Nấu ăn Đông Âu thực sự bao gồm các món ăn của nhiều quốc gia khác nhau, bao gồm Hungary, Nga, Ba Lan, Romania và Bulgaria. Mặc dù có những khác biệt nhỏ về khu vực và ảnh hưởng liên quan đến loại ẩm thực này, các món ăn rất đơn giản, thịnh soạn và chứa nhiều loại rau, protein, ngũ cốc và sữa tùy thuộc vào sự sẵn có trong khu vực.
Ẩm thực Đông Âu là một món ăn tuyệt vời, nhưng cùng với đó, bạn có thể tìm thấy chất béo bão hòa ẩn trong một số món ăn này. Những lời khuyên này sẽ cho bạn thấy làm thế nào để thưởng thức món ăn ngon này khi bạn đang theo một chế độ ăn uống giảm lipid .
Món khai vị
Đôi khi, ngay cả những món khai vị cũng có thể khiến bạn no. Nhiều món khai vị Đông Âu bao gồm rau, bánh mì và protein, chẳng hạn như cá, xúc xích, thịt và giăm bông. Rau phổ biến mà bạn sẽ thấy trong món khai vị bao gồm củ cải đường, dưa chuột và măng tây. Rau cải là một thực tế phổ biến trong nấu ăn Đông Âu, tuy nhiên, điều này có thể thêm muối thêm vào món ăn, vì vậy bạn có thể muốn giới hạn các loại thực phẩm chuẩn bị theo cách này nếu bạn đang xem lượng natri của bạn. Món khai vị có chứa cá cũng là một đặt cược an toàn nếu bạn đang theo dõi lượng cholesterol của mình. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng thịt, xúc xích và thịt đỏ trong các món khai vị của bạn vì điều này có thể đưa chất béo vào chế độ ăn của bạn.
Súp và sa-lát
Salad và súp Đông Âu có chứa nhiều rau và các thành phần khác - và đôi khi có thể lớn đến mức chúng có thể thực sự đủ điều kiện như một món chính. Cả hai món ăn đều rất linh hoạt - cho bạn nhiều lựa chọn thực phẩm để lựa chọn nếu bạn đang theo dõi sức khỏe tim mạch của mình.
Súp chứa các phần thức ăn hào phóng như đậu, rau và protein. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận với súp chứa các loại kem và thịt chế biến, có thể thêm chất béo bão hòa vào món ăn của bạn. Đối với món salad, bạn nên yêu cầu thêm bất kỳ băng gạc kem nào vào bên cạnh để tránh giới thiệu thêm calo. Ngoài ra, bạn có thể quăng trái cây họ cam quýt hoặc hạt lựu để thêm hương vị vào món salad của bạn - không có chất béo.
Sides
Các mặt hàng được tìm thấy trong ẩm thực Đông Âu rất nhiều - mang lại cho bạn nhiều lựa chọn khác nhau khi bạn chọn các mặt lành mạnh cho chế độ ăn uống lành mạnh cho tim của bạn. Thật không may, có một số điều bạn có thể thêm vào những mặt này có thể làm hỏng chế độ ăn uống lành mạnh của bạn. Một số mặt rau trong món ăn này có thể được làm kem, có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa trong bữa ăn. Do đó, bạn nên tránh phương pháp chuẩn bị này và sử dụng nhiều phương pháp thân thiện với cholesterol hơn để chuẩn bị rau quả của bạn — chẳng hạn như nướng, hấp, rang hoặc xào nhẹ. Nhiều mặt cũng có thể chứa lớp phủ trên bề mặt kem hoặc các gravies - đó là một nguồn chất béo bão hòa khác . May mắn thay, nếu các bên của bạn gọi cho các lớp trên bề mặt này, bạn có thể sử dụng một phiên bản ít chất béo thay thế.
Món chính
Món ăn Đông Âu rất đa dạng như các món ăn khác có trong món ăn ngon này; Tuy nhiên, các món khai vị thường chứa một loại protein, rau và có thể được phục vụ với khoai tây, bánh mì hoặc mì.
Để làm cho entrée của bạn thân thiện với cholesterol hơn, bạn nên bao gồm mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì lúa mì cho công thức nấu ăn gọi cho những món này. Trong khi gia cầm, cá và hải sản tương đối gầy hơn và có thể tiêu thụ nếu bạn quan sát lượng chất béo, thịt béo, như thịt bò, giăm bông, thịt lợn và xúc xích nên được sử dụng ít hoặc thay thế bằng thịt nạc. Cách bạn chuẩn bị các loại thực phẩm này cũng có thể bổ sung thêm chất béo và calo. Ví dụ, rang, nướng, và nướng là những cách lành mạnh để chế biến thức ăn, trong khi xào trong bơ hoặc sử dụng kem cũng có thể là một nguồn chất béo bổ sung.