Cả đậu phộng và đậu nành đều là các loại đậu
Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, đó là một cây họ đậu, bạn có thể không cần phải tránh các loại đậu khác như đậu nành, đậu Hà Lan và đậu. Tuy nhiên, bác sĩ dị ứng của bạn có thể tư vấn cho bạn một cách khác nhau tùy thuộc vào kết quả xét nghiệm cá nhân và tiền sử y tế gia đình của bạn.
Đậu phộng, đậu nành và các loại đậu khác
Nhiều người tin rằng đậu phộng là một hạt - sau khi tất cả, họ có từ "hạt" trong tên của họ.
Tuy nhiên, điều đó không đúng. Đậu phộng là trong thực tế, một thành viên của một gia đình thực vật được gọi là các loại đậu . Gia đình họ đậu bao gồm đậu Hà Lan và đậu (nhưng không phải hạt cây như quả óc chó và hồ đào).
Đậu nành, phổ biến trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi, cũng là một thành viên của họ đậu.
Thông thường, những người dị ứng với một loại thực phẩm bị dị ứng với thực phẩm có liên quan chặt chẽ do một số protein gây dị ứng giống nhau trong cả hai loại thực phẩm. Hiện tượng này được gọi là phản ứng chéo . Một ví dụ phổ biến là những người dị ứng với tôm thường bị dị ứng với các loài giáp xác khác, chẳng hạn như cua và tôm hùm.
Tuy nhiên, trong trường hợp đậu phộng, dường như không có mức độ phản ứng chéo cao giữa đậu phộng và các loại đậu khác như đậu, đậu Hà Lan và đậu tương. (Một loại đậu , lupin, có thể gây rủi ro cao hơn một chút so với các loại đậu khác, vì vậy bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng lupin.)
Mặc dù đậu phộng là một thành viên của gia đình họ đậu, nguy cơ bị dị ứng với các loại đậu khác, chẳng hạn như đậu nành, không tăng lên chỉ vì bạn bị dị ứng với đậu phộng.
Thật kỳ lạ, những người bị dị ứng đậu phộng có nguy cơ bị dị ứng hạt cây lớn hơn bình thường, mặc dù đậu phộng có liên quan mật thiết hơn với các loại đậu như đậu nành hơn là các loại hạt cây. Vì lý do này, nhiều người bị dị ứng đậu phộng nên tránh các hạt cây để phòng ngừa.
Đậu nành có thể gây nhạy cảm cho trẻ sơ sinh?
Không rõ liệu uống sữa bột làm từ sữa đậu nành có thể góp phần gây dị ứng đậu phộng hay không. Các nghiên cứu đã cho thấy những kết quả trái ngược nhau về việc liệu sữa đậu nành hay sữa đậu nành có thể kích thích trẻ em đậu phộng hay không và làm cho chúng dễ bị dị ứng đậu phộng hơn.
Một số nghiên cứu đã thực sự cho thấy rằng trẻ bú sữa đậu nành có nhiều khả năng phát triển dị ứng đậu phộng. Trong một nghiên cứu liên quan đến 13.971 trẻ em, tổng cộng 49 trẻ em đã có tiền sử dị ứng đậu phộng, và các bác sĩ xác nhận dị ứng đậu phộng thông qua thử thách đậu phộng ở 23 trong số 36 trẻ được thử nghiệm.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những trẻ bị dị ứng đậu phộng này có khả năng tiêu thụ sữa đậu nành hoặc sữa đậu nành cao gấp 2.6 lần. Các yếu tố khác liên quan đến việc phát triển dị ứng đậu phộng bao gồm phát ban trên khớp hoặc nếp nhăn da và có phát ban rỉ, bong da. (Trong nghiên cứu đó, trẻ em đã sử dụng các chế phẩm da bao gồm dầu đậu phộng có tỷ lệ lớn nhất sau này phát triển dị ứng đậu phộng: tăng gần gấp bảy lần.)
Tuy nhiên, một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng cho rằng các dị ứng sữa khiến cha mẹ chuyển sang dùng sữa đậu nành có thể làm cho số lượng dị ứng đậu phộng gia tăng ở trẻ bú sữa đậu nành trong các nghiên cứu trước đây.
Một khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh các yếu tố này, mối liên quan giữa công thức đậu nành và dị ứng đậu phộng biến mất.
Một từ
Trong thời gian này, câu hỏi nghiên cứu về việc trẻ sơ sinh và trẻ em có nguy cơ bị dị ứng đậu phộng hay không nên dùng đậu nành không được giải quyết hoàn toàn, và phụ huynh nên tuân theo khuyến cáo của các bác sĩ nhi khoa về việc cho trẻ ăn.
Nói chung, Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo rằng trẻ sơ sinh có nguy cơ cao bị dị ứng thực phẩm sẽ được bú mẹ hoàn toàn trong ít nhất bốn tháng và đến sáu tháng. Nếu không thể, bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên sử dụng sữa bột không gây dị ứng , không phải sữa đậu nành, cho trẻ có nguy cơ hoặc có tiền sử dị ứng thực phẩm .
Nguồn:
Fleischer DM et al. Phòng ngừa bệnh dị ứng chính thông qua can thiệp dinh dưỡng. Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng trong thực tế . > 2013 tháng 1, 1 (1): 29-36.
Koplin, Jennifer, et al. "Tiêu thụ đậu nành không phải là yếu tố nguy cơ cho sự nhạy cảm đậu phộng". Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng. Tháng 6 năm 2008 121 (6): 1455-59.
Thiếu G et al. Các yếu tố liên quan đến sự phát triển của dị ứng đậu phộng ở trẻ em. Tạp chí Y học New England. 2003 ngày 13 tháng 3, 348 (11): 977-85.
Sicherer, Scott H. và Hugh A. Sampson. "Dị ứng đậu phộng: Các khái niệm mới nổi và phương pháp tiếp cận cho một dịch bệnh rõ ràng." Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng. Tháng 9 năm 2007 120 (3): 491-503.