Ăn uống có thể khó khăn với dị ứng thực phẩm. Bàn giao quyền kiểm soát những gì trên đĩa của bạn có thể đáng sợ, nhất là khi nhà bếp ở phía sau cánh cửa đóng kín và bạn không thể chắc chắn liệu người phục vụ có hiểu chính xác ý bạn là " dị ứng với sữa " hay không.
Tuy nhiên, mặc dù, học cách ăn với dị ứng thực phẩm có thể mở rộng rất nhiều khả năng xã hội của bạn và cung cấp cho bạn một break rất cần thiết từ nhà bếp. Đọc tiếp cho tám lời khuyên có thể giúp bạn đàm phán một cách an toàn thế giới nhà hàng gồ ghề và thô lỗ.
1 -
Làm bài tập về nhà điHầu hết các chuỗi quốc gia bao gồm thông tin dinh dưỡng trên trang web của họ. Các trang web này thường bao gồm thông tin dị ứng . Nếu nhà hàng bạn đang nghĩ đến thăm không có bất kỳ thông tin dị ứng nào, bạn có thể nói chuyện với người quản lý ngoài giờ làm việc cao điểm để xem họ có thông tin dị ứng nào không. Một số cơ sở có các menu dị ứng riêng biệt.
2 -
Tránh thời gian cao điểmBạn sẽ có khả năng nhận được dịch vụ chu đáo hơn, đặc biệt là trong một vài lần ghé thăm đầu tiên của bạn đến một nhà hàng cụ thể, nếu bạn tránh ăn trưa và ăn tối vội vã. Một người phục vụ hoặc cô phục vụ đã bị quấy rầy sẽ thấy khó kiểm tra nguyên liệu và trả lời các câu hỏi hơn.
3 -
Làm cho Waitstaff đồng minh của bạnWaitstaff là liên lạc của bạn với nhà bếp, vì vậy hãy chắc chắn để tấn công một mối quan hệ tốt.
- Giải thích tình trạng của bạn kỹ lưỡng và để người phục vụ của bạn biết rằng bạn sẽ có một số câu hỏi.
- Hãy lịch sự và thừa nhận rằng bạn hiểu rằng bạn đang yêu cầu thêm công việc về phần người phục vụ. Lời hứa ngụ ý (hoặc thậm chí rõ ràng) về tiền thưởng bổ sung có thể hữu ích.
- Làm cho người phục vụ nhận thức được những cái tên bất thường mà chất gây dị ứng của bạn có thể ẩn nấp. In ra một danh sách (các liên kết dưới đây) có thể thận trọng.
- Trong khi một cách dễ chịu nói chung là cách tiếp cận tốt nhất, không được một pushover. Nếu người phục vụ không hữu ích, hãy yêu cầu nói chuyện với người quản lý.
4 -
Tìm nhiều tùy chọnBạn sẽ làm cho cuộc sống của bạn - và người phục vụ của bạn! - dễ dàng hơn nếu bạn tìm thấy một vài tùy chọn trên menu để người phục vụ có thể hỏi nhà bếp về tất cả chúng cùng một lúc.
Các lựa chọn không gây dị ứng trên thực đơn rơi vào hai loại: các món ăn không bao gồm các chất gây dị ứng và các món ăn có chứa chất gây dị ứng như là một loại gia vị hoặc bên có thể dễ dàng loại bỏ.
Trong nhiều nhà hàng, danh mục thứ hai chiếm ưu thế, vì vậy hãy cân nhắc "điều gì sẽ xảy ra nếu" đề xuất người phục vụ của bạn. ("Nếu đầu bếp làm món risotto không có phô mai thì sao?"). Các nhà hàng không phải lúc nào cũng sẵn sàng làm chỗ ở nhưng nhìn chung, nhà hàng càng tốt, bạn càng có thể yêu cầu.
5 -
Hãy nhận thức về sự lây nhiễm chéoNhiễm chéo xảy ra khi thức ăn được chuẩn bị trên bề mặt hoặc sử dụng dụng cụ đã chạm vào chất gây dị ứng. Bạn nên đề cập đến khả năng lây nhiễm chéo cho máy chủ của bạn để nhà bếp sẽ biết để làm sạch đồ dùng và chảo kỹ lưỡng.
Tuy nhiên, rất khó tránh được hai con đường lây nhiễm chéo. Đầu tiên là đồ nướng. Hỏi xem thức ăn được ướp trong chất gây dị ứng có được nấu trực tiếp trên cùng một vỉ nướng như bất kỳ món nướng nào bạn có thể đặt hàng hay không. Thứ hai là dầu chiên. Nếu bạn bị dị ứng với thứ gì đó đã được chiên trong thùng dầu, bạn nên tránh ăn bất cứ thứ gì khác chiên trong dầu đó.
6 -
Kho báu một mối quan hệ tốtMột số nhà hàng sẽ làm bạn kinh ngạc, thậm chí chạm vào bạn với sự sẵn lòng giúp đỡ bạn. Tôi thường xuyên lui tới các nhà hàng vui vẻ tạo ra những phiên bản đặc biệt và nhà hàng không có lúa mì để có thể tạo ra, càng nhiều càng tốt, các phiên bản chính thống của các món ăn dân tộc mà tôi có thể ăn một cách an toàn.
Hãy đối xử với những loại cơ sở như bạn bè thân yêu hoặc gia đình. Mang lại cho họ nhiều công việc nhất có thể, cho bạn bè biết về họ, cảm ơn họ chân thành vì dịch vụ họ cung cấp. Thật vui khi có thể bước vào một quán cà phê nơi bạn biết rằng nhu cầu y tế của bạn sẽ được tham dự.
7 -
Tin vào bản năng của bạnNếu bạn có nghi ngờ về đơn đặt hàng của mình sau khi nhận được, hãy yêu cầu người phục vụ kiểm tra lại. Đừng ngại ngùng hay xấu hổ về việc gửi thức ăn trở lại nếu thực sự, một sai lầm đã được thực hiện trong nhà bếp, và kiên quyết rằng, trong trường hợp có vấn đề như một món ăn không chính xác có thể chứa chất gây dị ứng, bạn sẽ nhận được bữa ăn hoàn toàn mới.
Chỉ cần xóa các mục vi phạm khỏi đĩa của bạn là không đủ để giữ an toàn cho bạn. Và nếu tại bất kỳ thời điểm nào bạn cảm thấy rằng mối quan tâm của bạn không được thực hiện nghiêm túc - đó không phải là người bồi bàn cũng như người quản lý sẵn lòng giải quyết những lo ngại của bạn - hãy bước ra ngoài.
số 8 -
Được chuẩn bịNgay cả trong trường hợp tốt nhất, nó là thông minh để được chuẩn bị cho những điều bất ngờ. Nếu một phản ứng dị ứng sẽ đe dọa đến tính mạng, hoặc thậm chí không thoải mái, hãy mang theo bất cứ điều trị nào mà bác sĩ của bạn đề nghị.
Cũng trong thể loại được chuẩn bị, nhiều nhà hàng có thể chấp nhận mang đồ ăn nhẹ cho trẻ mới biết đi và trẻ nhỏ (mặc dù không dành cho trẻ lớn hơn hoặc người lớn), đặc biệt là những người có nhu cầu y tế. Điều này có thể mở rộng các lựa chọn của bạn rất nhiều, như một món ăn phụ và một vài món ăn nhẹ đóng gói có thể là đủ cho nhiều trẻ em.