên chất.
Sôcôla đen làm giảm LDL
Ăn sô cô la đen như là một can thiệp ngắn hạn làm giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL) và mức cholesterol toàn phần, theo một phân tích tổng hợp được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 10 thử nghiệm lâm sàng trong đó 320 người tham gia thêm sô cô la đen vào chế độ ăn của họ trong 2 đến 12 tuần.
Sự can thiệp sô cô la đen làm giảm đáng kể LDL huyết thanh và cholesterol toàn phần, nhưng không làm giảm lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) hoặc triglycerides .
Sôcôla đen tăng HDL
Việc ăn sô cô la giàu polyphenol có chứa cacao cao có hiệu quả trong việc tăng HDL ở bệnh nhân tiểu đường loại 2, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Diabetic Medicine.
Trong nghiên cứu này chỉ có 12 người tham gia, các nhà nghiên cứu đã quy định thêm 45 gam sôcôla vào chế độ ăn của họ trong 8 tuần. Một nửa số người tham gia nhận được sô cô la ca cao giàu polyphenol và một nửa có sô cô la ca cao.
Kết quả cho thấy sô cô la polyphenol thấp không tạo ra thay đổi. Nhóm polyphenol cao có sự gia tăng đáng kể trong HDL và giảm cholesterol toàn phần.
Sôcôla đen có hàm lượng Flavonoid cao
Sô cô la có hơn 300 hóa chất tự nhiên trong đó. Loại cà phê, đường, và cacao nổi tiếng nhất.
Một trong những hóa chất ít được biết đến trong chocolate là flavonoid. Flavonoid cũng có trong rượu vang đỏ và đã được tìm thấy để giảm mức cholesterol LDL cũng như tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch vành .
Ngoài ra, một phần ba hàm lượng chất béo được tìm thấy trong sô cô la là ở dạng axit stearic. Mặc dù nó là một chất béo bão hòa , axit stearic tác động trung lập đến mức cholesterol ; có nghĩa là, trong khi nó không xuất hiện để tăng mức cholesterol trong một số nghiên cứu, nó không xuất hiện để giảm chúng.
Nguồn:
Mellor, et al. Y học tiểu đường: Sô-cô-la giàu chất polyphenol Ca cao giúp cải thiện cholesterol HDL ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. (2010)
Tokede, et al. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu: Ảnh hưởng của sản phẩm ca cao / Sôcôla đen trên chất béo huyết thanh: một phân tích tổng hợp. (2011)