Một bát bột yến mạch vào buổi sáng có thể cung cấp cho bạn lợi ích đối với sức khỏe tim mạch, bao gồm hạ thấp cholesterol của bạn. Bột yến mạch được làm từ yến mạch xay có thể được chế biến thành nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả món cháo, bánh quy và đồ ăn nhẹ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bột yến mạch có một số lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Điều này chủ yếu là do nguồn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan trong nước, đặc biệt là beta-glucan, được tìm thấy trong bột yến mạch.
Trong những năm qua, đã có nhiều nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của bột yến mạch trong việc giảm mức cholesterol. Cơ quan quản lý dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ bị thuyết phục. Bột yến mạch là một trong những thực phẩm đầu tiên mang sự phân biệt lành mạnh cho tim trên nhãn của nó vì những phát hiện nghiên cứu đầy hứa hẹn.
Làm thế nào không bột yến mạch giúp giảm cholesterol?
Người ta cho rằng các sợi yến mạch trong hỗn hợp bột yến mạch với cholesterol trong ruột non, sau đó liên kết với các phân tử cholesterol và mang nó ra khỏi cơ thể thay vì nó được hấp thu vào máu.
Bột yến mạch có vẻ hiệu quả nhất trong việc làm giảm cholesterol LDL (mức cholesterol “xấu”). Theo các nghiên cứu ở người lớn, cholesterol LDL có thể giảm 10% trong một số trường hợp. Trong những nghiên cứu này, bất cứ nơi nào giữa 40 và 60 gram (hoặc khoảng một bát) bột yến mạch được tiêu thụ bởi từng đối tượng mỗi ngày. Các lợi ích giảm cholesterol của bột yến mạch cũng phụ thuộc vào liều.
Đó là, bạn càng ăn nhiều bột yến mạch, cholesterol càng thấp.
Mặc dù bột yến mạch hữu ích trong việc giảm cholesterol , một số nguyên liệu được đặt trong bột yến mạch có thể không. Chúng bao gồm bơ , sô cô la, sữa nguyên chất và pho mát. Bột yến mạch có thể được sử dụng để làm thành granola hoặc các quán ăn vặt, nhưng thường sản phẩm thu được có nhiều đường và chất béo.
Hãy chắc chắn kiểm tra các thành phần của các sản phẩm bột yến mạch và hàm lượng chất béo trong mỗi khẩu phần nếu bạn muốn đạt được hiệu quả giảm cholesterol đầy đủ của bột yến mạch.
Bột yến mạch ăn liền cũng làm giảm cholesterol
Nếu bạn đang tìm kiếm các tác dụng hạ cholesterol, bột yến mạch ngay lập tức hoặc yến mạch nấu nhanh làm công việc cũng như yến mạch thép hoặc yến mạch cán. Chúng vẫn được coi là nguyên hạt. Tuy nhiên, vì các dạng này được tạo ra thành những mảnh rất mỏng để tiêu hóa nhanh hơn, chúng có tác dụng tăng lượng đường trong máu của bạn. Để ngăn chặn sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu, bạn nên có một ít protein nạc hoặc chất béo lành mạnh với bột yến mạch ăn liền của bạn, chẳng hạn như sữa ít chất béo hoặc các loại hạt băm nhỏ.
Bạn cũng phải cẩn thận khi mua bột yến mạch ngay lập tức đóng gói để lưu ý các thành phần. Những hình thức này thường bao gồm đường và hương liệu mà bạn có thể không muốn.
> Nguồn:
> Ho HVT, Sievenpiper JL, Zurbau A, et al. Ảnh hưởng của oat β-glucan lên LDL-cholesterol, không HDL-cholesterol và apoB để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Tạp chí Dinh dưỡng Anh . Năm 2016, 116 (08): 1369-1382. doi: 10.1017 / s000711451600341x.
> Tosh SM, Chu Y. Tổng quan hệ thống về tác động của chế biến ngũ cốc yến mạch nguyên hạt đối với phản ứng đường huyết. Tạp chí Dinh dưỡng Anh . 2015, 114 (08): 1256-1262. doi: 10.1017 / s0007114515002895.
> Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM. Tác dụng hạ cholesterol của oat -glucan: phân tích tổng hợp các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ . 2014, 100 (6): 1413-1421. doi: 10.3945 / ajcn.114.086108.