Nếu bạn đang tìm cách tránh khí, hãy để những thức ăn này ra khỏi đĩa của bạn
Một số người ngạc nhiên khi biết rằng mọi người đều có gas. Việc tạo ra khí đường ruột là một phần của quá trình tiêu hóa bình thường. Số tiền có thể thay đổi từ người này sang người khác, nhưng không ai được miễn dịch!
Nhiều người cảm thấy rằng khí là đáng xấu hổ và là một cái gì đó để ẩn. Hơn nữa, nó có thể không thoải mái. Đối với những người bị bệnh viêm ruột (IBD) , khí và đầy hơi trong khi bùng phát là một vấn đề thường gặp. Trong khi không có cách nào để loại bỏ hoàn toàn khí đường ruột, tránh hoặc cắt giảm các loại thực phẩm gây ra khí có thể giúp giảm bớt một số khó chịu. Như mọi khi, hãy chắc chắn kiểm tra với bác sĩ trước khi cắt hoàn toàn nhóm thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của bạn.
1 -
ĐậuHầu hết mọi người đều biết rằng đậu có xu hướng gây ra nhiều khí hơn các thực phẩm khác. Điều này là do đậu chứa oligosaccharides, bao gồm cả raffinose. Đây là những phân tử đường lớn không thể bị phá vỡ hoặc tiêu hóa trong ruột non . Đường sau đó đi qua không tiêu hóa vào đại tràng, nơi nó được lên men bởi vi khuẩn "tốt" của bạn, và khí được sản xuất như một sản phẩm phụ. Bạn có thể tránh khí từ đậu bằng cách bổ sung enzyme như Beano phá vỡ các oligosaccharide trong đậu.
2 -
NấmNấm, giống như đậu, có chứa các oligosaccharide đường raffinose. Ăn nấm có thể gây ra khí vì raffinose không được tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non, nhưng thay vì trải qua quá trình lên men ở ruột già. Khí được tạo ra bởi quá trình lên men sau đó sẽ thoát ra dưới dạng khí đường ruột.
3 -
Sữa và các sản phẩm từ sữaNếu bạn là một trong số nhiều người trưởng thành không dung nạp lactose , các sản phẩm từ sữa có thể gây ra một lượng khí đáng kể và đầy hơi. Những người không dung nạp lactose thiếu enzyme lactase, cần thiết để phá vỡ đường lactose (đường sữa). Điều này dẫn đến khí và đầy hơi, trong số các triệu chứng khác. Ngoài sữa, các sản phẩm từ sữa như kem, phô mai và sữa chua có chứa lactose và có thể có thành phần sữa trong các sản phẩm khác.
Nếu bạn tránh hoàn toàn sữa, bạn sẽ muốn tìm các nguồn thực phẩm khác cho lượng canxi hàng ngày của bạn. Lưu ý rằng không dung nạp lactose khác với dị ứng sữa thực sự. Những người bị dị ứng sữa nên tránh sữa dưới mọi hình thức, mọi lúc.
4 -
Lúa mìLúa mì thường không được coi là một loại thực phẩm gây ra khí đốt. Tuy nhiên, tinh bột trong lúa mì tạo ra khí khi nó bị phá vỡ trong ruột già bởi vi khuẩn tốt của bạn. Toàn bộ lúa mì và cám, đặc biệt, có thể là thủ phạm. Lúa mì cũng chứa fructose, một loại đường tự nhiên có thể được tìm thấy trong trái cây. Bất kỳ fructose không tiêu hóa từ lúa mì có thể lên men trong ruột già và dẫn đến khí.
5 -
Nước ép trái cây và trái câyTáo, mơ, anh đào, đào, lê, mận và mận đặc biệt nổi tiếng vì gây ra khí thừa. Nước ép táo, nước ép lê và nước trái cây cũng là thủ phạm. Lý do là trái cây (như lúa mì) chứa fructoza. Nếu bạn ăn nhiều hơn cơ thể của bạn có thể tiêu hóa, fructose còn lại sẽ bị phân hủy bởi quá trình lên men. Một sản phẩm phụ của quá trình lên men trong ruột già là khí.
6 -
Bông cải xanh, cải bắp, súp lơ, Brussels SproutsNhững loại rau khỏe mạnh này cũng khét tiếng gây ra khí. Chất xơ trong chúng không được tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non. Khi vi khuẩn tốt trong ruột già đi làm việc tiêu hóa nó, khí được tạo ra như là kết quả.
Ăn một lượng lớn các loại rau này sẽ gây ra nhiều khí hơn. Một số người thấy rằng ăn một lượng nhỏ và tăng số lượng từ từ theo thời gian có thể giúp giảm lượng khí.
Các loại rau khác thường gây ra khí bao gồm măng tây, atisô và hành tây.
7 -
Chất làm ngọt không đường (Xylitol, Mannitol, Sorbitol, Erythritol)Nhiều loại thực phẩm được dán nhãn là "không đường" hoặc "chế độ ăn uống" thường chứa các chất tạo ngọt như xylitol, mannitol, sorbitol hoặc erythritol. Đây là những loại đường tự nhiên được thêm vào thức ăn và đồ uống để làm cho chúng ngọt hơn. Khi các loại đường này bị phân hủy bởi vi khuẩn trong ruột già, kết quả khí. Nếu bạn đang cố gắng tránh những loại đường này, điều quan trọng là phải đọc kỹ nhãn thực phẩm.
số 8 -
Đồ uống có Xi-rô Ngô Cao Fructose (Đặc biệt Nếu Có ga)Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao có thể tạo ra khí khi fructose được tác động trong ruột. Nhiều thức uống ngọt và nước ngọt được làm từ xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao thay vì đường. Các hiệu ứng này thậm chí có thể tồi tệ hơn nếu nó ở trong đồ uống có ga, vì nó khiến bạn đưa thêm khí vào đường ruột của bạn. Nếu bạn không ợ nó ra, nó sẽ đi ra đầu kia.
> Nguồn:
> Gas và Bloating. Tổ chức Quốc tế về Rối loạn Tiêu hóa Chức năng. http://aboutibs.org/ibs-diet/foods-that-cause-gas-and-bloating.html.
> Gibson P, Shepherd S. Quản lý chế độ ăn uống dựa trên bằng chứng về các triệu chứng tiêu hóa chức năng: Phương pháp tiếp cận FODMAP Tạp chí Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
> Triệu chứng & Nguyên nhân của khí trong đường tiêu hóa. Viện quốc gia về bệnh tiểu đường và tiêu hóa và bệnh thận. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gas-digestive-tract/symndrome-causes.