Nhu cầu ăn uống của bạn thay đổi khi bệnh thận của bạn tiến triển đến giai đoạn thứ năm, và bạn cần lọc máu. Những thay đổi chế độ ăn uống lớn nhất từ chế độ ăn uống trước đây của bạn bao gồm tăng lượng protein và giảm kali. Lượng muối và phốt pho vẫn cần được giữ ở mức thấp, và bạn vẫn cần theo dõi lượng nước uống của mình.
Ăn nhiều protein hơn
Protein rất cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp và chức năng hệ thống miễn dịch.
Bạn có thể giữ lượng protein của bạn thấp trong giai đoạn sớm của bệnh vì thận của bạn không thể xử lý các sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa protein, nhưng bây giờ bạn đang thẩm tách, bạn sẽ cần ăn nhiều protein hơn. Theo American Kidney Foundation, bạn sẽ cần khoảng 8 đến 10 ounce thức ăn giàu protein mỗi ngày.
Chọn thịt, trứng, cá và hải sản hoặc gia cầm để lấy lượng protein của bạn. Các nguồn protein ăn chay như đậu phộng, đậu, quả hạch, hạt và đậu Hà Lan không tốt cho chế độ ăn này vì chúng cũng giàu kali và phốt pho. Nếu bạn là người ăn chay, bạn sẽ cần nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng chuyên về chế độ ăn uống cho bệnh thận về bổ sung protein.
Giữ natri thấp
Ăn quá nhiều natri có thể gây rối với mức chất lỏng của bạn, do đó bạn sẽ tiếp tục theo một chế độ ăn ít natri. Theo dõi natri ẩn trong những thứ như breading, hỗn hợp gia vị, súp đóng hộp, thịt và rau.
Tránh xa đồ ăn nhẹ mặn.
Kiểm tra nhãn trên tất cả mọi thứ ngay cả các loại thực phẩm được cho là "natri thấp". Họ có thể vẫn có nhiều natri hơn bạn cần cho mỗi khẩu phần và chúng có thể chứa kali, cũng là thứ bạn cần tránh.
Lượng phốt pho thấp hơn
Phốt pho là một trong những khoáng chất dinh dưỡng mà cơ thể cần cho xương và răng chắc khỏe và chức năng thần kinh và cơ bắp bình thường.
Cơ thể của bạn thích duy trì mức độ phốt pho khá cụ thể trong máu của bạn, và đó là công việc của thận của bạn để loại bỏ bất kỳ phốt pho dư thừa nào.
Nếu một người mắc bệnh thận mãn tính, mức phốt-pho có thể quá cao vì thận không thể hoạt động bình thường. Điều này làm cho độ pH của máu tăng lên. Khi độ pH quá cao, cơ thể giải phóng canxi từ xương của bạn nhằm giảm độ pH xuống nơi nó nằm. Điều đó có thể dẫn đến xương yếu hơn, đó không phải là một điều tốt.
Để giảm lượng phốt-pho của bạn, hãy giới hạn bản thân bằng 1/2 cốc sữa hoặc 1/2 cốc sữa chua mỗi ngày. Hoặc, nếu bạn thích, bạn có thể ăn 1 ounce phô mai thay vì sữa hoặc sữa chua. Một số loại pho mát kem có hàm lượng phốt pho thấp hơn, do đó có thể tiêu thụ chúng nếu không phù hợp với chuyên gia dinh dưỡng của bạn. Bạn cũng nên tránh xa ngũ cốc nguyên hạt, đậu lăng và đậu khô, đậu Hà Lan, quả hạch, đậu phộng, ca cao, cola và bia. Không sao để ăn trái cây, rau cải, ngũ cốc tinh chế và cơm.
Thuốc cũng có thể được cung cấp với mỗi bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ làm hạn chế khả năng hấp thu phốt pho của cơ thể.
Hạn chế kali
Bạn cũng có thể cần phải giữ lượng kali của bạn thấp (bác sĩ sẽ cho bạn biết) vì lượng kali trong máu cao có thể gây ra vấn đề cho tim của bạn.
Trái cây và rau quả thường giàu kali, nhưng chúng được chấp nhận:
- Táo
- Quả mọng
- Bông cải xanh
- Cải bắp
- Cà rốt
- Súp lơ
- Cần tây
- Quả anh đào
- Quả dưa chuột
- Cà tím
- Nho
- Đậu xanh
- Rau diếp
- Hành
- Trái đào
- Lê
- Ớt
- Trái dứa
- Mận
- Củ cải
- Quýt
- Bí vàng
- Quả bí
Carbohydrates và chất béo
Nếu bạn cần đạt được hoặc duy trì cân nặng của bạn, tăng lượng calo của bạn bằng cách thêm các loại thực phẩm giàu carbohydrate có thể hữu ích. Ngũ cốc, ngũ cốc và bánh mì là những nguồn tuyệt vời - bạn sẽ cần 6 đến 11 phần ăn từ nhóm thức ăn này mỗi ngày.
Chọn ngũ cốc tinh chế hơn là ngũ cốc nguyên hạt để giữ cho lượng phốt pho của bạn giảm xuống. Nếu bạn bị bệnh tiểu đường, bạn có thể cần tuân theo chế độ ăn carbohydrate nhất quán .
Bác sĩ có thể muốn bạn theo một chế độ ăn ít chất béo nếu bạn có nguy cơ bị bệnh tim. Chuyên gia dinh dưỡng của bạn sẽ giúp bạn với bất kỳ hạn chế chất béo chế độ ăn uống
Menu mẫu
Dưới đây là ví dụ về thực đơn hàng ngày phù hợp với nhu cầu chế độ ăn hạn chế của bạn:
Bữa ăn sáng
- Nước ép nam việt quất
- 2 quả trứng
- Bánh mì nướng trắng với bơ, bơ thực vật, sữa ong chúa, hoặc trái cây lan rộng.
Midmorning Snack
- Gậy cà rốt
Bữa trưa
- Cá ngừ pasta salad trắng ăn tối cuộn với bơ hoặc bơ thực vật
- Đào tươi hoặc đóng hộp
- Nước táo hoặc soda trong (không phải cola)
Bữa ăn nhẹ buổi chiều
- Bánh sandwich gà trên bánh mì trắng
Bữa tối
- Salad với xà lách, dưa chuột, cà rốt và bông cải xanh với dầu và giấm như nước sốt
- Phi lê cá hồi
- Đậu xanh
- 1/2 cốc sữa
Bữa ăn nhẹ ban đêm
- Nho hoặc quả mọng
Bổ sung chế độ ăn uống
Một chế độ ăn cho bệnh thận giai đoạn muộn có thể thiếu chất dinh dưỡng nhất định, và chuyên viên dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể giúp bạn điều đó. Hãy chắc chắn để nói chuyện với các nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi thêm bất kỳ bổ sung chế độ ăn uống mới.
Nguồn:
American Kidney Foundation. "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người lớn Bắt đầu chạy thận nhân tạo." http://www.kidney.org/atoz/content/dietary_hemodialysis.cfm.
Maher AK. "Menu đơn giản hóa." Ấn bản thứ mười một, Hoboken NJ, Hoa Kỳ: Nhà xuất bản Wiley-Blackwell, tháng 10 năm 2011.