Làm thế nào để phù hợp với tôm và sò điệp như một phần của chế độ ăn ít cholesterol

Bạn đã tránh sò điệp và tôm bởi vì bạn nghĩ rằng chúng đã bị hạn chế trong một chế độ ăn giảm cholesterol ? Vâng, đây là tin mừng cho những người yêu thích hải sản.

Hải sản này khỏe mạnh

Cả tôm và sò điệp đều là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tim mạch và không có vẻ góp phần gây bệnh tim hoặc cholesterol cao. Cả hai đều có thể được đưa vào khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ về hai khẩu phần cá mỗi tuần.

Sò điệp như một loại thịt thay thế

Sò điệp là một lựa chọn tốt cho sức khỏe của tim như là một món ăn chính. Sò điệp là một loài nhuyễn thể biển hai mảnh vỏ có vỏ đẹp, cơ bắp ăn được và trứng cá.

Chúng có hàm lượng calo và chất béo bão hòa thấp và là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời vitamin B12, chất béo omega-3 , kali và magiê.

Tôm như một loại thịt thay thế

Tôm là một lựa chọn khác có lợi cho tim như thịt là món chính. Tôm có nhiều kích cỡ và chủng loại khác nhau. Mặc dù có hơn 300 giống tôm, các loại phổ biến nhất là tôm nâu, hồng và trắng từ đại Tây Dương. Những tên gọi chung này đề cập đến màu sắc chung của tôm trước khi nấu.

Chúng có hàm lượng calo, chất béo bão hòa và chất béo thấp, và là nguồn cung cấp protein dinh dưỡng, B12 và vitamin D. Mặc dù tôm đã từng được cho là có hàm lượng cholesterol cao, nhưng hiện nay nó được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho tim bởi các chuyên gia dinh dưỡng.

Vì vậy, thưởng thức.

Mua tôm: Tìm thịt trong suốt (tránh tôm mây) với mùi hương ngọt ngào có mùi giống như nước biển tươi. Nếu nó có mùi cá hoặc gợi nhớ amoniac hoặc thuốc tẩy, hãy chạy xa! Tôm chết nhanh chóng, vì vậy, trừ khi bạn sống gần một doanh nghiệp tôm phát triển mạnh, mua tôm đông lạnh.

Mẹo chuẩn bị

Sò điệp và tôm kết hợp tốt với thì là, tỏi, ngải, mùi tây, chanh, gừng nạo mới, và / hoặc dầu ô liu. Các chế phẩm thông minh có trái tim bao gồm xào, nướng, rán, xào, xào, hoặc nướng.

Tôm và sò điệp có ít chất thủy ngân

Ngộ độc thủy ngân từ việc ăn hải sản là có thật. Nếu bạn ăn cá được biết là có chứa hàm lượng thủy ngân cao, nó nên được tiêu thụ ít nhất (nói hai lần mỗi tháng nhiều nhất), nhưng cá có chứa lượng thủy ngân thấp có thể được hưởng một cách thường xuyên. Các cơ quan FDA và EPA của Hoa Kỳ đã tuyên bố các loài cá và động vật có vỏ sau đây sẽ an toàn cho việc tiêu thụ thường xuyên:

1. Cá cơm
2. Cá thu Đại Tây Dương
3. Cá mèo
4. Sò
5. Cua
6. Con tôm
7. Cá hồi nước ngọt
8. Haddock
9. Cá trích
10. hàu
11. Pollock
12. Cá hồi
13. Con sò
14. Con tôm
15. Cá rô phi

> Nguồn:

^{"Ảnh hưởng của việc tiêu thụ tôm đối với các lipoprotein huyết tương." ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks và JL Breslow.}