Khi nhiệt độ ấm hơn của năm đến, do đó, làm các lễ hội ngoài trời, thường liên quan đến việc lên kế hoạch cho các chuyến đi của bạn, dọn dẹp hồ bơi, và - tất nhiên - đốt lò nướng. Nướng là một trò tiêu khiển yêu thích cho nhiều người trong những tháng mùa xuân và mùa hè. Nhưng nếu bạn đang theo dõi một chế độ ăn giảm cholesterol, bạn có thể cảm thấy một chút hạn chế trong các loại thực phẩm mà bạn có thể nấu trên vỉ nướng.
Tin vui là nướng không dành riêng cho các loại thịt béo, có hàm lượng calo cao. Với những lời khuyên và công thức nấu ăn lành mạnh, bạn cũng có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của lò nướng trong khi xem mức cholesterol và chất béo trung tính của bạn.
Thịt Nướng Leaner
Quan niệm sai lầm phổ biến nhất về nướng là chỉ có một số loại thịt, chẳng hạn như thịt lợn và thịt bò, thích hợp cho lò nướng. Các loại thịt khác, bao gồm gà và gà tây, cũng là những ứng cử viên thích hợp cho món nướng của bạn. Những protein này có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn so với các đối tượng béo hơn, nhưng có thể được nấu bằng nhau để hoàn thiện trên bàn nướng.
Thêm trái cây và rau quả
Thịt không phải là thực phẩm đáng giá nhất có thể bổ sung cho chế độ ăn giảm cholesterol của bạn. Trái cây và rau quả cũng có thể được ném trên vỉ nướng - với kết quả đáng ngạc nhiên ngon. Những thực phẩm này không chỉ đóng góp vitamin và chất dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn, mà còn chứa các thành phần thân thiện với cholesterol, chẳng hạn như chất xơ và phytosterol, có thể giữ mức cholesterol LDL của bạn trong tầm kiểm soát.
Ngoài ra, trái cây và rau có hàm lượng calo thấp. Vì vậy, cho dù bạn đặt chúng trên một xiên, đặt chúng trong lá nhôm, hoặc chỉ để cho họ đặt trực tiếp trên bàn nướng, những lời khuyên hữu ích sẽ cung cấp cho bạn không có gì, nhưng kết quả thỏa mãn.
Đi không thịt
Nếu bạn muốn làm một bữa ăn chay hoàn toàn, thức ăn không thịt, như đậu phụ và đậu tương, cũng có thể được nướng với kết quả tốt đẹp.
Mặc dù những thực phẩm này không hoạt động giống như các loại thịt khác trên bàn nướng, chúng có thể được nấu chín, cho ra một bữa ăn ít chất béo và làm đầy sẽ không tạo ra tác động lớn đến chất béo của bạn.
Thử cá nướng
Cá là một thực phẩm nướng có thể làm cho một món ăn khá ngon và lành mạnh. Nói chung, cá không có nhiều chất béo bão hòa . Tuy nhiên, một số loại cá, chẳng hạn như cá cơm, cá ngừ và cá hồi có hàm lượng chất béo không bão hòa cao được gọi là axit béo omega-3 có thể giúp giữ mức chất béo trung tính của bạn khỏe mạnh. Bạn có cần một số ý tưởng về cách nướng cá yêu thích của bạn?
Một Lời Về Nước Xốt và Chà
Nhiều lần, gia vị và nước sốt cũng được thêm vào trước hoặc trong khi bạn đang nướng. Mặc dù chúng có thể làm tăng thêm hương vị của các loại thực phẩm mà bạn đang nướng, chúng cũng có thể làm tăng thêm lượng calo không mong muốn. Khi chuẩn bị các loại nước sốt và nước sốt bạn sẽ dùng cho các món nướng, hãy chú ý đến hàm lượng chất béo, carbohydrate và muối, vì một số bổ sung này có khả năng làm tăng lượng calo không mong muốn trong chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn đang sử dụng nước sốt được pha chế thương mại hoặc chà xát, hãy kiểm tra nhãn thực phẩm của bạn để biết nội dung dinh dưỡng. Bạn cũng có thể thử những lời khuyên hữu ích này để bổ sung thêm nhiều hương vị — mà không đặt một vết lõm lớn vào chế độ ăn uống lành mạnh cho tim của bạn:
- Thử nghiệm với các loại thảo mộc và gia vị. Húng quế, hương thảo, húng tây, và nhiều loại thảo mộc và gia vị khác có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho chà xát của bạn — và đóng góp nhiều hương vị cho món nướng của bạn. Mặc dù phải mất một chút thử nghiệm, có rất nhiều thông tin ngoài kia để giúp bạn chọn đúng loại thảo mộc cho món ăn của bạn - và vị giác.
- Chọn các loại nước chấm ít chất béo ưa thích của bạn. Một số loại nước chấm và nước chấm có thể có nhiều chất béo và đường, đặc biệt nếu chúng là kem. May mắn thay, nhiều nhà sản xuất tạo ra các phiên bản chất béo thấp của những lựa chọn này.