Probiotics là vi khuẩn sống, chẳng hạn như men và vi khuẩn, có thể được tiêu thụ và được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe. Vì lợi ích sức khỏe của chúng, vi sinh vật chứa trong các sản phẩm probiotic đôi khi được gọi là vi khuẩn "tốt". Có một số loại thực phẩm bao gồm chế phẩm sinh học - một số loại thực phẩm mà bạn có thể thấy được quảng cáo trong các cửa hàng tạp hóa, bao gồm:
- kefir
- Sữa chua
- kimchi
- các loại thực phẩm lên men khác
Ngoài ra, có rất nhiều chất bổ sung có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe có chứa probiotic. Có rất nhiều chủng vi khuẩn có trong các sản phẩm probiotic; tuy nhiên, các vi khuẩn được bao gồm phổ biến nhất là các vi khuẩn từ các loài Lactobacillus và Bifidobacteria .
Đã có một số nghiên cứu đã kiểm tra tác động của việc sử dụng probiotics đối với sức khỏe. Trong các nghiên cứu được tiến hành cho đến nay, probiotics đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe - bao gồm hạ huyết áp vừa phải , giảm tiêu chảy do một số bệnh nhiễm trùng, cải thiện sức khỏe miễn dịch và giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh viêm ruột. Các nghiên cứu cũng cho rằng dùng probiotic thường xuyên có thể giúp giữ cho mức lipid của bạn khỏe mạnh.
Có thể dùng Probiotics Cải thiện hồ sơ Lipid của bạn?
Trong những nghiên cứu này, chế phẩm sinh học được thực hiện dưới nhiều hình thức khác nhau - từ sữa chua đến các chất bổ sung với số lượng khác nhau và bao gồm các chủng khác nhau.
Probiotics được sử dụng trong khoảng thời gian từ hai tuần đến sáu tháng.
Từ những nghiên cứu này, người ta nhận thấy rằng những người dùng chế phẩm sinh học có thể giảm LDL ở bất cứ nơi nào từ 5 đến 35%. Trong hầu hết các nghiên cứu, mức HDL và triglyceride dường như không bị ảnh hưởng đáng kể. Tuy nhiên, trong một vài nghiên cứu, chất béo trung tính đã giảm nhiều nhất là 11%.
Trong các nghiên cứu tiến hành cho đến nay, probiotics xuất hiện để cải thiện mức lipid ở những người có nồng độ cholesterol cao ở giai đoạn đầu của nghiên cứu và những người dùng probiotic trong một thời gian dài hơn (hơn bốn tuần). Ngoài ra, Lactobacillus acidophilus , một probiotic thường được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm lên men và bổ sung, dường như có hiệu quả hơn trong các nghiên cứu.
Làm thế nào để chế phẩm sinh học làm giảm cholesterol và chất béo trung tính?
Nó không hoàn toàn được biết làm thế nào probiotic có thể mức lipid thấp hơn của bạn, mặc dù có một số lý thuyết xung quanh này. Một suy nghĩ là probiotic gây ra mật, có chứa cholesterol, không được hấp thu qua đường ruột và sau đó được loại bỏ trong phân. Điều này làm cho cholesterol được chuyển đổi thành các axit mật mới, do đó làm giảm mức cholesterol trong máu.
Người ta cũng cho rằng chế phẩm sinh học có thể liên kết trực tiếp với cholesterol trong ruột non. Một vài nghiên cứu đã tiết lộ rằng probiotic kết hợp cholesterol từ đường ruột nơi chúng cư trú trong màng tế bào của chúng hoặc chuyển hóa cholesterol thành các hóa chất khác.
Điểm mấu chốt
Hiện tại không có khuyến cáo nào bao gồm các sản phẩm có chứa probiotic trong kế hoạch hạ lipid của bạn - bao gồm số lượng và loại văn hóa probiotic cần thực hiện vì các nghiên cứu cho đến nay đã thay đổi rất nhiều.
Mặc dù chế phẩm sinh học cho thấy hứa hẹn, cần nghiên cứu thêm trước khi các nhà sản xuất có thể khẳng định rằng men vi sinh có hàm lượng lipid thấp hơn.
Bởi vì những lợi ích sức khỏe có thể và một số chất dinh dưỡng khác mà những thực phẩm này có thể chứa, chúng là một thực phẩm có thể có trong kế hoạch bữa ăn lành mạnh của bạn. Tuy nhiên, trước khi bao gồm các loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn, bạn nên thảo luận điều này với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Mặc dù dường như không có nhiều tác dụng phụ liên quan đến việc sử dụng chế phẩm sinh học, hiện tại, các sản phẩm này chưa được nghiên cứu rộng rãi lâu dài.
Nếu bạn quyết định bao gồm chế phẩm sinh học trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn, bạn nên kiểm tra nhãn thực phẩm của bạn.
Mặc dù được các nhà quảng cáo quảng cáo là “lành mạnh”, nhưng các loại thực phẩm này vẫn có thể chứa lượng chất béo và đường tinh luyện cao để cải thiện khẩu vị của chúng - cả hai đều có thể bổ sung calo vào bữa ăn của bạn.
Thực phẩm và chất bổ sung có chứa probiotic được quản lý bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Điều này có nghĩa là FDA sẽ đảm bảo rằng các sản phẩm được thực hiện theo các phương pháp sản xuất tốt, nhưng bất kỳ tuyên bố nào về sức khỏe chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Nguồn:
Guo Z, Liu XM, Zhang QX và cộng sự. Ảnh hưởng của việc tiêu thụ Probiotics lên hồ sơ lipit huyết tương: Phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Nutr Metab Cardiovasc Dis . 2011, 21: 244-850.
Kumar M, Nagpal R, Kumar R và cộng sự. Cholesterol làm giảm probiotic như tiềm năng sinh học cho bệnh trao đổi chất. Exp Diabetes Res . 2012; 2012: 902917.
Shimizu M, Hashiguchi M, Shiga T và cộng sự. Phân tích tổng hợp - Ảnh hưởng của việc bổ sung Probiotic lên Profile Lipid ở người bình thường đến các cá nhân tăng cholesterol máu nhẹ. PLOS ONE . 2015, 10: 1-16.
Sun J và Buys N. Ảnh hưởng của việc sử dụng Probiotics đối với việc giảm Lipid và các yếu tố nguy cơ CVD: Đánh giá có hệ thống và phân tích meta các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Biên niên sử Y học . 2015, 47: 430-440.