Khi nói đến bệnh tiểu đường, những gì bạn ăn là rất quan trọng. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm ra các lựa chọn bữa ăn và bữa ăn sáng tạo và ngon miệng đang thực sự làm đầy và bổ dưỡng. Đôi khi bạn cần phải sáng tạo. Đây là một số bệnh nhân yêu thích của tôi "thú nhận". Mỗi cặp đôi là ngon và kỳ lạ. Có lẽ bạn có thể thử một số trong số này.
1 -
Bơ đậu phộng và cà rốtNhiều người mắc bệnh tiểu đường tin rằng họ không được "cho phép" ăn cà rốt bởi vì họ có quá nhiều đường. Trong khi một số carbohydrates trong cà rốt đến từ đường, cà rốt cũng giàu chất xơ, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6, và folate (để đặt tên một vài).
Chắc chắn, bạn không thể ăn toàn bộ túi, nhưng một hoặc hai phục vụ chắc chắn sẽ giữ cho bạn đầy đủ và cung cấp một cú đấm dinh dưỡng rất lớn. Và, nếu bạn ghép cà rốt với protein (như bơ đậu phộng), quá trình tiêu hóa sẽ chậm hơn nên đường huyết của bạn sẽ không tăng nhanh.
Một phần cà rốt: (1 cỡ trung bình dài khoảng 7 inch hoặc 7 củ cà rốt trung bình) có khoảng 30 calo, 0 g chất béo, 7 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 5 g đường 2 g protein. Nếu bạn ăn như một món ăn nhẹ, hãy giữ cho phần của bạn không quá hai phần ăn để bạn ăn khoảng 15 g carbohydrate và ít hơn 15 g đường (ít hơn một phần trái cây).
Mưa phùn một số loại đậu phộng hữu cơ, hạnh nhân hoặc bơ hạt khác thay thế cho một món mặn / ngọt. Sự kết hợp giữa chất béo, chất đạm, chất xơ và crunch lành mạnh sẽ giữ cho bạn đầy đủ và hài lòng.
2 -
Hummus và táoHummus là một nhúng được làm từ chickpeas và tahini (dán hạt mè). Nó tự nhiên giàu chất béo không bão hòa lành mạnh cũng như làm đầy chất xơ. Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng khi nói đến bệnh tiểu đường và giảm cân vì nó có thể giúp tăng cảm giác no và làm chậm đường máu tăng nhanh như thế nào.
Kết hợp với táo, món ăn nhẹ này có thể nhân đôi. Trong khi táo có chứa carbohydrate , chúng cũng giàu chất dinh dưỡng. Hãy chắc chắn để chọn một quả táo được kiểm soát một phần - về kích thước của một quả bóng tennis. Để giữ lượng calo tại vịnh, hãy đo xác ướp của bạn cho một bữa ăn nhẹ, nhưng bổ dưỡng.
3 -
Cá mòi, Capers và Tomato SandwichĐừng gõ nó cho đến khi bạn thử nó. Cá mòi, đặc biệt là cá hoang dã Thái Bình Dương, nằm trong "Danh sách siêu xanh" do Monterey Bay Aquarium Seafood Watch đưa ra. Điều này có nghĩa là chúng có hàm lượng thủy ngân thấp (chúng nằm ở đáy của chuỗi thức ăn làm cho chúng tự nhiên ít thủy ngân), giàu axit béo omega-3, và được coi là một loại cá bền vững.
Tăng lượng EPA và DHA (axit béo omega-3) có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là những người có mức chất béo trung tính cao hoặc có tiền sử đau tim.
Cá mòi tự nhiên không chứa carbohydrate, có nghĩa là chúng sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Ghép chúng với cà chua và capers cho một lựa chọn bữa ăn carbohydrate thấp hoặc đặt chúng giữa hai lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt cho một bữa trưa hoặc bữa tối có carbohydrate kiểm soát.
4 -
Bánh gạo nâu với bơ hạnh nhân và jalapenosÂm thanh như thèm muốn mang thai? Nó rất tốt có thể được, nhưng nó cũng ngon, bổ dưỡng và carbohydrate kiểm soát. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại thực phẩm cay như jalapenos, có chứa capsaicin, có thể làm tăng sự trao đổi chất tạm thời, đó là một lợi ích cho những người cố gắng giảm cân.
Kết hợp với gạo lứt và bơ hạnh nhân, bữa ăn nhẹ hoặc bữa trưa này bao gồm protein, ngũ cốc nguyên hạt , chất xơ và chất béo lành mạnh.
5 -
Lê cắt lát với sữa chua Hy Lạp ít béo và nước sốt nóngNó có vẻ kỳ lạ khi mọi người đặt nước sốt nóng vào những thứ "ngẫu nhiên", nhưng combo này dường như hoạt động. Đó là một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng, được kiểm soát.
Một quả lê nhỏ (kích thước của quả bóng tennis) có khoảng 4 gam chất xơ và 15-20 g carbohydrate. Lê cũng giàu vitamin C và hàm lượng nước.
Sữa chua Hy Lạp ít chất béo giàu canxi, chất đạm và ít carbohydrate tự nhiên hơn sữa chua thông thường. Sữa chua trải qua một quá trình căng thẳng để loại bỏ một số lactose.
Vậy làm thế nào bạn có thể đặt điều này lại với nhau? Lớp sữa chua Hy Lạp ít béo với quả xắt nhỏ hoặc thái lát rắc nước sốt nóng cho một lựa chọn cay, ngọt ngào. Tăng nhiệt trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp tăng cường trao đổi chất và nghiên cứu cho thấy ăn carbohydrate thấp hơn, bữa ăn sáng protein cao hơn có thể giúp giảm A1C và cân nặng. Điều này có thể phục vụ như là một lựa chọn ăn sáng tốt, quá .
6 -
Thổ Nhĩ Kỳ Bacon và Bưởi Rau diếp kết thúc tốt đẹpNếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn carb thấp, kết thúc tốt đẹp rau diếp là con đường để đi. Sự kết hợp mặn, mặn này giàu protein và ít chất béo bão hòa. 1/2 quả bưởi chỉ chứa 52 calo, 13 g carbohydrate và 2 gam chất xơ, cũng như 64% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn
Trong khi sự kết hợp thức ăn này ngon, nó có thể không hiệu quả với mọi người. Nếu bạn có tiền sử cao huyết áp thì hãy chọn loại thịt xông khói thịt gà tây có hàm lượng natri thấp hơn, vì một lát có thể tạo ra khoảng 200 mg natri. Tôi cũng muốn nói với mọi người để mua hữu cơ khi họ có thể.
Cuối cùng, nếu bạn đang dùng một statin cho cholesterol của bạn, bạn có thể sẽ cần phải tránh bưởi hoàn toàn như tương tác thuốc-chất dinh dưỡng này có thể gây tử vong .
> Nguồn:
> Viện Linus Pauling. Axit béo thiết yếu. Ngày 25 tháng 10 năm 2014.
> Đồng hồ hải sản Monterey Bay Aquarium. 2014.
> Rabinovitz, HR, et al. Bữa ăn sáng phong phú về chất đạm và chất béo giúp cải thiện kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Béo phì. 2013. doi: 10.1002 / oby.20654