Cá rô phi cho chế độ ăn ít cholesterol

Thử cá rô phi để thay đổi nhịp tim khỏe mạnh

Nghĩ cá hồi và cá ngừ là cá duy nhất có sức khỏe tim mạch trên khối? Nghĩ lại. Cá rô phi có hàm lượng protein cao (và cá rô phi nướng) nói riêng là một loại cá ngon, có lợi cho cholesterol bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn. Cá rô phi có nguồn gốc từ Châu Phi, nơi chúng được nuôi đầu tiên - có thể xa như người Ai Cập cổ đại. Ngày nay, hầu hết cá rô phi được nuôi ở Mỹ Latinh, Trung Quốc, Indonesia và Nam Mỹ, làm cho nó có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa Mỹ.

Thông tin dinh dưỡng cá rô phi

Mặc dù không có nhiều chất béo omega-3 như cá hồi hay cá ngừ, cá rô phi vẫn được coi là khỏe mạnh cho tim. Nó có ít chất béo bão hòa và chỉ có 30 calo mỗi ounce.

Mỗi 3-ounce nướng cá rô phi: 109 calo, 20 calo từ chất béo, 2,2 g tổng chất béo, 0,8 g chất béo bão hòa, 0,5 g chất béo không bão hòa đa, 0,8 g chất béo không bão hòa đơn, 46 mg cholesterol, 48 mg natri, 323 mg kali, 0 g carbohydrates, 0 g chất xơ, 0 g đường, 22,2 g protein, 1% canxi, 3% chất sắt

Mẹo chuẩn bị cá rô phi

Cá rô phi là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thích hương vị của cá, vì nó rất nhẹ, rất gầy, rất trắng và hầu như không có hương vị riêng của nó. Không có hương vị rõ ràng của riêng nó, cá rô phi dễ dàng nhận được hương vị của các thành phần nó được chuẩn bị. Hãy thử cá rô phi với cam quýt (chanh, chanh, cam), mặn (ngòai, thì là) hoặc gia vị cay (ớt, tương ớt), hoặc hương vị châu Á.

Cá rô phi rất tinh tế, vì vậy tốt nhất là chiên, hấp, nướng hoặc nướng. Không ăn nó sống, và không nướng nó. Đối với các chế phẩm có hàm lượng cholesterol thấp, hấp, nướng hoặc nướng là những lựa chọn tốt nhất.

Những gì cần tìm khi mua philê tươi

Khi mua cá rô phi tươi:

• Tìm kiếm thịt màu rực rỡ.
• Ngửi thử đi. Các phi lê nên không có mùi hương hăng.

• Nếu có chất lỏng trên da thịt, nó phải rõ ràng, không sữa. Milky lỏng trên phi lê là giai đoạn đầu tiên của thối.
• Nếu có thể, hãy ấn thịt cá bằng ngón tay của bạn. Nó phải đủ đàn hồi để thụt đầu dòng của bạn biến mất. Nếu dấu vân tay của bạn vẫn còn, hãy tiếp tục.

Cá rô phi có phải là cá thủy ngân thấp không?

Shereen Lehman nói: "Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ và Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ kiểm tra và giám sát mức thủy ngân trong tất cả cá và hải sản được bán thương mại tại Hoa Kỳ và [cá rô phi là một trong những loài]" và có thể được tiêu thụ một cách tự do. "

14 cá còn lại thấp nhất trong thủy ngân là:

1. Cá cơm
2. Cá thu Đại Tây Dương
3. Cá mèo
4. Sò
5. Cua
6. Con tôm
7. Cá hồi nước ngọt
8. Haddock
9. Cá trích
10. hàu
11. Pollock
12. Cá hồi
13. Con sò
14. Con tôm