Món ăn Trung Quốc là một lựa chọn phổ biến cho bữa trưa hoặc bữa tối cho dù bạn đang ăn uống ngoài trời hay ăn uống tại nhà. Mặc dù ngon, một số loại thực phẩm trong ẩm thực Trung Quốc có thể gây ra vấn đề nếu bạn đang xem mức cholesterol và chất béo trung tính. Một số lựa chọn thực phẩm Trung Quốc có thể có nhiều chất béo, điều này có thể ảnh hưởng đến mức lipid của bạn nếu bạn thường xuyên ăn những thực phẩm này.
Những lời khuyên lành mạnh này sẽ chỉ cho bạn cách tiêu thụ thực phẩm Trung Quốc yêu thích của bạn trong khi bạn đang xem mức cholesterol cho dù bạn đang ăn tại nhà hàng Trung Quốc yêu thích của bạn hoặc nấu công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Chọn món rau cải
Rau quả là một yếu tố chính trong chế độ ăn uống của người Trung Quốc và ít calo và chất béo. Các loại rau thường được tìm thấy trong ẩm thực Trung Quốc bao gồm hành, ớt, mầm và nấm, trong số rất nhiều loại khác. Mặc dù rau quả không đóng góp chất béo vào chế độ ăn uống của bạn, bạn nên cẩn thận như thế nào các loại rau này được chuẩn bị vì một số phương pháp nấu ăn được sử dụng để chuẩn bị các loại rau có thể giới thiệu thêm chất béo vào chế độ ăn uống của bạn:
- Tránh hoặc giảm thiểu rau nấu chín qua "xào" hoặc nấu chín trong dầu, vì chúng có thể chứa thêm chất béo.
- Chọn các loại rau cho biết chúng được nấu chín thông qua hấp hoặc rang vì các biện pháp này thường không bổ sung thêm chất béo và calo vào quá trình chuẩn bị.
Súp và các mặt khác
Súp, xà lách và các loại thực phẩm khác như bánh cuộn trứng, rất tuyệt vời để ăn nhẹ trước khi khóa học chính đến, nhưng cũng có thể là những người đóng góp tiềm năng của chất béo và calo trong bữa ăn của bạn.
Nói chung, súp và salad trong ẩm thực Trung Quốc không chứa một lượng đáng kể chất béo bão hòa.
Ngay cả một số các món súp có thành phần có khả năng béo hơn, chẳng hạn như súp hoành thánh hoặc súp trứng thả, không phải là chất béo bão hòa cực kỳ cao. Tuy nhiên, bạn nên theo dõi lượng súp này, vì chúng có thể tăng lên nếu bạn tiêu thụ chúng với số lượng lớn. Ngoài ra, bạn nên bỏ thêm nước sốt thêm hoặc mì xào lên trên súp hoặc salad có thể làm tăng thêm chất béo.
Mặc dù hầu hết các món khai vị, chẳng hạn như trứng cuộn, có chứa các loại thực phẩm ít chất béo và thịt nạc, chúng cũng được chiên - có thể làm tăng lượng chất béo chuyển hóa của bạn. Vì vậy, bạn nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này. Nếu nấu các loại thực phẩm này ở nhà, bạn có thể thay thế bằng lớp vỏ trứng bên ngoài với rau diếp hoặc giấy cuộn lò xo (không chiên sâu chúng). Nếu ăn uống, bạn có thể hỏi máy chủ cách thức ăn được chuẩn bị để giúp bạn trong việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh.
Món ăn chính
Gạo, cá và gia cầm cũng là mặt hàng chủ yếu trong ẩm thực Trung Quốc, cũng là những thực phẩm không bổ sung một lượng chất béo bão hòa cao vào chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, cũng giống như với các món ăn khác, một số thành phần hoặc phương pháp chuẩn bị có thể ảnh hưởng đến lượng chất béo của bạn.
- Một số món ăn Trung Quốc có thịt heo hoặc thịt đỏ, có thể đóng góp chất béo và calo vào món ăn của bạn. Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm chất béo từ món ăn của bạn, hãy cố gắng thay thế một loại protein gầy hơn trong các món ăn của bạn, chẳng hạn như đậu phụ hoặc gia cầm.
- Tránh các món ăn nói rằng chúng được "xào" hoặc "chiên giòn", vì các loại thực phẩm này đã được nấu chín trong dầu hoặc có thể có một bột giòn trên chúng mà cũng có thể đóng góp chất béo.
- Nếu bạn có một sự lựa chọn, chọn gạo nguyên hạt trên gạo trắng, trong đó có chứa một lượng chất xơ cao hơn , một thành phần thân thiện với cholesterol.
- Nếu một số loại nước sốt được phục vụ với món ăn của bạn, hãy yêu cầu các loại nước sốt được phục vụ trên mặt và thêm khi cần thiết cho hương vị. Một số nước sốt có thể chứa một lượng lớn chất béo, muối (nước tương) hoặc đường (nước sốt chua ngọt), có thể làm trầm trọng thêm các tình trạng sức khỏe khác và hủy bỏ các đặc tính lành mạnh của rau.
Cuối cùng, sử dụng kiểm soát phần. Một số nhà hàng nổi tiếng với việc cung cấp thức ăn lớn, vì vậy bạn không nên lạm dụng nó. Nếu cần, hãy yêu cầu một thùng chứa để mang về nhà cho một bữa ăn khác.