Ăn uống ngay khi bạn bị bệnh viêm ruột (IBD) có thể là một thách thức thực sự. Đối với một số người mắc bệnh IBD, rõ ràng là nếu thức ăn đóng góp vào sự khó chịu của căn bệnh này, nhưng đối với những người khác, sẽ khó nói hơn. Để làm phức tạp thêm nhiều vấn đề hơn, một món ăn tốt hôm nay có thể gây ra vấn đề vào ngày mai.
Không có một chế độ ăn uống nào được khuyến cáo cho mọi người mắc bệnh IBD.
Có những lúc các bác sĩ có thể giới thiệu một số chế độ ăn uống y tế nhất định, bao gồm chế độ ăn uống có chất xơ hạn chế , chế độ ăn uống trong suốt hoặc chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng. Những chế độ ăn này có thể được sử dụng trước hoặc sau khi thử nghiệm hoặc phẫu thuật, hoặc trong khi bùng phát bệnh. Trong một số trường hợp, chế độ ăn uống có thể được kê đơn trong một thời gian dài hơn, nhưng không có chế độ ăn nào được khuyến nghị sử dụng trong thời gian dài. Điều này là do một trong những mục tiêu của điều trị IBD là lấy lại chế độ ăn uống thường xuyên nhất có thể, để tránh suy dinh dưỡng.
Hướng dẫn lập kế hoạch ăn kiêng
Tuy nhiên, nhiều bệnh nhân báo cáo rằng lời khuyên về chế độ ăn uống là khó khăn để đi qua, đặc biệt là khi IBD là thuyên giảm. Bạn có thể ăn bất cứ thứ gì, hoặc vẫn nên có hạn chế? Đó là cuối cùng một cuộc trò chuyện để có với đội ngũ y tế của bạn, nhưng trong nhiều trường hợp, chế độ ăn uống là một kết quả của thử nghiệm và lỗi. Nó sẽ được vào bạn để xác định những gì làm việc tốt nhất, mặc dù đội ngũ y tế của bạn có thể giúp bạn tìm ra cách để có được các vitamin và khoáng chất bạn cần.
Có một số nguyên tắc có thể giúp định hình kế hoạch chế độ ăn uống của bạn:
- Thực phẩm giàu chất xơ có thể khó tiêu hóa.
- Thực phẩm chiên hoặc thức ăn giàu chất béo có thể gây tiêu chảy .
- Các sản phẩm từ sữa có thể gây ra khí và đầy hơi nếu không dung nạp lactose .
- Trái cây và rau sống — trong khi một phần của chế độ ăn uống lành mạnh — có thể gây khó chịu khi bùng phát .
- Đồ uống có ga có thể đóng góp vào khí và đầy hơi.
Có rất nhiều công thức nấu ăn được phát triển cho những người có IBD có thể hữu ích. Hãy chắc chắn đọc kỹ danh sách thành phần — tất cả chúng ta đều khác nhau và những gì có hiệu quả đối với một số người có thể không hiệu quả.
Bữa ăn sáng
- Bánh cà phê của Carol
- Citrus Biscotti: Làm 24 cookie để ghép với trà hoặc cà phê.
- Bánh gạo: Bánh kếp được làm bằng gạo hoặc sữa đậu nành và bột gạo.
Bánh quy
- Tart Lemon Squares: Làm cho 6 ô vuông lemony.
- Bơ đậu phộng Cookies: Không có sữa và không có chất xơ. Chúng ta có thể tìm kiếm gì khác trong cookie?
- Raspberry Sauvaroff Cookies: Công thức này có liên quan nhiều hơn một chút, nhưng hứa hẹn sẽ xứng đáng với công việc.
Món tráng miệng ướp lạnh
- Pink Bưởi Sorbet: Yêu cầu một nhà sản xuất kem.
Đồ ăn nhẹ
- Pretzels mềm: Nhận bánh quy của bạn mà không cần bất kỳ chất xơ nào.
Món ăn phụ
- Herbed gia cầm nhồi: nhồi cho bữa ăn tối tạ ơn của bạn hoặc bất kỳ thời gian trong năm.
- 'Hy vọng & Joy' Khoai tây Latkes: Khoai tây latkes để thêm một chút nhiều loại cho bữa ăn của bạn.
Súp
- New England Clam Chowder: Được làm từ sữa gạo thay vì sữa bò.
Món ăn chính
- Shepherd's Pie: Được làm bằng gà tây thay vì thịt bò, công thức này là một món ăn yêu thích kiểu cũ.
- Tôm Scampi Với Linguine: Tôm nấu trong tỏi và rượu vang trắng - những gì có thể tốt hơn?
- Bánh bao hấp Oriental: Công thức này được làm bằng thịt heo hoặc gà tây xay mất một chút thời gian để chuẩn bị.
- Thổ Nhĩ Kỳ Bánh mì kẹp thịt và hành tây nướng: Bánh mì kẹp thịt Thổ Nhĩ Kỳ nấu lên giống như thịt bò, và khỏe mạnh hơn.
Một từ từ
Chế độ ăn uống là một chủ đề khó khăn trong IBD và giống như nhiều khía cạnh khác của bệnh này, nó khác nhau từ người này sang người khác. Tìm hiểu những loại thực phẩm nào hoạt động và không phải là một quá trình liên tục. Trên đầu trang của việc biết những loại thực phẩm sẽ chơi tốt với IBD, dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng cần lưu ý. Nhận đủ vitamin và khoáng chất là rất quan trọng, có nghĩa là lập kế hoạch bữa ăn để họ có cú đấm dinh dưỡng nhất.
Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc giới thiệu cho một chuyên viên dinh dưỡng có thể giúp ý thức các khuyến cáo về chế độ ăn uống.