Một số cách tốt nhất để giảm cholesterol tự nhiên
Quế là một loại cây có nhiều công dụng trong nhiều nền văn hóa khác nhau, từ việc tăng cường thức ăn để ngăn chặn mầm bệnh phát triển. Có hai dạng quế thường thấy trong thực phẩm:
- Cinnamomum verum - còn được gọi là quế "đúng", Cinnamomum zeylanicum , hoặc quế Ceylon. Loại quế này thường được sử dụng trong bánh ngọt.
- Cinnamomum cassia - còn được gọi là quế, quế Trung Quốc hoặc quế “khốn”. Loại quế này là loại gia vị mạnh mẽ hơn được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong thực tế, nó là quế cassia dựa trên thường được nhìn thấy trên các kệ hàng tạp hóa và thường rẻ hơn so với quế thật.
Đã có rất nhiều cuộc nói chuyện về lợi ích sức khỏe của quế, nhưng nó có thể làm giảm mức cholesterol? Một số nhà khoa học nghiên cứu quế nói rằng nó có thể có tiềm năng. Phần lớn thông tin được công bố về quế chủ yếu liên quan đến vai trò của nó trong việc giảm lượng đường trong máu trong bệnh tiểu đường. Trong một số nghiên cứu, các nhà khoa học cũng tìm thấy bằng chứng rằng, cùng với việc giảm mức đường huyết, quế cũng có thể làm giảm mức lipid .
Những nghiên cứu đã được chứng minh?
Không có nhiều nghiên cứu xem xét tác động của việc quế lên mức lipid. Hầu hết các nghiên cứu đã kiểm tra hiệu quả của quế trong việc giảm mức cholesterol và chất béo trung tính ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong những nghiên cứu này, quế quế thường được sử dụng nhiều hơn. Liều lượng khác nhau, từ 1 đến 6 gram C. quế quế được cho trong thực phẩm hoặc như là một bổ sung đã được thực hiện bởi các cá nhân cho đến 2 tháng. Một số nghiên cứu cho thấy quế có thể làm giảm cholesterol LDL tới 27%.
Tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính dường như giảm xuống tới 25% và 30%, tương ứng. Một nghiên cứu cho thấy hiệu ứng hạ lipid của quế dường như phụ thuộc vào liều lượng - tức là lượng quế càng cao thì lượng LDL, cholesterol toàn phần và triglyceride càng cao.
Nồng độ cholesterol HDL dường như không giảm đáng kể trong bất kỳ nghiên cứu nào.
Mặt khác, hầu hết các nghiên cứu đã không ghi nhận mối quan hệ giữa lượng quế và mức lipid hạ xuống. Tuy nhiên, một vài nghiên cứu trên động vật kiểm tra ảnh hưởng của C. zeylanicum ghi nhận sự gia tăng đáng kể nồng độ cholesterol HDL .
Làm thế nào không quế giảm mức cholesterol?
Người ta không biết quế có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol và chất béo trung tính như thế nào. Một nghiên cứu trên động vật tiết lộ rằng một thành phần, cinnamate có thể làm giảm hoạt động của một loại enzyme tạo ra cholesterol trong cơ thể được gọi là HMG CoA reductase - cùng một loại enzyme được các statin nhắm vào. Một nghiên cứu trên động vật khác cho rằng quế có thể làm giảm protein chuyển tải triglycerid microsome (MTTP), cũng có thể làm giảm lượng cholesterol VLDL và LDL trong cơ thể. Cinnamaldyhyde cũng đã được xác định là một thành phần tiềm năng được tìm thấy trong quế có thể giúp giảm mức cholesterol, mặc dù làm thế nào nó làm giảm cholesterol không được biết đến.
Điểm mấu chốt
Các nghiên cứu tiến hành trên quế cho đến nay đã không được chứng minh một cách thuyết phục rằng nó có thể làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính. Mặc dù một số nghiên cứu đã cho thấy sự hứa hẹn, các nghiên cứu khác không thấy tác dụng hạ lipid.
Do đó, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định quế sẽ hiệu quả như thế nào trong việc giảm chất béo. Trước tiên, bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi thêm quế vào chế độ hạ lipid vì không biết liệu nó có thể làm trầm trọng thêm một số tình trạng y tế hoặc tương tác với các loại thuốc khác mà bạn đang dùng hay không.
> Nguồn:
> Khan A et al. Quế cải thiện glucose và chất béo ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chăm sóc bệnh tiểu đường năm 2003, 26: 3215-3218.
> Vanschoonbeek K, Thomassen BJW, Senden JM và cộng sự. Bổ sung quế không cải thiện kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường type 2 mãn kinh. J Nutr 2006, 126 : 977-980.
> Mang B et al. Ảnh hưởng của chiết xuất quế lên glucose huyết tương, HbA1c và lipid huyết thanh ở dạng đái tháo đường 2. Eur J Clin Invest 2006; 36: 340-344 .
> Vafa M, Mohammadi F, Shidfar F và cộng sự. Ảnh hưởng của việc tiêu thụ quế lên tình trạng đường huyết, tiểu sử lipid và mức tiêu thụ cơ thể ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Int J Prev Med 2012, 3: 531-536.
> Tiêu chuẩn tự nhiên. (2014). Quế [Chuyên khảo].