Tăng triglyceride có thể là một yếu tố góp phần gây bệnh tim và đột quỵ. Những người mắc bệnh tiểu đường thường có thể đấu tranh để kiểm soát chất béo trung tính và vì bệnh tiểu đường là một căn bệnh phức tạp và phức tạp, có nhiều cách bệnh tiểu đường có thể đóng góp vào chất béo trung tính cao . Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, thay đổi lối sống có thể tạo ra một vết lõm lớn trong chất béo trung tính cao - với chế độ ăn uống và tập thể dục là những thành phần chính.
Một số thành phần chính bao gồm, nhận được bệnh tiểu đường của bạn dưới sự kiểm soát tốt, tập thể dục, giảm cân và cai thuốc lá. Ngoài ra, bạn có thể thử hạ thấp mức chất béo trung tính của bạn bằng cách tránh các loại thực phẩm làm tăng đáng kể chúng.
Một số người có khuynh hướng di truyền đến mức triglyceride cao . Nếu vấn đề này xảy ra trong gia đình bạn, những thay đổi về chế độ ăn uống vẫn sẽ giúp ích nhưng có thể không hiệu quả. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về các loại thuốc có thể giúp đỡ.
Triglycerides là gì?
Triglyceride là một loại chất béo trong đó hầu hết chất béo tồn tại trong thực phẩm và cơ thể. Chúng lưu thông trong huyết tương, và kết hợp với cholesterol, tạo thành lipit huyết tương. Triglyceride thu được từ thực phẩm bạn ăn hoặc được giải phóng khỏi gan của bạn và được sử dụng để đáp ứng nhu cầu năng lượng ngắn hạn. Khi quá nhiều thực phẩm được tiêu thụ hoặc thực phẩm có hàm lượng chất béo cao hoặc thực phẩm có hàm lượng carbohydrate đơn giản cao, thì lượng dư thừa được chuyển thành chất béo trung tính và được lưu trữ dưới dạng mỡ cơ thể.
Khi cần thiết, kích thích tố điều hòa sự phát hành của chất béo trung tính để chúng có thể được sử dụng cho năng lượng.
Những loại thực phẩm nào có thể gây ra chất béo trung tính cao?
- Đường : Các loại đường đơn giản, chẳng hạn như fructose, là một nguồn chất béo trung tính phổ biến. Nó rất dễ ăn quá nhiều fructose vì nó dường như bỏ qua các tín hiệu no. Điều này có thể dẫn đến tăng cân và sự phát triển kháng insulin (có thể làm tăng lượng đường trong máu và là yếu tố nguy cơ gây bệnh tiểu đường loại 2). Fructose xuất hiện tự nhiên trong trái cây và được thêm vào nhiều loại thực phẩm như một chất tạo ngọt ở dạng sirô ngô fructose cao. Điều này không có nghĩa là bạn không bao giờ có thể ăn trái cây - trái cây có thể là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh vì nó chứa các vitamin, khoáng chất, chất xơ và nước. Tuy nhiên, nếu bạn có chất béo trung tính cao hoặc tiểu đường, bạn có thể giới hạn trái cây của bạn không quá hai phần ăn mỗi ngày. Hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về lựa chọn trái cây nào là tốt nhất . Các loại đường bổ sung khác nên được tiêu thụ ít thường xuyên hơn bao gồm: xi-rô ngô, mật ong, sucrose, glucose, fructose, mật ong hoặc maltose được liệt kê là một trong những nguyên liệu đầu tiên. Ngoài ra, hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm như kẹo, kem, sữa chua có hương vị, nước trái cây ngọt và các đồ uống khác, ngũ cốc, mật ong, mật đường, mứt, thạch và trái cây đóng hộp. (Trong khi trái cây tươi có fructose tự nhiên, chất xơ trong trái cây làm chậm quá trình tiêu hóa.)
- Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa : Chất béo bão hòa là chất rắn ở nhiệt độ phòng và được tìm thấy trong thực phẩm chiên, thịt đỏ, thịt gà, lòng đỏ trứng, sữa béo, bơ, mỡ lợn, shortening, margarine và thức ăn nhanh. Chất béo trans là chất béo hydro hóa và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm đóng gói, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy, bánh ngọt, bánh rán, bỏng ngô vi sóng và bánh ngọt. Chất béo trans cũng có mặt trong margarine, shortening, fried foods, và fast foods. Tránh các loại thực phẩm có dầu hydro hóa một phần (xem nhãn) và thay vào đó, chọn các protein nạc, chẳng hạn như thịt gà trắng không da, cá, sữa ít chất béo, lòng trắng trứng và các loại đậu. Lựa chọn dầu tốt là dầu ô liu, dầu canola và dầu đậu phộng.
- Các loại ngũ cốc tinh chế hoặc các loại thực phẩm có tinh bột : Các loại ngũ cốc tinh chế hoặc chế biến có thể có thêm đường và thường được làm từ bột màu trắng có thể làm tăng chất béo trung tính. Cố gắng tránh bánh mì trắng giàu có hoặc tẩy trắng, bánh mỳ hoặc mì ống. Cũng tránh các loại ngũ cốc có đường, gạo ăn liền, bánh mì tròn, pizza, bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy và bánh ngọt. Các loại thực phẩm có tinh bột bao gồm các loại rau có độ tinh bột cao, chẳng hạn như khoai tây. Thay vào đó, hãy chọn các loại thực phẩm có 100% ngũ cốc nguyên hạt, gạo hạt dài thay vì gạo ăn liền và các loại rau không có tinh bột.
- Rượu : Tiêu thụ rượu quá mức khiến gan tăng sản xuất triglyceride .
- Thực phẩm giàu calo : Lượng calo dư thừa làm tăng mức chất béo trung tính. Chú ý đến lượng calo bạn tiêu thụ và cố gắng tránh ăn nhiều calo hơn bạn có thể đốt cháy thông qua hoạt động thể chất. Bạn có thể theo dõi lượng calo của mình bằng các công cụ trực tuyến.
Có một số loại thực phẩm có thể làm giảm chất béo trung tính?
Một số nghiên cứu cho thấy rằng các axit béo thiết yếu, chẳng hạn như, axit béo Omega-3 có thể giúp hạ thấp mức chất béo trung tính. Loại chất béo này được tìm thấy trong cá béo, chẳng hạn như cá hồi, cá mòi, cá thu và cá ngừ. Nếu có thể, hãy ăn cá béo ít nhất hai lần một tuần. Axít béo Omega-3 cũng được tìm thấy trong quả óc chó, hạt lanh, dầu canola và các loại thực phẩm được làm từ đậu nành.
Dầu cá hoặc chất bổ sung omega-3 cũng có sẵn và có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ chăm sóc của bạn. Trước khi bổ sung, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ngoài ra, một chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất xơ, chẳng hạn như rau quả có thể giúp giảm mức chất béo trung tính. Mục tiêu để có được ba-to-fiver phần ăn rau mỗi ngày (một phục vụ là 1/2 chén nấu chín hoặc 1 tách nguyên).
Nguồn
Angelopoulos, TJ; Lowndes J; Melanson, KJ, Nguyen, V; Huffman, A; Rippe, JM. "Hiệu quả của việc sử dụng Syrup có hàm lượng fructose cao trên Triglycerides và Acid Uric." J Nutr ngày 20 tháng 4 năm 2009 139 (6): 1242S-1245S
Hướng dẫn chế độ ăn uống để giảm chất béo trung tính. Tổ chức Y tế Palo Alto. http://www.pamf.org/southasian/video/tri.html
Làm thế nào thực phẩm ảnh hưởng đến chất béo trung tính. Cleveland Clinic. http://my.clevelandclinic.org/services/heart/prevention/risk-factors/cholesterol/triglycerides
Qi, Qibin; Liang, Liming; Doria, Alessandro; Hu, Frank B; và Qi, Lu. "Dự đoán di truyền đối với rối loạn lipid máu và bệnh tiểu đường loại 2 trong hai nhóm nghiên cứu tương lai." Tiểu đường 7 tháng 2 năm 2012 61 (3): 745-752
Giải quyết Triglycerides: 8 cách để giải quyết một vấn đề lớn chất béo. Ấn phẩm Y tế Harvard. http://www.health.harvard.edu/press_releases/tackling-triglycerides
Triglycerides. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Triglycerides_UCM_306029_Article.jsp#.T167BfUZ-dk