Một số Tìm SCD hạn chế, nhưng những người khác thấy rằng nó là hữu ích
Chế độ ăn carbohydrate cụ thể là gì?
Chế độ ăn carbohydrate cụ thể (SCD) là một chế độ ăn được mô tả trong cuốn sách Quản lý bệnh Celiac , bởi các bác sĩ Sydney Valentine Haas và Merrill P. Haas. Tiến sĩ Sydney Haas, một bác sĩ nhi khoa, người đã quan tâm đến chế độ ăn uống của bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh celiac . Ông lưu ý một số carbohydrates được dung nạp tốt hơn so với những người khác, và tiếp tục phát triển SCD như một phương pháp điều trị bệnh celiac.
Một chế độ ăn uống gluten miễn phí hiện là phương pháp điều trị chính được sử dụng cho bệnh celiac.
Elaine Gottschall, tuyệt vọng cho một điều trị cho con gái của cô đã điều trị viêm loét đại tràng không đáp ứng, đã được liên lạc với Tiến sĩ Haas. Gottschall bắt đầu con gái của mình trên SCD và các triệu chứng của cô gái được cải thiện. Gottschall, một nhà sinh hóa học và sinh vật học tế bào, sau đó được truyền cảm hứng để nghiên cứu chế độ ăn sâu hơn. Cô tiếp tục viết Breaking The Vicious Cycle: Sức khỏe đường ruột qua chế độ ăn uống , trong đó nêu chi tiết các chi tiết cụ thể của SCD.
Sự hữu ích của SCD Đối với IBD
Câu trả lời ngắn gọn là chúng tôi không biết liệu SCD có hữu ích trong điều trị bệnh viêm ruột (IBD) hay không . Một số người đã thấy rằng SCD rất hữu ích cho các triệu chứng IBD của họ, nhưng chế độ ăn uống có thể khó theo dõi bởi vì nó rất hạn chế và đòi hỏi sự kiên nhẫn và tận tụy. SCD không được xác nhận bởi các nhóm bênh vực bệnh nhân hoặc các tổ chức y tế chuyên nghiệp để điều trị IBD.
Tuy nhiên, Crohn và Colitis Foundation of America (CCFA) nói rằng trong khi chế độ ăn uống sẽ không giảm viêm, cố gắng nó không nên có hại.
The Premise Behind The SCD
Trong SCD, các loại ngũ cốc, đường lactose và đường không được phép. Các tiền đề chính là để loại bỏ tất cả các carbohydrate phức tạp từ chế độ ăn uống.
Chỉ cho phép carbohydrate đơn giản. Lý thuyết là carbohydrates phức tạp là thức ăn cho các vi khuẩn có hại trong ruột. Nếu tránh các carbohydrate phức tạp, những vi khuẩn này bị đói, và chúng sẽ không thể nhân lên và tiếp tục gây ra các triệu chứng tiêu hóa.
Ngoài tác dụng trên vi khuẩn, carbohydrate phức tạp khó tiêu hóa. Bất kỳ carbohydrate chưa tiêu hóa nào được cho là góp phần tạo ra các độc tố trong ruột. Các độc tố có thể đóng góp thêm vào các triệu chứng tiêu hóa và sự tiêu hóa không hoàn toàn của carbohydrate.
Thực phẩm được phép / không được phép trên SCD
SCD là khá hạn chế, và một số người cảm thấy khó theo dõi bởi vì nó khác biệt so với chế độ ăn uống tiêu chuẩn của phương Tây. Chúng tôi đề nghị rằng chế độ ăn uống được theo dõi trong ít nhất một năm trước khi thực phẩm không phải SCD được thêm vào chế độ ăn uống. Thực phẩm như các loại hạt, pho mát tuổi, cá, thịt bò và nước trái cây không đường được cho phép. Ví dụ về các loại thực phẩm không được phép bao gồm đường, yến mạch, mì ống, khoai tây, gạo, chất thay thế đường và lúa mì.
Điểm mấu chốt
SCD là cứng nhắc, nhưng một số người báo cáo cải thiện trong các triệu chứng của họ sau khi theo dõi nó. Tại thời điểm này chúng tôi không có bằng chứng kết luận là tại sao một số người có thể cảm thấy tốt hơn khi sử dụng chế độ ăn này.
SCD sẽ không làm giảm viêm và cũng không chữa được bệnh viêm ruột, nhưng nó không được coi là có hại. Các nhà khoa học hiện đang nghĩ rằng có thể có hàng trăm loại IBD, có thể là một lý do tại sao một số người có thể tìm sự giúp đỡ bằng cách thay đổi chế độ ăn uống của họ, và những người khác thì không.
Trước khi thay đổi những gì bạn ăn, và đặc biệt là trước khi loại bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của bạn, hãy kiểm tra với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn. Điều quan trọng là bạn vẫn nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, và cắt bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm có thể khiến bạn thiếu hụt, đó là một vấn đề đối với những người mắc bệnh IBD.
Nguồn:
Quỹ Crohn và Colitis của Mỹ. "Bệnh Crohn và viêm loét đại tràng Chế độ ăn uống và dinh dưỡng Q & A" CCFA 30 tháng 5 năm 2012. 4 tháng 11 năm 2013.
Gordon D. "Chế độ ăn carbohydrate cụ thể: Nó có hoạt động không?" CCCFA.org ngày 1 tháng 6 năm 2013. Ngày 30 tháng 8 năm 2013.
Gottschall E. "Breaking The Vicious Cycle: Sức khỏe đường ruột qua chế độ ăn uống" The Kirkton Press. 1994. Ngày 29 tháng 9 năm 2015.
Hesche K. "Danh sách pháp lý / bất hợp pháp". Phá vỡ chu kỳ Vicious 2013. Ngày 30 tháng 8 năm 2013.
Thư viện web SCD. "Khi nào tôi có thể thêm một số thực phẩm vào chế độ ăn uống của tôi?" SCDiet.org 2003. 30 tháng 8 năm 2013.