Hiện tại, không có sản phẩm không kê đơn nào trên thị trường đã được chứng minh để bảo vệ bạn khỏi sự khó chịu nếu bạn vô tình hoặc cố ý ăn gluten, bất kể bạn bị bệnh celiac hay nhạy cảm với gluten không celiac.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khác nhau đang nghiên cứu các dạng enzyme tiêu hóa khác nhau như các phương pháp điều trị bằng thuốc tiềm năng cho bệnh celiac, vì vậy có thể chúng ta sẽ thấy một sản phẩm theo toa hoặc thậm chí một sản phẩm không kê đơn sử dụng các enzym này để phân hủy gluten đủ để không ảnh hưởng đến bạn (hoặc ít nhất là không tệ).
Một số sản phẩm Enzyme tiêu hóa OTC đến từ thị trường tự kỷ
Trong vài năm qua, một số sản phẩm đã được bán trên thị trường như là chất bổ sung không kê đơn để cho phép những người có triệu chứng từ việc tiếp xúc với gluten ăn gluten - hoặc ít nhất các loại thực phẩm có chút nhiễm chéo gluten - mà không cần đến mảng triệu chứng thông thường.
Ban đầu, các enzyme này được tiếp thị chủ yếu cho cộng đồng tự kỷ , nơi một số cha mẹ sử dụng chế độ ăn không chứa gluten (GFCF) để điều trị trẻ tự kỷ.
Tuy nhiên, khi nhận thức về bệnh celiac và độ nhạy cảm gluten đã tăng lên, gây ra sự quan tâm lớn hơn đến chế độ ăn không chứa gluten , các nhà sản xuất này bắt đầu nhắm vào thị trường nhạy cảm với gluten và thị trường chế độ ăn GFCF.
Tuyên bố về Enzyme không bao gồm điều trị bệnh Celiac
Các sản phẩm này không đặc biệt yêu cầu điều trị bệnh loét dạ dày - chúng chạy theo các quy tắc Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ điều chỉnh việc tiếp thị các loại thuốc không được chấp thuận nếu chúng.
Tuy nhiên, họ yêu cầu cung cấp các enzym cho phép cơ thể của bạn phân hủy tốt hơn protein gluten, và chúng ám chỉ đến khả năng cho phép bạn tiêu thụ "nhiều thức ăn hơn".
Các quy định của FDA không ngăn cản người tiêu dùng đưa ra những lợi ích của các enzyme tiêu hóa này trên các diễn đàn và nhóm thảo luận không liên quan đến gluten và gluten, và chúng được đề cập (và được quảng bá) thường xuyên nhất.
Không có bằng chứng cho thấy rằng Enzyme ngăn ngừa các triệu chứng Gluten
Enzyme tiêu hóa được xây dựng và tiếp thị đặc biệt để giúp mọi người tiêu hóa gluten dựa trên khoa học của họ về khái niệm rằng các triệu chứng của kết quả béo khi cơ thể bạn không phá vỡ protein gluten đúng cách.
Bổ sung một số loại enzyme - enzyme mà cơ thể của bạn có thể hoặc không thể thiếu - cho phép tiêu hóa hoàn toàn và sẽ giúp ngăn ngừa các triệu chứng không dung nạp thức ăn, theo các tài liệu tiếp thị của các enzym.
Nhưng trong khi có một số bằng chứng cho thấy lý thuyết này cuối cùng có thể mở rộng ra, không có bằng chứng cho thấy các enzyme tiếp thị không kê toa hiện nay có một số hành động đặc biệt chống lại gluten. Hãy nhớ rằng những enzym này cần phải có hiệu quả hơn 99% trong việc loại bỏ gluten để ngăn chặn phản ứng ở hầu hết mọi người vì nhiều phản ứng với lượng nhỏ như vậy .
Các nhà nghiên cứu làm việc trên Enzymes như điều trị Celiac tiềm năng
Các nhà khoa học đang khám phá khả năng sử dụng các enzym như một điều trị bệnh celiac.
Sản phẩm tiềm năng của Dược phẩm Alvine, ALV003, là một hỗn hợp của hai loại enzyme có thể phân hủy gluten thành những mảnh quá nhỏ để gây phản ứng. Sản phẩm đó đã được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ trao tặng trạng thái "Theo dõi Nhanh", có nghĩa là sản phẩm này có thể được phê duyệt nhanh chóng nếu nó được đưa ra trong các thử nghiệm lâm sàng (hiện đang được tiến hành).
Các nhà khoa học tại Đại học Stanford đã tiến hành nghiên cứu ban đầu về các enzym này, và Alvine có một giấy phép độc quyền trên toàn thế giới cho các bằng sáng chế.
Các nhà nghiên cứu khác, đáng chú ý là Tiến sĩ Frits Koning tại Trung tâm Y tế Đại học Leiden ở Hà Lan, đang khám phá ý tưởng về các enzym tiêu hóa trong bệnh celiac.
Cuối cùng, các nhà khoa học tại Đại học Washington đang phát triển một loại enzyme tiêu hóa mà họ có thể bán không kê đơn. Loại enzyme này, được gọi là KumaMax, được cho là phân hủy 99,97% lượng gluten trong một bữa ăn trong vòng 30 phút. (Tuy nhiên, lưu ý rằng ngay cả tỷ lệ phân hủy 99,97% có thể không đủ để bảo vệ chống lại phản ứng ở một số người).
Bạn có nên thử các enzyme tiêu hóa OTC không?
Tôi thú nhận rằng tôi đã mua vào các hype xung quanh các enzym tiêu hóa sớm, và cố gắng trong một nỗ lực để kiềm chế một số các triệu chứng nhiễm chéo gluten khó chịu tôi nhận được khi ăn uống.
Họ không làm một điều darn cho tôi. Cách duy nhất tôi loại bỏ các triệu chứng là tìm hiểu cách tránh gluten khi ăn uống.
Người khác yêu cầu có may mắn hơn với họ, nhưng tôi lấy lời chứng thực của họ với một lượng muối khổng lồ — thật dễ dàng để tự tin vào điều gì đó hoạt động, đặc biệt nếu các triệu chứng của bạn tinh tế và bạn thực sự muốn nó hoạt động.
Đặc biệt nguy hiểm khi nghĩ rằng bạn có thể sử dụng các enzym tiêu hóa để thay thế chế độ ăn không có gluten như là cách điều trị bệnh celiac. Gian lận chế độ ăn không chứa gluten có thể mang lại một số hậu quả sức khỏe nghiêm trọng trên đường.
Tôi muốn có một viên thuốc nhanh chóng và dễ dàng để tránh các triệu chứng gluten, nhưng vẫn chưa có ... Cho đến khi có một điều trị được FDA chấp thuận trên thị trường - dựa trên enzyme hay không - chúng ta sẽ phải tuân theo chế độ ăn không chứa gluten.
Nguồn:
Ehren, J. et al. Chuẩn bị Enzyme cấp thực phẩm với các thuộc tính giải độc gluten khiêm tốn. PLoS ONE. 2009; 4 (7): e6313.
Gass J. et al. Liệu pháp enzym kết hợp cho tiêu hóa dạ dày gluten ở bệnh nhân bị bệnh celiac. Gastroenterology. 2007 tháng 8, 133 (2): 472-80. Epub 2007 ngày 21 tháng 5.