Có rất nhiều loại thực phẩm truyền thống bạn có thể có trên bàn để mang lại trong năm mới. Một số loại thực phẩm có thể có một số loại ý nghĩa cá nhân trong khi các loại thực phẩm khác có một truyền thống sâu bắt nguồn từ nhiều quốc gia và thế kỷ. Một số các loại thực phẩm truyền thống tượng trưng cho mong muốn cho sự kiên định và thịnh vượng cho năm mới. Tuy nhiên, nếu không được chuẩn bị một cách lành mạnh, việc tiêu thụ một số loại thực phẩm này có thể dẫn đến việc bắt đầu Năm Mới để phá hoại chế độ ăn giảm lipid của bạn.
Những lời khuyên này sẽ cho bạn thấy làm thế nào để làm cho yêu thích năm mới truyền thống của bạn khỏe mạnh tim.
Món khai vị
Thực phẩm ngón tay thường là một mặt hàng chủ yếu của Đêm Giao Thừa — cho dù bạn đang có một cuộc tụ tập nhỏ với gia đình hay một bữa tiệc lớn để đổ chuông trong Năm Mới. Mặc dù có rất nhiều món khai vị bạn có thể tiêu thụ nếu bạn đang theo dõi mức lipid của bạn, nhưng một số loại thực phẩm này có thể không lành mạnh. Dưới đây là một số mẹo lành mạnh để gọi trong năm mới với các món khai vị yêu thích của bạn:
- Khi nghi ngờ, rau và trái cây tươi cắt có thể là một món khai vị lành mạnh và nhanh chóng để thu thập. Chỉ cần chắc chắn rằng các dips mà bạn sử dụng để đi kèm với crudités của bạn là trái tim khỏe mạnh. Salsas và đậu dips là một ít calo, ít chất béo để đi, trong khi dips kem có thể thêm calo và chất béo vào món ăn.
- Bánh quy giòn, khoai tây chiên và bánh mì thường được sử dụng làm cơ sở cho món khai vị — hoặc cũng có thể được sử dụng để nhúng. Để làm cho chúng thân thiện với cholesterol hơn, hãy sử dụng bánh quy giòn hoặc bánh mì nguyên hạt, thay vì bánh mì trắng hoặc khoai tây chiên. Điều này không chỉ cắt giảm lượng calo mà còn có thể giảm lượng muối và đường.
Rau lá xanh
Tượng trưng cho tiền, rau xanh như rau cải xanh, rau bina và cải xoăn thường được bao gồm trong các loại thực phẩm được sử dụng để chào mừng năm mới. Khi chuẩn bị các loại thực phẩm lành mạnh này, bạn nên giảm thiểu sử dụng bơ hoặc kem — cả hai loại thực phẩm này đều có thể đóng gói năng lượng cho thực phẩm lành mạnh này. Những loại rau này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Vì vậy, cho dù bạn nhẹ xào rau xanh của bạn trong một chút dầu ô liu, nướng chúng, hoặc thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn, bao gồm các loại rau ngon là một cách lành mạnh để mang lại trong năm mới.
Cá
Các vảy bạc trên cá trông giống như tiền xu, vì vậy tiêu thụ cá cho năm mới cũng được cho là thấm nhuần sự giàu có cho năm tới. Cá thường được sử dụng trong các bữa ăn cho năm mới bao gồm cá trích và cá tuyết, mặc dù cá khác cũng có thể được bao gồm. Cá thường là nạc, và một số cá - bao gồm cả cá trích, cá cơm và cá hồi — có nhiều chất béo omega-3, có thể giúp giữ mức chất béo trung tính của bạn khỏe mạnh. Để giữ cho tim khỏe mạnh, bạn không nên chiên cá và hạn chế sử dụng nước sốt kem. Bạn nên xem xét các phương pháp chuẩn bị khác, chẳng hạn như tẩy, có thể làm tăng lượng muối của bạn.
Các loại đậu
Các loại đậu cũng thường được bao gồm trên nhiều đĩa trong lễ kỷ niệm xung quanh năm mới. Tượng trưng cho tiền, tiêu thụ các loại đậu cho năm mới là để đảm bảo sự giàu có và thịnh vượng. Bao gồm đậu, đậu lăng và đậu xanh, họ đậu đã được biết đến lâu dài vì lợi ích tốt cho sức khỏe tim mạch của họ. Chock đầy chất xơ, các loại thực phẩm lành mạnh này cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất.
Các loại đậu có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, đáng chú ý nhất là với ngũ cốc hoặc rau yêu thích của bạn.
Thịt heo
Heo được cho là đại diện cho sự quyết tâm và kiên trì đối với các mục tiêu cho năm mới. Mặc dù protein này được coi là cao hơn trong calo và chất béo so với các loại thịt khác, thực phẩm này có thể được bao gồm một cách an toàn trong chế độ ăn giảm cholesterol nếu được chuẩn bị đúng cách. Khi chọn sản phẩm thịt lợn, bạn nên chọn thịt nạc. Nếu có chất béo hiện tại, bạn nên cắt nó đi trước khi chuẩn bị nó. Điều này sẽ giúp giảm lượng calo và chất béo trong thức ăn. Rang, nướng, săn trộm và nướng là tất cả các cách lành mạnh để chuẩn bị thịt lợn của bạn.
Nếu bạn muốn phục vụ thịt lợn của bạn với một nước sốt, hãy chắc chắn rằng bạn phục vụ nó trên mặt cũng giúp cắt giảm lượng calo. Ngoài ra, rau, trái cây và gia vị cũng có thể giúp làm sống động món thịt heo của bạn — mà không cần thêm một lượng calo đáng kể.